请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈
红烧鱼的制作关键在于煎鱼的过程,要先用中火将鱼煎至两面金黄,再加入葱姜蒜和调味料,慢火炖煮,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂入味梅干菜扣肉,一道传统的客家菜,肥而不腻,肉质软烂,深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜,经过长时间的蒸制,五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收,味道浓郁,口...
梅菜扣肉的精准做法
炒梅干菜:锅中留少许底油,放入切好的生姜、大蒜末和葱段,小火炒香。然后加入梅干菜,翻炒均匀,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙白糖,继续翻炒均匀,炒至梅干{yuanyangyu}{reruan}菜出香味。蒸制:将炸好的五花肉片整齐地码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜。将碗放入蒸锅中,大火...
...往里夹麻婆豆腐,中式汉堡“占领”杭州大街小巷,它怎么就比肉夹...
麻婆豆腐、梅干菜扣肉、红烧猪脚塞进汉堡胚,或者干脆将汉堡胚换成白馒头、烤饼、鸡蛋面糊……放在过去,这可能叫“黑暗料理”;而如今,它们自成汉堡界一大流派:西式中做。潮汕小伙来杭5年专做中式汉堡在这家走“家徒四壁”风的汉堡实验室,吃了几十年肯德基麦当劳的舌头,接触到中式汉堡的一刹那,反馈的是一种熟悉...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
蒸好的扣肉上面盖上一个碗。反扣碗将扣肉入盘。另起锅,加入葱碎,高汤淋在扣肉上即可。这道菜第一顿吃通常还不够入味,而是越蒸越香,越蒸越入味。每到过年萧山人都会做一道梅干菜扣肉,能吃上好几天,而且味道越来越好,就着梅干菜喝白粥,能下一大碗。
家常梅干菜扣肉怎么做?
家常梅干菜扣肉怎么做?食材准备五花肉1斤,冰糖3少许,八角适量,料酒适量,老抽少许,生抽少许,白砂糖适量,小葱,香叶适量(www.e993.com)2024年11月11日。方法步骤1、将猪肉去毛,洗净待用,梅干菜洗净切碎;2、将锅中清水,放入猪肉,生抽,冰糖,姜块,香葱,八角烧开后炖几分钟;3、猪肉取出后用牙签扎洞,然后抹上老抽,沥干水待用;...
好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
梅菜扣肉用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;...
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧2021年08月12日09:41新浪网作者罗盘高人鳕鱼举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
梅干菜别再扣肉了,这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩
烹饪加一点,风味大转变!无论是做包子馅、扣肉还是炒饭都随你搭配~??将泡软的梅干菜,挤干水分备用。??锅内加水,直接倒入改刀好的排骨。排骨冷水焯水,能让血水完全释放!??开大火,排骨煮至变色后,放入1个葱段、两片姜片和1调羹(15ml)料酒。再次沸腾后捞出,排骨洗净备用。
正宗梅菜扣肉的做法,超详细教程,在家也能做出饭店的味道
梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。那梅菜扣肉到底怎么做才好吃呢,今天小董教你技巧,做出来的肉烂味香,...