这种可甜可咸的客家美食,真好吃,跟潮汕的粿有一拼!
把碗粄切成小块,配以肉丝、鱿鱼丝、香菇、葱花等配料烹炒后盛盘中,撒上胡椒粉。味酵粄做法主料:粘米粉500g,冷水500毫升,开水500毫升,食用碱5g。1、粘米粉和碱、冷水搅拌,搅拌越多越有嚼劲。2、500毫升水煮开,从高处倒入搅拌好的米浆里。3、把米浆倒入碗中。4、隔水蒸大火10分,中火20分。味酵...
客家传统碗粄做法,简单配方好,一人一碗当早餐,营养好吃真解馋
食材准备:红糖120克,清水400克,粘米粉400克,酵母粉6克,食用油少许。详细做法步骤如下:第一步:把所有食材准备好,然后准备一个祖传的小奶锅,把120克的红糖和400克的清水倒进去奶锅中,调大火把水煮开把红糖熬化,红糖熬化后,关火,放一边放凉,喜欢吃甜的朋友,可以多加点红糖。第二步:准备一个大碗,倒入400...
客家人的小吃,全在这了!
3、糯米做皮,盆中倒入糯米粉搅拌(糯米粉传统做法是先将糯米浸湿,拌和水及糯米磨成粉浆,装入布代内,用石块压挤,至粉浆水分压干为止,这种方法制成的粄皮特别柔软),搅拌时,糯米粉中加进少许盐水,并用沸热水揉搓至软韧粘结;4、再将糯米团分别揉成小团,撒上适量生粉,用小木棒或酒瓶滚压滚压成长7厘米、宽5厘米...
广州梅州仅需90分钟!今年具备开通条件
酿粄、碗粄、笑粄、“老鼠”粄做法有蒸、煮、煎、炸味道咸甜皆有,形态不一而足图虫创意-1857863136988889097PART02去梅州,一定要看看“客家围屋”围地而建,群居而住一砖一瓦都散发浓浓的客家风情??????图虫创意-1072579227946713222PART03去梅州,可以玩一玩五指石天道“广东第一高空栈道...
大埔美食——发粄
发粄制作方法一发粄制作方法二用料:低粉:65克,水:65克粘米粉:290克水:370克糖:100克酵母:1.5小勺做法步骤:165克低粉加入65克温水,1小勺酵母,拌匀,放置过夜;2第二天发酵的效果;3温水中加入0.5小勺的酵母,拌匀;4在第二天发酵好的面糊中加入面粉,酵母液...