腊肉的美味做法与搭配技巧大揭秘

4.烤腊肉(GrilledCuredMeat)将腊肉切成厚片,用烤箱或烤架烤制。可以在腊肉表面刷上一层蜂蜜或酱油,增加焦香的口感。烤好的腊肉外焦里嫩,十分美味,适合做为下酒菜。5.腊肉炒饭(CuredMeatFriedRice)将腊肉切丁,和米饭一起炒制。先将腊肉煸炒出油,然后加入冷饭,翻炒均匀,最后可以加入鸡蛋和青...

冬瓜的N种吃法

冬瓜不耐看,但好吃耐吃。阳台上第一条冬瓜是七月上旬采摘的,还未熟透,青绿青绿的。因为那条已挂了三个年头的火腿终于开刀下锅,正在长身体的冬瓜便提前“上岗”,成了火腿的黄金搭档。火腿炖冬瓜是普通得不能再普通的家常菜,没什么技术含量,掌握好火腿的咸淡和熟烂程度即可。黄亮的火腿,带着陈年腊肉的沉稳和醇...

“糖蟹”究竟是怎样一种吃法

“又法:直煮盐蓼汤,瓮盛,诣河所,得蟹则内盐汁中里,满便泥封。虽不及前味,亦好。慎风如前法。”这种方法,所需配料只有盐蓼汤,方法类似于今人腌制咸蛋。我们暂且称之为“腌蟹”。总之,长期保存螃蟹最基本的配料是盐,唐前的加工方法,是把蟹先浸泡在稀糖或蜜中,所以叫作“糖蟹”或“蜜蟹”。唐后,把...

恩施味道丨看看这些是不是你的菜

“硬”菜??腊肉为了确保过节有肉吃,来“稀客”的时候有肉招待,土家人在寒冬腊月将新鲜的猪肉腌制后用柴火烟熏,形成了可以长期保存的色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特的腊肉。腊肉的吃法多种多样。炒、煮、炖、炸、卤、飵、煎、煲等各种烹饪手法皆宜,各得其味。恩施州年出栏生猪超过400万头,其中,...

鱼腥草药食同源,教你6种吃法美味又健康,再也不讨厌那气味

鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌,还可以炒肉、炖汤、煮粥,下米粉打火锅时当佐料使用,还能够泡茶喝,特别的下火。同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多。鱼腥草去除根须,清洗干净,浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。然后切小段,放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。

湘西烟熏腊肉的正宗做法,各种吃法应有尽有,看着太解馋了

湘西烟熏腊肉的正宗做法,各种吃法应有尽有,看着太解馋了黄清贤:两岸同胞携手向世界贡献中国智慧、中国方案、中国力量福州台协会长蒋佩琪:希望赶快统一,打破民进党的愚民政策川菜泰斗刘国柱讲精致餐饮贵在哪儿大董引领烧鸭新纪元潮菜泰斗钟成泉:做金不换炒薄壳,越简单越好高端餐饮迎倒闭潮米其林餐厅花式自救施政报...

自己在家做的腊肉,营养又美味,多种吃法等着你

腊肉的制作,看似简单,实则蕴含着丰富的智慧与匠心。首先,要挑选新鲜的猪肉,以五花肉为佳,肥瘦相间,口感更佳。将猪肉洗净后,切成适当的大小形状,用盐、料酒、花椒等调料腌制数日,让肉块充分吸收调料的香味。接着,将腌制好的肉块挂在通风干燥的地方,可以用柴火熏制,让风吹拂,阳光照耀,历经数月,直至肉质变得紧实、色...

腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?

炒腊肉,是腊肉最主要的吃法。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...

食情局??|即刻启程!来通江解锁银耳的“花式”吃法

当然,通江银耳的吃法也不再局限于传统的冰糖银耳羹、雪梨炖银耳等甜品形式。更有煎、炒、煮、拌等多种烹饪手法,再搭配上羊肚菌、竹荪、鸡肉泥、腊肉等美食,碰撞出别样的味蕾体验。那么,通江银耳究竟有何特别之处?各类创意银耳菜品又是如何烹饪制作的?口感怎样?

带你认识农村10种有代表性的野菜,附图片和吃法,遇到请别错过

凉拌鱼腥草是最常见的吃法,将洗净的鱼腥草切碎,加入蒜末、辣椒、食盐等调料,搅拌均匀,一道清爽可口的凉菜便呈现在眼前。在贵州、四川等地,人们还喜欢将鱼腥草与鱼、腊肉同煮,那种独特的香味与鲜美的汤汁,让人回味无穷。以上便是今天为大家介绍的农村十大野菜盛宴了!这些野菜不仅美味可口营养丰富,而且还有着独特的药...