39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

做法:1、将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。2、锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。3、再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。4、酱肘子可改刀...

最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补

1.材料处理:将羊肉洗净,切成适当大小的块,尽量去除多余的脂肪。生姜切片,大葱切段。2.焯水:锅中加足量水,将羊肉块放入,加入生姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,用漏网捞出羊肉,冲洗干净。3.准备炖锅:将焯水后的羊肉放入炖锅中,加入生姜片和大葱段,再加入足够的清水(约1500毫升)。4.炖煮:将炖锅放在炉子...

秋冬季节要多吃羊肉,白切羊肉好吃有技巧,要选对肉还要用对香料

6、大火煮开之后转小火,再煮一个小时,如果羊肉比较多可以炖的时间适当久一点,小火炖出来会更好吃,而且缩水不会太严重,就是俗话说的“比较有货”,家庭烹饪羊肉为了节约时间以及操作起来更方便也可以选用高压锅,高压锅的时间具体要根据自己家压力锅的压力高低来决定,最终煮到用筷子能扎透,说明就煮好了;7、煮好...

羊肉冲汤做法大揭密,一天卖几百碗的店都是这套路,家常高压锅版

1,原料备好。2,锅中烧水,放入料酒姜片,倒入羊肉焯水去腥。3,把过水后的羊肉倒入高压锅,放入生姜,花椒,八角,桂皮。4,高压锅中放水烧开,把过水后的羊肉倒入高压锅。5,放入生姜,花椒,八角,桂皮。盖好盖,大火烧开,气阀响后,小火转十分钟。6,炖好的羊汤,目前什么滋味也没有。7,羊汤放凉后,把肉和...

红油羊肉锅家常做法, 不用火锅底料, 汤底微辣浓香

准备3块红油腐乳用勺子碾碎锅开小火先放大葱和生姜片煸出香味后放干辣椒花椒八角一起煸香加入一勺豆瓣酱大火炒出红油加入羊肉后再加入碾碎的红油腐乳翻炒让羊肉也均匀的裹上腐乳汁再淋入老白干炒出酒香后加1勺生抽加入一勺花生酱炒化后加开水,开水要多一点,大火煮沸转小火盖上盖子炖最少1.5小时,假如你换高...

清炖羊肉时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重

清炖羊肉羊肉汤:食材:羊肉,葱,姜,花椒,陈皮,当归,胡椒粉,孜然粉,盐,油(www.e993.com)2024年11月7日。做法:1、首先要选上等的后腿肉,带点羊骨没问题。切成小块,然后把羊肉在清水里泡6个小时左右,把血水泡出来,可以去除膻腥味。2、在准备点,葱花,姜片,花椒,陈皮,香叶,当归,备用。3、再把羊肉冷水下锅焯一下水,水开之后把浮沫都撇出来...

清炖羊肉时,花椒大料别乱放,牢记4点,汤汁奶白鲜美,不腥不膻

第一步,将羊肉清洗并浸泡好,冷水入锅,大火煮出浮沫后,捞出来沥干水分,备用;第二步,将白萝卜清洗干净,切成大块,放入高压锅中,加入焯水后的羊肉,足量的清水,几片老姜、几颗白芷、1个草果、几颗枸杞、少许盐,大火煮沸后,小火慢炖20分钟;最后加入盐、味精调味,出锅时撒上少许蒜叶即可。

五星大厨分享,羊肉的14种吃法,做法很详细,百万人收藏

清炖羊肉的做法1.今天用的羊腩肉,肥肉相间,炖出来的汤比较鲜香2.羊肉切2到3厘米的块,放入葱和姜,葱要用大葱,加凉水没过羊肉3.待有浮沫时撇清浮沫4.浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了5.转小火,盖盖慢煲2小时6.煲好后加食盐7.加胡椒粉...

厨师长教你:“红烧羊排”的家常做法,汤汁浓郁,软烂脱骨

1首先我们准备精瘦羊排1大块(约1000克),将羊排每两根相连分别剁下来,然后将其剁成小块备用,羊肉缩水比较严重,剁块的时候可以略微大块一些。2剁好之后放入盆中加入适量的清水,再加入小苏打1勺(约1克),加苏打粉浸泡的目的是软化羊肉。3然后将其抓洗浸泡1小时备用,下一步开始准备辅料。

羊肉的做法大全 五款养生方御寒强肾气【4】

做法:1,羊肉洗净后,切成小块,焯水备用2,锅中放油,加入葱末,姜片爆香3,加入羊肉炒一会儿4,再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。5,羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉6,再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞。