遵化昌瑞山葡萄酒庄:以“工匠精神”酿“民族品牌”
从葡萄原料种植到葡萄酒酿造、灌装、瓶储、成品全部过程均在酒庄完成,是名副其实的专业葡萄酒酿造庄园;从种植到出品全部流程的每个环节都以工匠精神精益求精;把西方传统酿酒工艺和方法与当地实际条件相结合,酿制出独具特色的天然、绿色昌瑞山葡萄酒;在质量和品类上不断突破,在干红、干白、甜红、甜白品种的基础上,进一...
“后起之秀”为什么敢和法国葡萄酒比品质?丨贺兰山下的紫色奇迹
与种葡萄类似,酿酒也是一个熟悉葡萄性格和掌握运用自然规律的过程。经过长期摸索积累,宁夏的酒庄早已掌握国际成熟的酿酒技艺,比如通过调整葡萄的采摘期和混酿技术,控制糖度、酸度、单宁、香气等。除此之外,当地对酿造细节的要求十分苛刻。比如,美贺庄园会考虑葡萄汁温度的微小变化。发酵车间陈酿区美贺庄园工作人...
秦皇岛:碣石山下葡萄酒 立法保护正当时
《条例》从市、县(区)人民政府应当设立专项资金,鼓励扶持酿酒葡萄基地建设和适栽品种研发等工作;建设葡萄酒酒庄应当以酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造生产为主,依法严格控制建设用地比例;在酿酒葡萄种植区保护范围内禁止规划建设对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄酒产业发展造成重大影响的项目;强化对酿酒葡萄种植基地建设,酿酒...
《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》将于9月1日正式实施
葡萄酒酿造生产为主,依法严格控制建设用地比例;在酿酒葡萄种植区保护范围内禁止规划建设对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄酒产业发展造成重大影响的项目;强化对酿酒葡萄种植基地建设,酿酒葡萄优势品种、特色品种的保护和选育,苗木生产经营质量监管;对在酿酒葡萄种植区内使用农药、肥料...
【稻花香里说丰年】山葡萄酿造出的“中国味道”
通天酒业山葡萄酒文化科技产业园是这里的一处以酒文化为主的综合景区,景区通过深入挖掘长白山脉野生山葡萄酒酿造技艺,传承山葡萄酒的历史脉搏,打造民族葡萄酒品牌等方面来展示山葡萄酒历史渊源。中国通天酒业集团有限公司集团总裁王丽君介绍说:“在我们这里可以详细地了解到葡萄酒整个的生产灌装流程,产业园中的万吨生产...
宁夏贺兰山东麓最北端的酒庄,“出道”即迎来巅峰!
贺兰山东麓从南到北绵延200公里,玖禧酩庄位于宁夏贺兰山东麓最北端,这里也是黄河从宁夏出境的地方(www.e993.com)2024年7月29日。 “绵延的山脉,蜿蜒的黄河,我从重庆到宁夏,被贺兰山东麓的风土所吸引,被酿酒师梁玉文的匠人精神感动。”2017年,谭志勇以中国精品葡萄酒挑战赛评委身份,在宁夏品评到中国很多产区的精品葡萄酒,深刻感受到...
中国葡萄酒行业市场调查研究及发展前景预测报告(2024年版)
一、国际葡萄酒组织实施最新环保标准二、法国葡萄酒产区定级标准三、德国葡萄酒执行严格的标准四、意大利葡萄酒产区定级标准五、西班牙葡萄酒评级标准第二节中国葡萄酒行业政策标准制定情况分析一、葡萄酒产业的政策环境概述二、我国葡萄酒国标解读三、解析《地理标志产品通化山葡萄酒》标准体系四、葡萄酒使...
《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》 颁布实施新闻发布会发布词
秦皇岛市碣石山葡萄酒产区位于北纬39°最适宜葡萄生长的黄金纬度带,拥有酿酒葡萄所适宜的光照、气候、土壤、水源和地形等最优生态环境和地理优势。产区葡萄栽培和葡萄酒酿造历史悠久,产区规模和产业集群优势明显,产区品牌在全国享有美誉。1983年,昌黎县生产出了中国第一瓶(赤霞珠)干红葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠...
山里这种野葡萄熟了,酸的让人头皮发麻,但酿酒是一绝,别忘去采摘
既然说到山葡萄酿酒是一绝,我也会分享下如何用山葡萄来酿酒,毕竟我和我小姨每年都会去山里采摘一些山葡萄来酿山葡萄酒,经验还是有一些的。第一步:处理。将山上采摘回来的山葡萄去梗,清洗干净,再将破损的和烂掉的筛出来。接着,将剩下所有好的山葡萄破碎放瓶中。注意,可以装缸子里酿酒的,但我为了图方便,一般...
好品中国丨背山面海的“紫色传奇”
鲜食葡萄产量占总产量的75%以上酿酒葡萄占10%左右其余的用于制干、制汁、制醋等酿酒葡萄的品种选择上红葡萄酒品种以赤霞珠、品丽珠为主白葡萄酒品种则以霞多丽为主赤霞珠果实紫黑色具有典型的黑醋栗、树莓、青草味在市场上较难见到