炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
教大家一个十分好用的方法,买回来的新鲜牛肉泡完水冲洗干净后,放到案板上,用菜刀的刀背从左到右剁下去,然后在从上到下敲击,这样反复敲击几次后,牛肉的肉质纤维就会被敲断,所以牛肉在炖的时候,就很容易软烂,这是我做兰州拉面烹饪牛肉多年以来的实战经验和技巧。
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
1、腌制去腥,让牛肉更入味,切好的牛肉别急着下锅,也就是腌制。把牛肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段,用手轻轻按摩几下,让每一块牛肉都均匀裹上腌料。腌制的时间不用太长,20-30分钟就足够了,这样既能去除牛肉的腥味,又能让它提前入味。2、焯水去血沫,汤汁更清澈,腌制好的牛肉...
每年送出1万多份牛肉汤!80后老板无意之举,却让濒临倒闭门店起死回生
月送800份牛肉汤、10000只土鸡蛋老板能送的全都送做生意就是真心换真心,李世笛坚信这一点。牛肉汤进店就送,来几个人送几碗,忌口帮忙备注好,李世笛熟练的像是从事餐饮行业。“一个月送出去800-1000多份”,李世笛开玩笑说,“这个量足够养活一家饭店”。而土鸡蛋虽然是“先到先得”,每位车主20只,但每个...
明日立秋节气,记住“吃3样,做1事”传统习俗,不懂不知福!
做法:1、把牛肉去除筋膜,切成大块放到料理机中打成肉馅。把肉馅中加入少许花椒水拌匀上劲,加入蚝油,生抽,盐拌匀调味,最后加入花生油拌匀。2、洋葱去掉外皮洗净,用料理机搅打成蓉状,直接倒入牛肉馅中,这样洋葱中的水分就会融入到牛肉馅中,可以让包出的饺子汁水四溢。3、充分的搅拌均匀,再加入少许姜末,拌匀,这样洋葱...
快消失的早点吃到了!在青山这条街有“过早百科全书”
不同于广东酥饺,武汉酥饺用糯米做成,自磨的吊浆糯米粉是酥饺成功的关键;黄豆糖粉是酥饺成功的灵魂,一定要趁热吃,表面酥脆,内馅甜软拉丝,恍惚间有种吃麻薯的错觉。400斤牛骨熬一锅汤,面馆面前排长队要说青山区最火爆的牛肉面是哪家?那不得不提面馆好评榜前列的田拐子牛肉面。一大清早,门口的“凳子”大军...
裙带菜怎么做好吃?在家做韩剧里的韩式海带汤,加上牛肉,汤更鲜
今天复刻的这锅海带汤,我在汤里加了一些牛肉,这样烧出来的汤更鲜更香,接连喝了一碗又一碗(www.e993.com)2024年9月19日。用料:干裙带菜,牛肉,牛肉粉,大蒜,香油,生抽,盐。做法:干裙带菜用清水浸泡起来,泡上5到10分钟。等裙带菜泡发后,挤掉水分取出,用刀稍微切一切,将其切小一点。
做西红柿炖牛肉,要记住这3步总结,不然牛肉怎么也不好吃
四,用小火炖大约一个小时,然后倒出(烹调时间不固定,这取决于牛肉的大小),锅里放少许油,加入西红柿炒,炒西红柿汁,放入适量牛肉汤和牛肉5个,最后,用小火炖番茄的味道,然后第二次调整口感(注意这次的味道,稍微咸一点是最好的,这样汤就可以融入配料中,味道也就不错了),汤烧开后,明显变淡变稠,撒些蒜花做平...
做最好喝的牛肉汤大全分享
第二种牛肉汤,清炖牛肉汤清炖的牛肉汤保持了牛肉烫的原味,做家常菜的时候可以作为底料食用,和蔬菜一起放到锅里煮可以说煮出来的饭菜非常的好吃,爽口,营养更加的丰富。主要材料来了,让各位久等了,牛骨头一根,洋葱1个,白萝卜1个,姜葱八角适量放。还有生命的源泉--水。调味品:冰糖,米酒,咸盐。
壹粉食堂|汤鲜肉香!自制牛肉丸白萝卜汤,营养丰富暖胃又暖心
白萝卜,牛肉,莲藕,洋葱,香菜,油菜,馒头,盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,料酒,胡椒粉,姜,葱制作步骤:1.白萝卜去皮切宽条,不要太薄,厚度0.6cm,备用。2.香菜切段,油菜切段备用。3.制作牛肉丸,备好绞好的牛肉,把莲藕擦丝剁细,适量洋葱切末,洋葱可以去腥提鲜,做牛肉丸放点特别好吃,葱姜...
5分钟煮出殿堂级方便面,好吃到一滴汤都不想剩!还送雪平锅!
第三步是在面条里,注入灵魂汤底,再放入其他配料轮番上场。最后,一碗热腾腾、浓郁鲜香的劲道拉面,就做好了。汤底诱人、面条筋道,配料也超级丰富,又鲜又香的一碗面一入口,根本就停不下来了,在家就能简简单单的收获一碗大满足。这样一份快煮鲜面真的很绝,难怪俘获了一群吃货的胃。