博望区 ?? 丹阳镇:一个让年糕成为传奇的地方!

“我们这里的年糕跟其他地方年糕有些不同。别的地方年糕是用机器压成长条形,我们这里是把米粉筛进糕模做成方形糕再上锅蒸。”在丹阳镇润洲村陈家圩“小红年糕”作坊,作坊主人孙兆红正在忙碌:“一般是每年春节前的半个月左右开始做年糕。这两天村里有人家做喜事,订了年糕,所以现在就要开始忙活了。”今年44岁的孙...

博望区这一款美食,旺季来了!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

“我们这里的年糕跟其他地方年糕有些不同。别的地方年糕是用机器压成长条形,我们这里是把米粉筛进糕模做成方形糕再上锅蒸。”在丹阳镇润洲村陈家圩“小红年糕”作坊,作坊主人孙兆红正在忙碌:“一般是每年春节前的半个月左右开始做年糕。这两天村里有人家做喜事,订了年糕,所以现在就要开始忙活了。”今年44岁的孙...

可甜可咸 宁波人钟爱的这种美食上新啦

央广网宁波11月3日消息（记者俞烨通讯员孙伟朱海升）近日，今年的第一批晚稻米上市，宁波年糕厂的机器准时响起。宁波年糕的工艺是水磨年糕，在宁波，慈城年糕，名气更响亮些。糖炒年糕，做法简单。年糕切片，用水浸泡，热油下锅翻炒。加入红糖，起锅前加入一勺糖桂花。一盘油香甜糯的桂花糖炒年糕即告...

提前过年!打年糕看大戏做冻米糖,浙江一地“过时节”,气氛太好了

年轻人们试了试打年糕的家什,捏了捏温热的年糕的软硬,最终还是围上了压年糕的机器。“来了来了!”水汽已经成了浓厚的白雾,大叔把一桶蒸好的米粉搬过来倾倒在做年糕的机器上,操作机器的大嫂把米粉整理好推进送料口,机器另一头,一条长长的年糕就出现了,切刀每切下一条,接年糕的男生就把它甩到竹匾上,女孩...

现做现发!临安水磨年糕5斤33.9元,糯叽叽、甜咸都好吃

沿用老底子的制作方式,在成型切分等步骤,工厂还是使用机器去完成。这样个头更标准,食品卫生方面也更安全。等待成型的年糕条整齐划一地列队真空塑封完毕准备出发往你那儿去5斤仅需33.9元!糯叽叽、香滑滑的年糕顺丰到家!长按识别下方小程序码购买...

诸暨阳春年糕到杭州啦!快来分享你的喜悦吧!

如今,年糕的生产工艺也发生了很大的变化,现在的阳春年糕制作,已经略去了大米浸泡的环节(www.e993.com)2024年11月12日。只见,店里的老板娘,把两袋大米先倒入水桶,然后用一个机器搅洗,再倒入箩筐中。过半小时后,等水沥干,再把湿米倒入磨粉机器,没过多久,粳米就变成了白花花的粉末。

写点生活|又到年糕飘香时

去做年糕时,父亲挑着两大筐糯米走在前面,母亲紧随其后,手里攥着十几斤的海盐,我跟在他们的后面,时不时地从兜里沾上一手指的红糖,大摇大摆地舔舐。一路上,挤满了和我们一样去做年糕的乡亲。到了年糕坊,机器的轰鸣声和人群的声音,被笼罩在厚重的蒸汽里,父亲和母亲排进了长长的队伍里,再也顾不上我,到处都...

安徽巢湖:坝镇年糕,米香萦绕

1月15日一大早,在坝镇几家年糕加工作坊,前来加工年糕的居民络绎不绝。做年糕的师傅们相互配合,先将浸泡好的米称重后倒入碾粉机碾成细腻的米粉,再将米粉倒进蒸桶里猛蒸10多分钟。米粉蒸熟后,师傅们端起蒸桶,桶口朝下,稳稳地把滚烫的粉团子倒在案板上,夹着米香的热气顿时弥漫了整个屋子。随后,师傅们娴熟地...

宣城市宣州区:街巷处处年糕飘香

工人们将大米浸泡、磨粉,再将米粉放入蒸笼里,不到10分钟,蒸熟的米粉出锅,一阵阵米香也随之四溢开来。香气萦绕中,师傅将熟粉倒入年糕机,随着机器切割,一条条雪白绵软的年糕就出炉了。工人们配合默契,一人将热腾腾的年糕倒在竹排上,一人用手将年糕摊开晾晒,等年糕冷却后便可打包。

宁波江北区慈城年糕迎来产销旺季

在位于慈城年糕产业园的慈孝食品科技有限公司,年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布,经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序,一条条雪白的年糕不断从机器里热气腾腾地冒出来。“最近一段时间是年糕生产的旺季,日均销售量可达2000公斤。在价格方面,礼盒装年糕从40~80元不等,散装年糕每袋在5~...