和下雪天最配的一道美食——铁锅炖大鹅,教程来了
详细做法:1:把大鹅洗净,斩成五六公分见方的肉块,冷水下锅,加葱姜料酒去腥,撇去浮沫后温水洗净沥干待用。2:热锅冷油,下入大鹅,煸炒至鹅肉出油,表面金黄(这步很关键)。再下入干辣椒等香料,爆出香味后放入大酱(或黄豆酱),再次翻炒均匀,直到锅里散发酱香味。3:沿着锅边淋一圈白酒,炒至酒味挥发,然后加入...
普洱茶香骨教程-普洱茶茶骨
4.料酒:料酒是普洱茶香骨炖制过程中的调味料之一,它可以去腥提味,让骨更加美。5.黄豆酱:黄豆酱可以为普洱茶香骨提供酱香味,且能够调节口味,使骨更加丰富。6.盐:盐是调味料的基本之一,它可以提升菜品的味道,使普洱茶香骨更加美味可口。7.鸡精:鸡精是一种增香调味料,它可以使普洱茶香骨更加美,提...
...鸡精|味精|肉沫|小麦|芝麻酱|黄豆酱|酸豆角|甜面酱|武汉市|...
黄豆酱20克详细做法:热锅加入色拉油,加入姜沫、蒜沫炒香,然后加入肉沫,炒至变色,加入黄豆酱和甜面酱炒香,加入清水,熬制2分钟左右,继续加入鸡精、白胡椒粉炒匀起锅即可。四、蒜油制作热锅加入色拉油500克,烧至130度,然后倒入200克蒜末炒香即可。五、酸豆角制作500克酸豆角用清水浸泡20分钟...
“黄豆酱的做法”,媳妇向70岁婆婆讨教秘方,做法简单,美味
黄豆酱,黄豆酱的做法,黄豆酱新做法,黄豆酱新吃法,酱豆,黄豆,家常菜,美食教程,“黄豆酱的做法”,媳妇向70岁婆婆讨教秘方,做法简单,开胃下饭“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(inclu...
黄焖鸡的做法,详细教程,再也不用出去吃了
下面来说下重点制作方法,先把鸡腿剁成小块,开水烧开,鸡块煮至定型,洗净控水。把,料酒,黄豆酱,生抽,耗油拌成酱为止。锅里入油,加入葱姜蒜,有香料就加八角,桂皮,香叶各两片,倒入鸡块翻炒,炒至鸡块成型,加入料酒,加入拌好的酱,炒至上色,加入水,或者啤酒,淹没鸡块。水烧开,加入少许,鸡精,味精,盐,看个人...
湖南口味虾、白灼小龙虾、酱爆小龙虾做法教程
做法:1、先用清水浸泡下小龙虾,水中加点醋让小龙虾在水中自由爬行,然后再用清水清洗2、将姜切片,蒜头切碎,起锅热油将姜蒜进行爆香3、倒入小龙虾翻炒,加入黄豆酱和料酒4、加入清水,盖上锅盖焖熟一会,出锅装盘即可辣辣香锅小龙虾做法:1、先用清水浸泡下小龙虾,水中加点醋让小龙虾在水中自由爬行,然...
卜豆角黄花鱼、卡炉小米鱼做法教程
做法:1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼腹内,搅出内脏,洗净后吸干水份,两面抹上盐、胡椒粉,待用。2、起锅入生油烧热,下入花腩片煎香,铲起待用;再把黄鱼仔平放在锅中,煎香一面,也铲起待用。3、黄豆酱与南乳酱(连汁)混合,煮热上味碟,跟上。
天气降温适合炖它!做法一看就会,吃完全身暖乎乎!
详细的视频教程放在我的主页了,可以点进主页查看哦~-食材准备-焯水:猪龙骨(脊柱骨)3斤葱结1个姜片5片花椒3g料酒20g卤汁:冰糖50g葱结2个姜片5片花椒3g小茴香2g草果1个八角2个香叶3片桂皮1小块干辣椒5个(如果怕辣可以不放)生抽50g老抽10g蚝油30g香醋10g黄豆酱25g甜面酱25g柱候酱25g...
大蒜头黄豆酱烧鳊鱼做法教程,收藏备用,过年过节给大家露一手
第十一步、放葱白第十二步、一起煎出香味第十三步、放一勺黄豆酱煎香第十四步、放一勺生抽第十五步、放一小勺糖第十六步、放和鳊鱼平齐的热水,盖上锅盖烧开翻个面再烧十分钟第十七步、打开锅盖,大火收汁,用锅铲把鱼汤往鱼表面浇第十八步、放葱花...
我家“黄豆酱”从来不买,1斤黄豆3斤辣椒,教你秘制最好吃的酱豆
1、这个是1斤的黄豆,用水浸泡一夜,然后清洗干净放入锅中,加入没过豆子的水,再放入两根,葱五片,生姜,八角,桂皮,香叶,用大火把豆子煮熟。2、这个是3斤的辣椒,洗净之后晾干水分,然后用剪刀把它剪成小段,用剪刀剪,可以避免手接触到辣椒被辣到。3、豆子煮好之后捡出配料,然后倒进漏篮中,控干水分备用。