爱吃面食的快收藏,蒸煎炸烙全都有,一天换一种,7天都不重样
2024年9月2日 - 网易
5、把每个小剂子的两边都收口捏紧,全部做好后按压成一个小饼,继续擀大一点,包上白糖,像包包子一样包起来,继续擀开擀薄一些,注意不要擀破了,如果你擀破了的话,这个糖饼它就鼓不起来了;6、全部做好后我们就开始来烙了,平底锅刷油,放入糖饼表面再刷一层油锁住水分,盖上盖子用中火烙,1分钟后给它翻个...
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14种包子的做法,孩子吃了还想吃,教程简单详细,咬一口倍香!
2018年8月18日 - 新浪
用手先捏一个褶子继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起,并尽量捏的薄一点按照步骤25的方法继续捏褶子最后一个褶子折好后和第一个褶子合在一起包子坯放入蒸锅中,包子与包子中间要留些间隙冷水起蒸,蒸15-20分钟,关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅茄子猪肉馅发面包子用料猪绞肉9两;茄子两条;葱姜适量做法...
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做包子有秘诀,教你一招简单又好吃,附详细图解!
2017年7月27日 - 网易
将面皮揉透揉匀到表面光滑后,平均分成20g一个的剂子,并且擀成8厘米直径的两边薄、中间略厚的皮。逐个包入香菇馅,依次褶出18-24个褶子并且收口。提褶包制作手法1:起点。提褶包制作手法2:折中。提褶包制作手法3:收口。包子做好后,放入蒸笼发酵到1.5倍大。水烧开后,放上蒸制10...
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30年面点师:煮红豆时,放点这“东西”,煮出又香又浓“红豆沙”
2019年3月6日 - 网易
再从捏起来的地方先往上面的面皮拉进来一折……捏紧……再把下面的面皮拉进来一折捏紧……就这样一上一下的先后折进来……先后折了几折之后就是这样了……右手捏折子.左手负责把馅料往内挤入……在快捏完时左手就可离开了……这样就快收尾了……继续一上一下捏起来……快要收口了……最后捏成尖尖...
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大厨教你美味水煎包, 掌握关键诀窍, 老人孩子全部吃光光
2018年8月11日 - 网易
8.『打褶、收口』左手大拇指留空,其他四只手指hold住整颗包子。右手拇指固定在皮上方外缘一处,用左右手的食指将外缘弄出小小的波浪状后,用右手的食指把外皮的波浪状往拇指方向捏起来,形成一个皱褶。打褶的期间左手的大拇指把馅料朝内压实,不要让馅料跑出来了。每打一折左手就将包子稍做琁转,右手的角度好...
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