教你几种好吃的羊肉做法,好吃滋补营养高,三九天记得多做着吃
第三道:红烧羊排准备羊排,把它剁成小块放进盆内,加水泡一泡,至少泡一个小时,泡过后用水反复清洗,去掉血水,减少腥味膻味。羊排倒进锅内,加足量水,再加少许料酒,大火煮开,撇掉浮沫,捞出羊排用温水洗净,控水后待用。炒锅内加少许油,烧热后倒入羊排煸炒,炒到水分消失,放入切好的葱姜蒜,炒一两分钟,再...
炖肉时的浮沫,到底是营养还是脏东西,要不要撇去?看完涨知识了
1.将羊排切块,用清水洗净。然后,冷水下锅焯水,去除血水和异味。同样,在焯水的过程中,浮沫会产生大量,及时撇去有助于提高菜肴的口感,然后将羊排捞出。2.锅中加油,凉油放入白糖,中小火熬糖色,然后下入羊排煸炒均匀,加入葱、姜、干红辣椒、香叶、桂皮炒香,再加入生抽、老抽、炒至羊肉上色。3.加入适量的热水,...
今年的年夜饭就做这10道菜,寓意好颜值高,荤素搭配,好吃有营养
1.羊排洗净切块,放入开水锅中,焯水后捞出,沥干水分,锅中加油,放入冰糖,炒至红褐色后,放入羊排煎至两面金黄。2.加入姜葱和干红辣椒,加入料酒、生抽、老抽,翻炒炒匀,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖90分钟,炖至羊肉入味,收汁即可。五、油焖大虾,寓意:节节高升,红红火火准备食材:大虾、葱、姜、蒜...
12月22日冬至,提醒家人“3菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢
做法如下:1.羊排洗净切段,用葱花和姜片擦拭羊排表面,提升鲜香味。锅中加入适量的清水和适量料酒,烧至七成热,将羊排放入焯水,去腥味,然后捞出,沥干水分。2.锅中重新放油,加入红糖炒化,加入羊排,煎炸至金黄色,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、肉桂、香叶,加入足够的清水,大火煮开后,用小火炖90分钟。
锌是男性之宝,建议男人多吃八道高锌菜,补肾强腰精力充沛过冬天
做法流程:1.羊排剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入羊排一起翻炒均匀,裹上糖色。
河南女子第一次去上海吃席,随礼200,看见菜品后直呼:差太多
红烧羊排也是一道令人惊艳的菜品,羊排炖得烂而不散,肉质鲜嫩多汁(www.e993.com)2024年9月15日。小刘尝了一口,立刻被那浓郁的香味和鲜美的口感所吸引,她忍不住连吃了几块,并赞不绝口:“这红烧羊排真是太好吃了,羊肉的鲜香和酱汁的浓郁完美地结合在一起,让人欲罢不能。”清蒸黑斑鱼...
厨师长教你:“红烧羊排”的家常做法,汤汁浓郁,软烂脱骨
1首先我们准备精瘦羊排1大块(约1000克),将羊排每两根相连分别剁下来,然后将其剁成小块备用,羊肉缩水比较严重,剁块的时候可以略微大块一些。2剁好之后放入盆中加入适量的清水,再加入小苏打1勺(约1克),加苏打粉浸泡的目的是软化羊肉。3然后将其抓洗浸泡1小时备用,下一步开始准备辅料。
冬补三九,试试这几种羊肉的做法,好吃又滋补,学会了给家人做
第三道:红烧羊排准备羊排,把它剁成小块放进盆内,加水泡一泡,至少泡一个小时,泡过后用水反复清洗,去掉血水,减少腥味膻味。羊排倒进锅内,加足量水,再加少许料酒,大火煮开,撇掉浮沫,捞出羊排用温水洗净,控水后待用。炒锅内加少许油,烧热后倒入羊排煸炒,炒到水分消失,放入切好的葱姜蒜,炒一两分钟,再...
巧媳妇必备的家常菜做法,简单易学!
做法:青菜洗净,去掉老根,大蒜拍碎,切成蒜末备用。锅中烧开水,把青菜倒入烫至6成熟,捞出过凉沥干备用。锅中烧少许油,倒入蒜末小火煸炒出香味,至金黄色。倒入青菜心,放适当的盐,味精中火快速翻炒均匀装盘即可。红烧羊排准备:羊排,红酒,白醋,油,葱,姜,料酒,小茴,味达美,老抽,干辣椒,冰糖。
红烧羊排怎么做,教你一招,羊排软烂入味、没膻味,最下饭
炒糖火候比较关健,炒糖可以稍嫩些,一定不能炒糊了。这时快速倒入焯好的羊排,不断地翻炒,直至羊排表面金黄,加葱、姜、蒜、香叶、八角,翻炒至出香味,然后倒入老抽和生抽比例为2:1,或者有红烧酱油直接用,继续翻炒至羊排上色。待羊排上色后,加入适量的热水,记住热水要没过羊排,加适量盐,用大火烧开,再转小火...