【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!
“以豆为酱,制作豆酱,以蒜、芥末、醋加菜中调味,并以蜜代糖制甜食”图源:明水县妇女联合会东北人的饮食离不开大酱美食界有种说法:给东北人一碗大酱,他们能蘸遍全世界可见,大酱虽是一种普通的食材却在东北百姓心目中有着很高的位置蘸酱菜图源:“畅享黑龙江”微信公众号酱大骨头、酱炖鱼、酱茄子...
哈尔滨推出甜豆腐脑,3种做法甜咸都爱,网友:这是尔滨的恋爱脑
二、红油麻辣豆腐脑麻辣豆腐花是我第一次在重庆吃到的,风味也是很不错的哦,嫩嫩的豆腐花,搭配上自己喜欢的配菜,葱花、咸菜、炸脆黄豆粒、再来一小勺的辣酱、淋上麻辣的辣酱红油,吃的时候搅拌着吃就行,麻辣嫩滑,别有风味哦。三、卤汁豆腐脑这是北方人爱吃的豆腐脑吃法,第一次吃觉得也不错哦,吃腻了甜...
“老铁”和“云云”共同的心头爱,一起看看这些“下饭神器”→
酱土豆咸鲜软面、酱汁香醇如今,新鲜蔬菜已沿着各式线路走进冬季的东北但当年吃着酸菜、大酱的孩子已经长大走出东北在异乡闯荡这些经过“时间之手”酝酿的美味逐渐变成了东北人对家乡味道的惦念之源与乡愁寄托云南咸菜:餐桌上的全能ACE在没有冰箱的年代云南先民为了保存荤腥食材和蔬菜用盐巴腌制后挂起来的...
狗宝咸菜、宝塔菜、银条菜都是什么?
有的方言里叫它“洋芋”,容易和土豆混淆。洋姜丨Wikipedia/Galwaygirl菊芋的块茎多汁,富含菊糖,直接炒菜吃却不那么美味,有一点“麻嘴”的感觉。用盐水腌、酱腌、糖醋腌,或是像四川泡菜那样泡制,都是比较适合它的做法,做成的咸菜有微微的回甜味,口感又相当脆爽。洋姜咸菜丨图虫创意02让苦涩的野菜、野果...
老两口的极简午餐,发朋友圈火了,网友:这菜一看就是东北人
01、清蒸小龙虾+醋溜土豆丝+老虎菜+米饭+大米绿豆粥夏天怎么能错过小龙虾呢,尤其是已经到了夏天的尾巴,遇到了可别错过,老两口做的小龙虾不是重口的麻辣,还是能保留其肉质鲜嫩感的清蒸方法,做出来原汁原味很好吃;醋溜土豆丝算得上国民家常菜了,做法简单快手,也很下饭;老虎菜是东北的特色凉菜,青椒,洋葱,黑木耳...
秋天,东北人宁可不吃肉也要吃的5种豆角,你吃过几种?
白芸豆有着豆角特有的清香味道,它跟土豆搭配可以说是东北特别经典的家常菜,凡是东北人几乎都是从小到大吃着土豆炖豆角长大的(www.e993.com)2024年10月17日。推荐一道——土豆排骨炖豆角1.排骨用清水浸泡去血水冲洗干净,豆角摘洗干净,土豆去皮切成滚刀块。2.把排骨入高压锅中,加入料酒、八角、花椒粒和大块的葱姜后添汤,然后盖上锅...
最常见的几道东北家常菜,全是东北人最喜欢吃的,东北菜嘎嘎香!
说完凉菜类在说一下咸菜类,蒜茄子是很受欢迎的一道食物,这个自己在家的时候就能做,最简单的做法就是烀点茄子,然后在弄点蒜泥,用烀好的茄子沾着蒜泥吃,虽然不是很正宗,但也是很好吃的,还有糖蒜,这个只要家里有,不管吃什么都想就这吃。下面也是东北很家常的几道菜,就不一一做介绍了,分享几张照片给大家做参考...
东北干菜酱小土豆 三碗水饭不抬头
小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉1、牛肋排肉切1-2cm小丁,冷水下锅焖煮1小时2、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结,用刷子刷净泥沙,洗净控干。3、干豇豆冷水浸泡1小时,软化后中间切断。4、热锅,油多放,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味...
不容错过的春笋,经典吃法教给你,百吃不腻
将笋炒好后搭配上咸菜,既有笋片的爽脆口感,又有咸菜的咸鲜味道。配饭吃,绝对下饭。酸辣笋块图王苏珍取当日新鲜出土的白玉笋笋脑,切块,加入清水在锅中煮半小时,加入适量油、盐、醋、糖、干辣椒调味,再煮半小时,最后放酱油搅拌均匀后起锅。
馒头夹扣肉、烧酒配羊汤 这个包邮区小县城不简单
米浆制皮,做法有点像肠粉,藤羹浆遇热变成剔透的皮,趁热加上想要的馅料,然后卷起来。皮薄到能看到内馅,但Q弹不破,口感好。大众点评@dpuser-2207490333有好几种口味可以选,咸菜豆腐、萝卜豆腐、梅干菜、土豆丝、榨菜豆干藤羹。还可以加料,荷包蛋、香肠、里脊肉、肉松等等看你心情。