中秋家宴少不了鱼,教您鱼的这个做法,上桌一定被夸,特有面子
步骤:1,鲈鱼一条,去掉鱼鳞,去内脏,清洗干净鱼血后,在鱼身打上花刀。2,将鱼用料酒均匀涂抹一遍,然后排上一层薄薄的干淀粉,这样处理后的鱼再拿去煎,保准怎么煎都不会粘。3,油锅烧热,下入鲈鱼去煎,鱼放进去之后,不要去翻动,起码等两三分钟以后再翻,油锅要热,煎鱼的火可以不要太大,中火即可。4,...
处理一条2米多长的巨骨舌鱼,鱼皮整张剥下,鱼肠引来一群鱼抢食
处理一条2米多长的巨骨舌鱼,鱼皮整张剥下,鱼肠引来一群鱼抢食2024-05-1313:18:33会的飞鱼重庆举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败会的飞鱼140粉丝世界那么阔,总有你没看过03:09国际局势最新消息01:19国际局势最新消息02:...
厦门古早味鱼皮花生,低温烘烤,咸香酥脆,一口一个嘎嘣响
鱼皮花生,据传早先起源于日本,因制作时在表皮糕粉坯掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。后来从中国台湾传到福建闽南一带,演变成以花生米、淀粉、小麦粉、白砂糖为制作原料。虽然去掉了鱼皮胶成分,但“鱼皮花生”变成俗名沿用了下来。无论它的样式如何变化,时光流逝,不变的依然是儿时“咔滋咔滋”吃到鱼皮花生,那份...
红烧鲫鱼家常做法,牢记4个要点,鲜美无腥味鱼皮不破
葱姜蒜备好。2.用厨房纸巾将鱼身擦干水分,在鱼身两侧各划几刀,用点盐抺一下,使鱼肉更加入味。注意不要划的太深,容易破相。3.用生姜片将锅擦几下,然后倒油。这样做煎鱼时,鱼皮不易破。4.油热后放入鲫鱼,用中火将两面煎黄。注意火候的控制,避免煎焦。鱼入锅后不要乱动,过1-2分钟后,鱼可以在...
网友捡到一枚“鸽子蛋”,孵了半个月才发现是鱼皮花生哈哈哈哈哈
当代年轻人冬天出门的精神状态:(via.@吐槽星君)真是什么都拦不住你那张嘴(via.@二威)9.还是个玻璃心(via.@野生迷惑君)客服:遇上你是我的福气(via.@野生迷惑君)长教训的唯一途径(via.@快乐装宝)鱼:过年了过年了(via.@沙沙的快乐星球)...
北方人不懂的鱼皮
鱼唇则是头部和嘴边最肥厚的鱼皮了(www.e993.com)2024年10月22日。擅长做大菜的福建人比广东人更喜欢料理它。在福州老字号聚春园里,鱼唇除了凉拌之外,最常见的做法就是加入佛跳墙里。久炖之下,鱼唇变得软糯无比,佛跳墙浓到挂住碗壁的汤汁,也是它的杰作。其实,除了肥厚的海鱼皮之外,淡水鱼皮也有做得精彩的。广州白天鹅的炸黄门鳝鱼皮就是典...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
做法本质还是炖煮,但要火更旺,这样鱼皮析出足够的胶质,冷却后凝固成型,就可以当凉菜吃。白族人爱用鲫鱼做鱼冻,如今大块的草鱼冻更常见。久煮的鱼肉吸足了汤汁,冷掉后肉反而更有弹性,嚼起来咸鲜浓郁,冻起来的汤汁在口中慢慢融化,释放出浓浓香辣味和鱼鲜,用来配饭下酒再好不过~...
3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,你家经常吃吗?
除了鱼肉,鱼身上哪些部位也值得吃呢?1.鱼皮鱼皮里面有很多胶原蛋白和微量元素,还有一种叫亮氨酸的东西,可以帮助抗癌。2.鱼头鱼头里面有一些特殊的脂肪酸,叫做EPA和DHA,是Omega-3的一种,对心脏和大脑都有好处。3.鱼鳔鱼鳔也叫花胶,是一种高蛋白低脂肪的食物,如果你喜欢它的口感,也可以吃一些。
(寻味中华|饮食)抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味
烹制鱼鲜20多年,凭借熟稔的厨艺,他将东北菜的做法融于鲟鳇鱼宴:“锅包鲟鳇鱼”酸甜酥脆,“风生水起捞鱼生”酸辣爽口,咬一口鲟鳇鱼水饺,鲜汤充溢口腔,咀嚼的是鱼肉的鲜嫩、鱼骨的清脆。最费工夫的当属“鲟鳇四宝”,功夫全在汤里,要用老鸡吊汤,熬制6个小时,再先后放入鱼骨、鱼筋、鱼皮、鱼胶炖煮...
颠覆!经常吃鱼易患癌?这3种鱼很危险,多吃一口癌近一步
1.鱼皮富含胶原蛋白和多种微量元素,亮氨酸也有一定抗癌功效。鱼皮可以凉拌着吃,口感脆脆的,很美味。2.鱼头鱼头含有一定量的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),属于Omega-3脂肪酸,有助保护心脑血管。可以做鱼头泡饼和剁椒鱼头,不过要注意选汞含量低的鱼。