原来东北粘豆包的做法这么简单,详细做法分享,学会再也不舔屏
食材:黄米面500克、普通面粉80克(用细玉米面代替更好)、红豆300克、白糖20克、热水适量。具体做法:1、我做粘豆包用的豆沙馅儿是自己做的,先把红豆浸泡一个晚上。2、然后把红豆煮熟,我用的是电压力锅,有专门的豆类程序,添加清水时不要过多,这样方便后面炒馅儿。红豆压熟后,捞起炒锅,最好用不...
地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏
东北粘豆包:大黄米面500克;精细玉米面100克;芸豆红豆400克;开水适量。做法及步骤:500克大黄米面加入100克精细玉米面,加入适量的开水烫面,不要太干也不能太稀,像盆中这样刚刚好。加适量的玉米面粉进去,是为了让粘豆包不要过于黏糯,这是传统粘豆包的做法,这样做蒸熟的粘豆包口感粘糯劲道,只用黄米面的话,...
自制正宗粘豆包,做法简单快手,上锅全家抢着吃!
做法:1.将三汤勺黄米面放在碗中,用开水和成很稀的面糊,逐步加剩下的玉米面和三汤勺玉米面,加玉米面是为了防止黄米面太黏了,蒸出来的豆包不好成型。2.如果太干加点凉水,用手攥成拳头揣面,混合均匀,和成不粘手也不干的面团,用湿布醒发几个小时,可以前一天晚上发面第二天包,红豆用水泡一晚上。3.泡好的...
儿时的记忆,东北粘豆包,香甜软糯好吃不腻,简单省事寓意还好
1、做粘豆包最重要的便是黄米面和玉米面的比例,注意按照2:1的比例即可,这样做的粘豆包恰到好处,豆沙馅没有具体的量,多准备一些,做其他用也可以;2、做粘豆包可以用发面,也可以不加酵母粉,发面便需要时间长一点,而且味道会有些发酸,个人不是很喜欢,你在家做按照个人的喜好即可;3、上锅蒸粘豆包的时候,在蒸...
粘豆包又称黄豆包,一种满族的美食,是粗粮细作的先河
“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家...
粘豆包在家这样做真好吃,不塌不散,粘糯筋道,省时省力,真好吃
做法:1、糯米,黑米,花生和红豆(比例1:1:1:1)提前一晚上泡着,泡好之后洗干净,上锅蒸熟2、蒸熟后加入适量红枣碎,玉米粒和葡萄干,再来一勺糯米粉搅拌均匀,用手团成圆3、团成圆后占糯米粉,过一次水,再占糯米粉,水开蒸20分钟即可糯糯唧唧的粘豆包...
红豆馅饼最好吃的做法,一口下去满满的红豆,外酥里嫩,软糯香甜
黏玉米面500克红豆馅热水300克快手美食~黏玉米面红豆馅饼、粘豆包、黄玉米豆包、玫瑰花黏饼、玫瑰花玉米饼、香葱玉米饼的做法黏玉米面慢慢加入热水,先用筷子拌成颗粒状再继续加入少量的水和成绵软不沾手的面团,静置一会煮好的豆沙馅,团成大小合适的球,备用。自己烀的小豆馅,要粗粗的,有颗粒感才好...
稻花香里说丰年| 打造中国人的“粮仓”“肉库”和“中央厨房”
吉林玉米有多少种做法提到吉林玉米你能想到什么美食玉米饼、玉米汁、玉米面粘豆包……9月14日在第三届中国四平玉米节上300种玉米菜品和吃法令人目不暇接“四平玉米”久负盛名这里出产的玉米是国家地理标志产品四平玉米从煮着吃、烤着吃...
在东北,猪肉的100种吃法
所以一桌东北菜的画风应该是这样的:肉肉肉肉肉肉肉……哎哎哎肉太多了,来个素菜吧,那要一个蘸酱菜和大拉皮,大米饭、水饺、粘豆包、玉米面饼子、大碴粥,主食随便挑,啤酒管够。反正就是少不了肉肉肉丨图虫创意参考文献:[1]郑昌江,姜春和,戴书经主编.中国东北菜全集.哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2007-04...
中国到底哪里的年糕最好吃?
平心而论,东北人对饮食缺少一点想象力,在他们的手上,黄米面翻来覆去只有两种形式,一种是顶着芸豆蒸糕、包着芸豆蒸糕,第二种就是粘豆包。粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中...