下厨房| 常被忽略其实不可或缺的调味品
油焖笋,是江南人家都会做的一道家常菜。原料:冬笋、黑松露、丸庄黑豆红烧酱油、水、油做法:1、冬笋洗净去皮后切小块,黑松露切成末;2、锅中入油,加热至三四成,放入切好的冬笋过油,2分钟后捞出沥干;3、取一个小碗,之后以1:10的比例加入酱油和水,搅拌均匀后倒入锅中;收汁是件需要耐心的事情,但看着...
下厨房| 这一年中最鲜美的季节,来了
1、将春笋去壳后切条,之后锅内放水烧开,将春笋条在沸水中略煮一会儿,以去除涩味;2、取一干净锅子,往锅内放油,将焯过水的春笋下到油锅中大火翻炒;3、预先将酱油(老抽)和白砂糖进行调和,之后将混合酱汁倒入锅中翻炒几下;4、将一小碗水倒入锅内,之后转中小火进行焖煮,待锅内汤汁减少后转大火收汁;5...
下酒佐餐推荐!盲测十几款油焖笋,奉化这家最好吃!
而且工艺上按照剥笋→清洗→切块→配料→柴火煮制→冷却→装瓶→高温杀菌→包装的流程,每一环节都严格控制。做出来的油焖笋晶莹油亮,浓稠的酱汁充分包裹住每一块笋,同时还泛着松木柴火的松香。每嚼一口,甘甜、油润、鲜香,各种滋味一触迸发。其中最美妙的口感在于油焖笋对嫩度的把握,爽脆而不老,酥嫩而不烂...
爸妈不让吃的方便食品,拯救了我被炸的厨房...
如今,梅林罐头打遍包邮区无敌手:红烧排骨罐头当主菜、扣肉罐头配梅菜罐头一条龙、油焖笋罐头配上四喜烤麸来点素的,最后甚至能来一碗排骨莲藕汤...你的餐桌,已经被安排好了!▲梅林的看家产品还是午餐肉。图源网络当然,要论梅林最深入人心的产品,还是午餐肉罐头。它很年轻,1957年捷克食品专家到上海梅林罐头厂,...
你尝过春天的味道吗?喝一碗腌笃鲜你就知道了!
如果一定要在全国挑选一下哪里的春笋最好吃的话,橘子君觉得一定非江南地区莫属。因此橘子君选择了这家别具江南风味的冶春小馆推荐给小橘子们,它家油焖笋的味道真的一绝。(图片来自:下厨房)这家油焖笋做的非常入味,咬上一口鲜嫩无比。甜甜的味道,让人感觉真的把所有春天清新甜美的气息都吃进了嘴里。而且这样...
精选43款菜品分享,简单营养美味下饭,一家人吃得津津有味
制作方法第一步:牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净(www.e993.com)2024年9月21日。第二步:炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。