过年有腊味才算过年,提前做江南特色酱油鸭,油润红亮,香味十足

1、家庭版酱油鸭的做法和酱油肉的配方是一样的,下面以10斤肉为例,分享需要准备的材料,具体配料根据腌制食材的数量来准备,10斤肉需要准备生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高浓度白酒60g、花椒20g、香叶1g、八角5g、桂皮5g;10斤原材料用上这些配料,比例是刚好的,如果不够或者食材较多,就根据比例减少或者增加。

25款美味菜品大推荐!做法简单,营养丰富,满足大多数人的味蕾!

做法:1.首先,准备一锅清水,加2勺料酒后大火煮至沸腾。2.水沸后下鸭腿,当水再次沸腾后,捞出鸭腿冲洗干净。3.再次起锅,搽干水分,淋上少许植物油,下蒜片、姜片炒香。4.倒入清水,再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖,大火煮沸。5.放入沥水后的鸭腿,继续大火炖煮。6.边煮边用勺子舀起...

表弟来做客,特地做了酱油鸭,做法简单还好吃,不比外面买的差

家常酱油鸭首先准备2个大鸭腿,用盐和面粉浸泡去掉多余血水,然后将表面水分用厨房纸巾擦干,锅烧热少许油,把鸭腿放入煎,煎到2面都金黄色状态,接着盛出来备用。第二步:利用煎鸭肉的鸭油,(如果油太多要倒出来一些),把香料放入小火煸炒香(我用了八角香叶桂皮小茴香陈皮甘草等等)第三步加入适量的水,还有...

小六在老肥村吃过酱油鸭后,就念念不忘,村长特意向老肥请教做法

小六在老肥村吃过酱油鸭后,就念念不忘,村长特意向老肥请教做法VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...

酱油鸭的家常做法,色泽鲜亮,香味十足,看起来非常有食欲的哟

做法:1.首先,准备一锅清水,加2勺料酒后大火煮至沸腾。2.水沸后下鸭腿,当水再次沸腾后,捞出鸭腿冲洗干净。3.再次起锅,搽干水分,淋上少许植物油,下蒜片、姜片炒香。4.倒入清水,再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖,大火煮沸。

8.12中元节,老传统别忘了吃鸭,分享6种做法,压住霉运平安顺遂

菜谱二:酱油鸭食材:鸭肉、冰糖、老抽、葱、生姜(www.e993.com)2024年10月31日。1、鸭肉清洗干净、葱洗净捆葱结、生姜洗净切片待用。2、锅里加入一碗生抽、少许老抽、冰糖、两碗水和姜片葱结,大火煮开。3、把鸭肉下锅煮,用勺子舀起酱汁淋在鸭身上,盖上锅盖焖10分钟。4、翻面继续舀酱汁淋在鸭身上,盖上锅盖再焖10分钟,鸭肉熟透,出...

有了这些正宗广式做法,从此告别茶餐厅

酱油鸭-用料-主料:鸡肉/1只调料:姜/3片料酒/5克生抽/5克老抽/5克水淀粉/5克白糖/5克水/适量植物油/20克-做法-1)土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油2)放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒...

“处暑送鸭,无病各家”,明日处暑记得吃鸭,尊重传统,安稳度秋

五、家常酱油鸭食材:土鸭肉适量、生姜、葱。1、鸭肉处理好洗净待用,生姜洗净切片、葱洗净做葱结待用。2、锅里加入一大碗的生抽、少许老抽和冰糖上色、两碗水、姜片和葱结一起,大火煮开,把食材的味道煮出来。3、下入鸭肉一起焖煮,一边煮一边用勺子把酱油汤汁淋在鸭肉上,还需要翻面煮,让鸭肉上色更均匀。