把牛肉放进滚烫的开水里,出锅就是被誉为四大名汤之一的潮汕牛肉汤…
把牛肉放进滚烫的开水里,出锅就是被誉为四大名汤之一的潮汕牛肉汤…把牛肉放进滚烫的开水里,出锅就是被誉为四大名汤之一的潮汕牛肉汤,味道鲜美又好喝#美食教程##美食##爆笑的蘑菇[超话]#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅...
买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师
想要肉口感不那么硬,最好的方法就是提前腌制以下牛肉,给牛肉打足水分,在烹饪后口感就会变得软嫩了!个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各种卤菜制作的讲解,各种汤类制作的讲解分享餐饮实战干货经验,讲解专业餐饮知识,关注我教你在家自学兰州拉面,喜欢文章,...
哪里的牛肉汤最正宗?炖汤的牛肉怎么选?
1.看牛肉的品质第1个方法是看首先看牛肉上的皮皮上有没有红点,有红点的肉,很可能已经变质了。然后要看肉的新鲜程度,新鲜的肉色泽均匀,还非常有光泽,如果是颜色暗淡的肉,那么品质就是较次的。最后要看牛肉上的脂肪层,白色的脂肪层如果是有光泽的,那么多是新鲜的,新鲜的肉上的脂肪是白色或者淡黄色的。如果...
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
一、选材、切法是关键,要想炖出好吃的牛肉,第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛,选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位,它们耐得住长时间的炖煮,而且炖出来的肉汁特别浓郁,口感层次丰富。切的时候,记得要顺着肉的纹理切,别跟它对着干,这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎,还能更好地吸收汤汁。二、炖煮...
西宁清晨软烂香浓的牦牛大骨汤,你喝了吗?
“我这锅汤就是青海老做法,就使用平常大家用的草果、生姜等调料去腥增香,这样就不改味。这口汤之所以更加醇厚,口感更为浓郁,除了调料用得少,精髓在于优质的牦牛脊骨。好原料加上小火慢炖的方式,确保汤的口感和营养价值得到最大程度的保留。”何英说道。
满额立减200,这波美食福利,助你顺利入冬!
在舒友海鲜大酒楼,一道药膳牛肉汤是冬季必点(www.e993.com)2024年9月16日。黄牛的牛肚、牛腩、牛腱子、牛筋与性味平温的枸杞、党参、熟地、川穹等中药材一同小火慢炖6个小时,加文蛤提鲜,出品的牛肉入味且带着淡淡中药材香气,汤汁醇厚鲜爽。餐厅地址:舒友海鲜大酒楼(白鹭洲店):思明区白鹭洲东路1号A座。
炖牛肉,千万别先焯水!大厨教你正确做法,肉烂汤鲜,入味还不腥
做法第一步、做炖牛肉最好用牛腩肉,口感最好,切成小块,用清水冲洗干净,再放进清水里浸泡2小时,每30分钟换一次水,直到水变清澈。技巧1:牛肉下锅前,一定要用清水浸泡,可以泡出肉里的血水。牛肉切小块,增加和水接触的面积,可以快速泡出血水,千万不要整块放进清水里泡,那样至少要泡4~6小时。
春季美食推荐:鲜虾羊肉砂锅、咖喱牛肉汤、板栗烧猪尾色的做法
做法:1.牛腩切大块,和牛桶骨一起洗净,飞水。2.慢炖锅中加足冷水,放入牛腩,牛桶骨,姜片,开高档炖4-6小时。3.取出炖好的牛腩,切薄片,放入碗中备用。4.另取一锅,盛入部分牛肉汤煮滚后,加入适量咖喱粉搅匀,加盐调味。5.倒入汤碗中,加入香菜即可。
炖牛肉汤:汤汁清亮,回味醇厚,做法太简单,人人都学得会
原料:优质牛排骨斩段、牛腱肉备用(做牛肉汤牛肉牛骨少了真的效果没法好),大块姜拍松,花椒一二十粒,盐,萝卜切片。第一步:收拾干净的肉放入大锅加凉水,煮开即捞出排骨、骨头、肉。煮肉的水倒掉。第二步:国洗净,加入凉水,放入焯过水的排骨、牛骨、牛肉。加入姜块、花椒粒。大火烧开转文火慢炖。不少于1.5小...
美食推荐:鲜虾烧板栗,海米拌菠菜,牛肉番茄汤的做法
做法:1.将虾米用水泡发洗净待用;2.嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;3.精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成牛肉番茄汤材料:牛肉,西红柿,胡萝卜,玉米粒,青豆,洋葱末。