西安美食代表作——腊汁肉夹馍 陕西肉夹馍的做法
2017年9月14日 - 网易
从和面的技巧,面粉和水的比例,还有揉面技巧,都很关键擀的手法和技巧,都是十分讲究的,要使用专用的鱼肚擀杖才可以面坯的整形,直接关系到做出的肉夹馍饼子的好坏打饼子时候炉子的温度,还有如何辨别是否熟,师傅都会给教新鲜出炉的肉夹馍饼子,外酥里嫩,口感特别好,搭配肥而不腻瘦而不柴的腊汁肉,满口流油,...
详情
50款中式面点,各具特色,做法简单,总有一款适合你
2022年4月15日 - 网易
用手按压,擀成圆饼。4.传统捞汁方法同上面的月饼和干炉一样,在油桶土炉上先烙后烤,陕北人把这一过程叫“打饼子”。5.刚出炉的油旋可以这样干吃,也可以搭配羊杂碎,粉汤,或者夹着猪头肉吃着更美。地软包子1.草地里会出现一些地皮菜,地软,捡一些回去,洗净,配上鸡蛋、韭菜、粉条加以调味做成馅儿,包成鸡蛋...
详情
陕西美食精选:绥德油旋、土炉月饼、刀刀碗托、黑愣愣家常做法
2020年8月11日 - 网易
4.传统捞汁方法同上面的月饼和干炉一样,在油桶土炉上先烙后烤,陕北人把这一过程叫“打饼子”。5.刚出炉的油旋可以这样干吃,也可以搭配羊杂碎,粉汤,或者夹着猪头肉吃着更美。刀刀碗托绥德县义合镇的一大特色小吃,,在绥德随大街小巷,农村集市随处可见,独特的吃法,别样的料水,一个根本不够吃。做法:1....
详情
四种陕北“超硬核”美食做法,图三受慈禧太后称赞,图四上过舌尖
2020年2月26日 - 新浪
用手按压,擀成圆饼。传统捞汁方法同上面的月饼和干炉一样,在油桶土炉上先烙后烤,陕北人把这一过程叫“打饼子”。刚出炉的油旋可以这样干吃,也可以搭配羊杂碎,粉汤,或者夹着猪头肉吃着更美。
详情