舌尖上的面条(一)
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。10、三鲜面三鲜面,面食的一种。三鲜面面条做法与一般的不同,所做的面条入口有质感。汤鲜味美、营养丰富。面...
重庆人都知道,3月吃折耳根是对春天最起码的尊重
折耳根炒腊肉切成薄片的腊肉,入油锅和折耳根、辣椒、花椒、姜葱蒜等大火烹炒2分钟,不需要再放任何调料,入盘上桌开饭,把隔壁韩梅梅都馋哭了!折耳根烫火锅对于重庆人来说没有什么是不能烫火锅的,折耳根也不例外。一大把折耳根茎捆在一起,在滚烫浓厚的红汤里面翻滚几下,趁着根茎爽脆的时候入口开动,是人生一大...
重庆炸酱面臊子的家常做法,颜色红亮酥香味浓,看着就流口水
2.准备一点大葱、洋葱、姜片和香菜,然后做炸酱通常会用到两种酱,陈年豆瓣酱和川味甜面酱,豆瓣酱一定要剁细了再用。另外要准备一碗姜蓉,要剁得很细。香料准备一点十三香。3.我们把肥肉粒倒进锅里,开小火把肥肉粒炒散后,倒入一点白酒和料酒去腥,然后转中小火开始炒,保持不停翻动防止糊锅,一直炒到锅中油变清亮。
重庆辣子鸡,东北锅包肉,黄金蝴蝶虾老北京炸酱面酱做法技巧教学
重庆辣子鸡,东北锅包肉,黄金蝴蝶虾老北京炸酱面酱做法技巧教学重庆辣子鸡1整鸡理净,去头去爪剁小块;蒜切片,干辣椒剪段;2鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟;3热锅加油,八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出;4锅中留底油,爆香蒜片,下干辣椒段和花椒炒香,倒鸡块和姜片;5继续翻炒,再加入少许白糖,撒入...
炸酱面好不好吃,炸酱很关键,教你面馆调炸酱的配方,越吃越过瘾
4、等肉馅被炒上色以后,需要往锅中再加入一勺料酒去腥,然后把中火转成小火,继续对肉馅进行翻拌三分钟,最后需要往锅中加入适量生抽,鸡精,白糖翻拌均匀调味,再加入一小勺的白芝麻到锅中翻炒均匀,就可以把制作好的炸酱出锅了。制作好以后的炸酱,只需用热水煮上一小碗的面条,再往面条中舀上一两勺的肉酱,味道...
“炸酱”是炸酱面的灵魂!教你小妙招,做出好吃又美味的炸酱面
做法:1.带皮五花肉,切大约一厘米见方的丁,热锅凉油,可以用胡麻油,胡麻油香味浓郁,不过其他任何食用油也都一样(www.e993.com)2024年9月16日。2.先大火炒十分钟,再转小火炒五分钟,这个时候油脂差不多都炒出来了,肉的表面略黄,但并不是炒焦,炒好之后关火,炒到这个状态刚刚好。
夏天吃不够的面条做法,这2样菜做卤,不用肉就特香,连吃两碗
第一步:将茄子、香菇洗净,茄子去皮,切厚片再改刀切丁,香菇去除根部,切成和茄子丁大小一致的丁,鸡蛋炒熟、炒碎备用。第二步:锅中倒入宽油,油热后加入香叶3片,花椒1小把,大料1个,小火煸出香味后捞出。(茄子比较吸油,油量需要在平时炒菜的2倍左右,做出来的浇头才好吃)...
头伏饺子二伏面!7月26日入二伏,这些美味面条做法收好不谢!
④加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。3.炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量做法:①把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用...
这么多面条的做法,够吃一个月了,快收藏起来,留着做早餐
一碗地道的重庆小面就做好啦~端过来,开吃~光看照片就口水直流了~老北京炸酱面面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜1、甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌平均。2、葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加酱料炒香~3、这个流程比较漫长,至少要小火翻炒20分钟~...
面条怎么做好吃?10种面条做法,简单美味,每天不一样
制作方法:1、西红柿清洗干净,然后将鸡蛋打入碗中,在鸡蛋液中加入盐,搅拌均匀,生姜切碎备用。2、将油放入锅中加热,将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花,然后倒入盘中备用。3、锅里从新倒油加热,放入生姜碎炒香,把西红柿倒入翻炒,西红柿炒出水分,把鸡蛋花倒入一起翻炒。