扁茶叶 *** 视频教程全集:步骤详解
2.围堆:将处理好的龙井茶茶叶扎成小捆,立即摆放于通风良好的室内,让其自然发酵,使茶叶变得松软,增强其滋味和茶香。3.发酵:将发酵后的茶叶覆在竹条、棉被或黑布上,酒曲上均匀朗开,放置在人工控制的古代度、湿度环境下进行压制。度控制在30~35℃,湿度在70%~80%右。三、炒制炒制环节是制成扁茶叶的关键...
黔东南米酒制作教程,在家可以学做
要烤一锅酒,需要提前近半个月做准备,先生火煮一大锅米饭(可以用稻谷、玉米、高粱等,但黔东南通常用大米)。将煮熟的米饭盛出把颗粒弄散,待温度在30多度的时候,撒上酒曲(俗称“酒药”),匀速搅拌均匀,搅拌好的米饭装进大木桶发酵4-5日,注意发酵期间要密封保暖,用大衣棉被裹实。把米饭弄散第二步:泡酒发酵...
美滋滋!甜酒酿再也不用买,这套教程超简单零失误
3加入酒曲Tips:做甜酒酿温度最重要,等糯米晾凉至30到35摄氏度,再加入甜酒曲。一般来说,一包酒曲可以做六斤米。混合后,将糯米压实,在中间挖一个洞,放置48小时。48小时后酒香四溢、入口甘甜的甜酒酿就做好啦夏天冰镇过口感会更好哦~你学会了吗?来源|义乌市融媒体中心《生活真有味》作者|杨...
平讯| “纯粮”假酒套路多,不如自己酿一壶。超简易酿酒教程和材料...
4、入曲:拌入我们赠送的麦麸曲,将麦麸曲与原材料拌匀后,混合装入我们赠送的纱布袋,然后送入酒坛子密封,然后倒入5L新开的矿泉水。矿泉水中也可以拌入一部分酒曲。5、保温:酒酿能不能发酵温度是关键,由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度,因此室内温度低于25度就要采取保温措施。一般就现代家庭而言,夏天户外自然发酵即...
从今儿起,我们将不定期推送【法国MOF法式面包自做教程】
再从制作工艺上来谈日本的酒曲文化能采用米麯来制作独特酒种面包在法国能够在面粉的基础上培养多样的酵种再通过发酵工艺去激活原麦本来的香味学习法式面包不仅仅是摆脱固有的“甜面”思维能从最基础的原料去解析面包理解面包工艺制程的意义这就是法式面包的魅力...
成也EM,败也EM!自然农法之自制菌种教程
我自己制作方法如下:将开水烧开,然后就是冷却;这里请重点记录一个笔记,温度对EM很关键,我查阅过很多资料温度在38°是最好的(www.e993.com)2024年7月28日。将开水分2份,一份是高温的时候用来化糖蜜,一份是在38°的水用来融菌粉。当糖蜜水温度下降到38°时两者混合(记得用可以密封的玻璃容器,至于为什么要用后面说),然后预先测试下这个...