这才是蒸螃蟹最好吃的做法,不流黄,不掉腿,比饭店蒸的还鲜嫩

[清蒸螃蟹]食材:螃蟹,生姜,黄酒,葱姜蒜,醋,生抽[制作步骤如下]:1、我们先来处理螃蟹,刚买回来的螃蟹活蹦乱跳的,手要抓牢哦,防止被夹伤,手捏住螃蟹的背部,翻过来用刷子,把它的腹部刷洗干净2、想要螃蟹“不缺胳膊断腿”,这一步很重要,准备一些细绳或者是橡皮筋,把螃蟹如图绑紧实了,这样蒸出来的螃蟹非常的...

螃蟹别清蒸了,加个鸡蛋炒一炒,家人抢着吃,比清蒸好吃多了

做法:第一步,首先把螃蟹清洗干净了,用刷子把螃蟹表壳刷干净。然后把蟹壳掰开,去掉蟹腮、蟹脐和蟹嘴,再把蟹脚切断,留下粗的部位,接着把螃蟹切小块备用。第二步,鸡蛋打在碗里,再加适量盐和少许料酒,搅拌均匀备用。第三步,将葱姜切好,然后起锅烧油,先下葱姜爆香,然后放入螃蟹块翻炒变色,撒些盐翻炒均匀。

不要清蒸了,螃蟹这样做,分分钟鲜掉眉毛!

将螃蟹小心翼翼翻过来,把腹部的蟹盖翻开,瞄准原先盖子尖端的地方,那是蟹心的所在,拿尖锐的剪刀or筷子,迅猛的扎个透心凉!等一分钟,它就会死透透了……把腹部的蟹盖掰掉,然后将螃蟹刷洗干净,把蟹壳撬开,把蟹嘴里边三角形状的胃袋摘除,这里有很多毒素,小心不能弄破……将蟹嘴和蟹鳃统统用剪刀剪掉,再小心...

螃蟹的这些部位绝对不能吃!内附多种螃蟹做法!

1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;3、老姜洗净去皮切碎,大蒜切末;4、将生抽、香醋、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。食材:螃蟹、...

卖海鲜的老板娘告诉我,蒸大闸蟹时注意这2点,螃蟹鲜嫩又美味!

第一步,,首先我们要购买鲜活的大闸蟹,这里提醒大家一下,做清蒸大闸蟹,一定不要购买死的大闸蟹,不仅容易变质,而且死螃蟹蒸出来口感一点也不鲜嫩,特别的影响口感。第二步,把买回来的鲜活大闸蟹,放入盆中倒入适量的清水,再加入少许的高度白酒,浸泡10分钟左右,这一步的目的是不仅能起到杀菌的作用,还能让大闸蟹吐出肚...

大厨告诉你!螃蟹的神奇做法,简单易学又好吃

清蒸螃蟹的做法步骤1、螃蟹用清水浸泡,用刷子将外壳刷洗干净(www.e993.com)2024年11月17日。2、蒸锅入水,放入螃蟹,把调料倒放到螃蟹身上,这样入味。3、大火水开后,继续蒸四到五分钟,一定保证熟透,有寄生虫的哦。4、出锅。很肥的螃蟹,灿烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁,蘸着吃,味道不错,大家可以试下。

农村大妈用古法炖海鲜,不加一滴水,味道比清蒸还要鲜香几倍!

食材:蟹一只(我这只是膏蟹)、虾半斤、花甲或蚬(贝壳类会出较多水,所以不能缺)、白萝卜一小个,冬瓜一份,娃娃菜适量、洋葱、蒜、唐芹。11、准备一个大锅,然后逐样配料一层层铺好。先是白萝卜切片,放最底。22、冬瓜切片放第二层。33、接下来放洋葱及蒜。(喜欢吃粉丝的,也可以加点粉丝在这里)...

厨龄7年,说说我家的微蒸烤一体机,真不是越大越贵越好!

9、10月适合吃母蟹的蟹黄,10、11月适合吃公蟹的蟹膏,天越冷,蟹越好~鲜活的大闸蟹最好吃的做法当然就是清蒸了~虽然清蒸的步骤简单,但是对火候和时长的把握其实特别重要。蒸的时间太久蟹肉就会变柴,影响口感。TIPS:蒸的时候记得把蟹朝天摆放,这样可以防止蟹黄、蟹汁的流失哦!

肥美当季的梭子蟹,可以这样吃!

何况梭子蟹的做法是很简单的,在家制作并不费事,比如清蒸梭子蟹和梭子蟹炒年糕就是。首先,清蒸梭子蟹,非常简单。上一个蒸锅,里面加足够的水。将梭子蟹肚皮朝上放到蒸屉上,防止漏黄。(蟹要绑着蒸,蟹脚才不会被挣脱)上锅蒸10到15分钟即可。当然这要看蟹的个头大小,如果是大蟹就蒸15分钟,总之就是要在不过分的...