阿蔡,全网都在围观他做闽南菜!

没有锅和灶的使用权，阿蔡就把刀用到极致。就拿常见的餐前小菜萝卜丝来说，他每晚花一个小时，不间断地把40斤白萝卜细细切丝，做到根根分明、粗细均匀。在别人看来，他只是为第二天备菜，但在多年以后的他看来，这不是备菜，是在为人生做准备。切完萝卜丝，右臂又酸又胀，那就练左手刀工。没有人会对一...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

“很多人家里没有猛火灶,我用电磁炉能做,你也可以。”阿蔡,原名蔡盛坤,是厦门本土美食博主,全网粉丝超3000万。镜头中的他说起话来带着浓浓的地瓜腔,这似乎也为他的手艺平添几分“闽味”。5月初,厦门出台加快新闽菜创新发展的三年行动方案,以12条举措弘扬厦门闽菜文化。在阿蔡看来,传承和发扬闽菜,家常化是必...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

“很多人家里没有猛火灶,我用电磁炉能做,你也可以。”阿蔡,原名蔡盛坤,是厦门本土美食博主,全网粉丝超3000万。镜头中的他说起话来带着浓浓的地瓜腔,这似乎也为他的手艺平添几分“闽味”。5月初,厦门出台加快新闽菜创新发展的三年行动方案,以12条举措弘扬厦门闽菜文化。在阿蔡看来,传承和发扬闽菜,家常化是必...

星级大厨到家,提升居家幸福感:方太Z1自动烹饪灶

在灶台左侧可以看到一个屏幕,在我们操作中可以通过这里触控,右侧的旋钮则可以实现全功能选择操作。在上手这段时间里,方太智能灶Z1在丰富的菜谱的同时也释放了更多的时间,这个时候不需要你理解烹饪,哪怕只是一个厨房新手也能操作,唯一的要求就是能够看懂操作菜单,那么接下来即可享受私厨到家的全新体验。自动烹饪让我...

《专业叨叨叨》年轻人不下厨的一万个理由

做菜之难不在备餐,在于烹调过程。随着火焰翻腾,热力蒸腾,食物方才由生转熟。因此,想要真正解决年轻人不擅烹饪的难题,还需从由此入手,庖丁解牛,将复杂的过程简化。而集成灶则恰好通过将灶/蒸/烤等不同烹饪器具融合,简化了烹饪过程,降低了烹饪难度。上有猛火灶具,煎炒烹炸焖溜熬炖不在话下;下有蒸烤一体箱,能...