22款菜肴分享,做法一目了然,喜欢就为家人准备食材做几道吧
加入鸡蛋清,用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清,腌制15分钟左右;葱蒜切末,姜一半切片一半切末(姜片就用在步骤3中),豆瓣酱剁碎;3.锅中加适量油,下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱;小火炒2分钟,炒出香味来,加入步骤3的鱼汤,煮开。——用鱼汤或者高汤,会比用水味道好得多,不会显得寡淡;加入切成丝的千...
这个不在东三省的东北小城,藏着中国最奇特的锅包肉!
这种另类也是多元文化的混搭,从清代开始,就有大批华北地区的人们来到赤峰,如今走在赤峰街头,两耳听到的是有冀鲁官话底子、又夹杂着东北话的方言;道路两边的餐厅,除了能吃到正宗的蒙餐,也能吃到从河北传来的“对夹”、山西运城风格的铜火锅,还有各种本土化的东北菜如小米饭菜包、红蘑炒肉、杀猪菜...对夹、铜火锅...
东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治
东北农家菜馆的杀猪菜属于进阶水平。酸菜白肉血肠棒骨,拆骨肉、大肠一般会跟着出现,丰富些的还会有猪心猪肝冻豆腐,一定会有底火煨着,旁边配一碟蒜酱(蒜泥加酱油)。进阶版本杀猪菜,内容更丰富如果专门找杀猪菜馆子,店名带杀猪菜三个字的那种,可算是高阶版。内容非常丰富,口味当然没得说,会有酸菜、白肉、血肠、棒...
10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星
2.起锅烧油,下入葱姜蒜末爆香,下入青红辣椒炒出香味,下入黄豆酱和豆瓣酱炒至油酱分离,调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精,翻炒均匀出锅装盘即可。东北酱卧鸡蛋,这道菜的做法与第一道鸡蛋焖子的做法相似,区别在于这道菜做的是荷包蛋,不需要将鸡蛋打匀,喜欢吃卧鸡蛋的朋友一定要试试这道菜,特别下饭。1...
@东北“老铁”们:江门美食,个个都是“显眼包”!
诚邀东北“老铁”带上家人来江门过暖冬!(△点击以上文字查看详情)一方水土养一方人在美食方面热情的江门朋友肯定能带你“炫炫炫”不停△江门各式美食(新会陈皮、台山黄油蟹、古井烧鹅、荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、恩平濑粉、恩平簕菜、鹤山腊味饭、台山生蚝)。
买豆腐时,遇到这4种豆腐,千万不要买,小贩:我从不给家里人吃
做法:1、豆腐切三角块,青红椒切段2、锅中热油下豆腐块,小火煎至两面金黄盛出备用3、准备料汁:1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,半勺糖,适量盐,1勺淀粉,加入半碗水,搅拌均匀4、锅中留底油,放入葱花蒜末,加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,放入煎好的豆腐和青红椒翻炒一下,倒入调好的料汁翻炒均匀,大火收汁...
国家螃蟹地理
做法其实不难,螃蜞剁碎后,用白酒醉腌后,再和福州特产的红糟一起入油锅焙炒到香脆。最后加酱油、糖、五香粉拌匀就是螃蜞酥。这是福州人餐桌上必不可少的小菜,佐粥尤其好。爽脆咸鲜的口感,与白粥的绵绸相得益彰,比腐乳酱菜好得多。而螃蜞酱则不用炒,直接把腌好的螃蜞和红糟拌在一起,磨成酱就行。这是...
山海有情 天辽地宁 | 十一游·营口篇
对营口人来说,只有一种做法才能对得起大海和辽河恩赐的小海鲜,那就是卤。将稻田蟹,搭配上一斤蒜末、半斤姜丝、化开的盐糖水、适量的调味料和提升清香味的尖椒和黄瓜,最后再倒入一两高度白酒...经24小时的腌制,鲜活的河蟹就变成了鲜美的卤蟹,让人忍不住马上大快朵颐。酱泡...
教你做卤水豆腐,做法简单,洁白嫩滑,味道纯正零添加
1)豆腐小方块,放入锅中焯水3分钟,捞出过凉水,控干水分备用。2)碗中加香菜末,紫葱头丝,点上香油。拌匀即可,不要加太多的调料哦!会失去豆腐原有的味道哦!!2)超级下饭菜,豆腐酱。东北人超爱吃得下饭家常菜有“大豆腐”,白嫩香滑,而且豆香味十分浓郁…含有丰富的蛋白质。干饭之魂东北酱豆腐,包你能吃两...
东北早点小吃“豆腐脑”卤汁的做法,喝了20年!
豆腐脑内脂8.25g干黄豆500g卤汁黄花菜木耳香菇姜丝油水淀粉大料大料生抽酱油盐糖其他辅料香菜碎榨菜(黄萝卜)花生碎卤汁豆腐脑详解版(自制豆腐脑+卤汁)的做法500g黄豆洗净,清水泡发(大概一夜)洗净,沥净水份,准备打磨豆浆。豆浆机内倒入泡发好的黄豆和适量纯净水,打磨成浆...