入夏后燥热,吃牛肉羊肉不如吃它,一吃补虚养血、二吃免疫力强
下面分享黑鱼的美味做法:酸菜黑鱼片准备食材:黑鱼1条、酸菜、辣椒、葱姜蒜。所需调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、生粉、酸汤调料。1、黑鱼买回来之前,让商家处理好,鱼片拿回家清洗干净,再挤干水分。还有鱼皮也要留着,鱼皮含有很多黏液,这种黏液可以包裹着鱼肉,让鱼肉保持滑嫩。加盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉抓匀...
厨师长教你:“乌鱼汤”的家常做法,滋补佳品,营养丰富
乌鱼汤所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备生鱼2条(共约1500克),将其头部敲晕之后去除鱼鳞,此鱼生性凶猛且粘液较多,宰杀的时候可以用毛巾包裹防止滑手。2一般来说鱼越大鱼鳞则越多,越不好刮掉,嫌麻烦的朋友可以提前让摊主操作这一步。3同学们切记,生鱼的鱼头...
推荐美食:生煎马鲛鱼、豆花乌鱼片、莲藕排骨汤的做法
做法:1、把乌鱼片冲洗净纳盆,加盐、胡椒粉和蛋清豆粉一起拌匀后,逐片放入沸水锅煮断生,捞出来待用;2、净锅上火,放菜油和鸡油先以中火烧热,下豆瓣酱炒至油色红亮时,下姜米和辣椒粉炒香出味,待掺入鲜汤烧开并加入盐、白糖、味精后,倒入内脂豆腐块并改小火慢烧3分钟,把乌鱼片放锅里烧入味,再用水淀粉...
乌鱼汤的做法大全, 为你的家人补一补吧!
主料:乌鱼3条辅料:油适量、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒步骤:1、鱼肉太滑,用刀背在鱼头上敲一下;2、把鱼肠内脏等拉出来;3、切点猪肉,红枣去核;4、把猪肉、红枣、乌鱼,加适量的水,放入砂锅中开大火烹煮;5、水开后,加入适量的鱼露或者盐调味即可。乌鱼汤的做法--简易乌鱼汤原料:乌鱼1条做法:...
每天一道家常菜之《铁盘乌鱼》烤鱼的家庭版做法
准备材料;乌鱼一条,黄豆芽一把,千张4张,葱姜蒜适量,洋葱一个,嫩豆腐一块,熟芝麻少许调料;草果1个,香叶5片,八角2个,干辣椒适量,泡椒,花椒适量(辣椒,花椒根据个人口味喜欢的多放反之少放),火锅底料一小块,豆瓣酱1汤匙,孜然适量;乌鱼延脊骨切开,两边打上花刀(可以从鱼背抛开),千张切条,洋葱切丝,小葱切...
麻婆乌鱼片的做法
做法步骤1、将乌鱼宰杀洗净,片薄片,腌制(www.e993.com)2024年9月17日。2、锅里下油,放入姜末,炮姜,泡椒末,抄香,放入天成一味,和鲜味汁,取汁待用,鱼片滑熟放在煮熟的青笋丝上,灌入汤汁,浇入糊辣油即可。小贴士鲜辣加糊辣,鲜香可口,麻辣鲜香。---豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;85万道美食...
台山这种鱼做法多样,清甜美味又滋补身体!你吃过吗?
台山这种鱼做法多样,清甜美味又滋补身体!你吃过吗?有一种鱼相信大多台山街坊都不陌生一般用来烹菜煲汤清甜美味,滋补身体它就是生鱼据了解,生鱼是台山人对乌鳢的惯用叫法,又名黑鱼、斑鱼、乌鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,能在池塘、河沟及水库等水域内自然繁殖,是台山常见的淡水水产食材。生鱼有护幼的习性,...
美味的水煮乌鱼片的做法!
美味的水煮乌鱼片的做法!1.准备好所有食材2.新鲜黑鱼杀好洗净3.去头尾和鱼骨后再剖鱼片4.鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒5.再放入2小勺生粉抓匀,最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟6.锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起7.放入鱼头鱼骨煎制焦黄后倒入砂锅中炖鱼汤...
皮蛋和鱼片一起熬汤,罕有的做法,别有一番风味
1,鱼片最好是用乌鱼(也叫黑鱼),不煮碎烂掉,当然了,也不是说非得用乌鱼(也叫黑鱼)不可,也有人喜欢用草鱼的鱼片,如果用草鱼鱼片熬汤,最好先倒入料酒、母鸡蛋清和玉米淀粉上浆,口感才会嫩滑。2,松花蛋(也叫皮蛋)一定要先放油锅里翻炒一下,这样能去除松花蛋(也叫皮蛋)里的氨气怪味。
佛山顺德大头菜远销国外:新科技+老配方一展风采
顺德籍美食家唯灵详细地描写过大头菜的神奇配角功效,“及第粥的肉丸,顺德人必加江南正菜粒才能发挥画龙点睛的魅力;江南正菜切薄片,配金针菜、云耳、香蕈、红枣、金钱腱,有‘杀死人’的奇味;江南正菜丝、陈皮丝、半肥瘦肉丝清蒸鳊鱼、鲩鱼腩、鲫鱼、乌耳大白鳝金钱片、生鱼片、乌鱼、笋壳等河鲜,韵味之高令豉油...