36氪研究院 | 2024年中国酒水行业洞察报告

1、行业现状定义与研究范畴:酒水包括白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、洋酒等根据新国标《饮料酒术语和分类》(GB/T17204-2021),从制酒工艺来看,酒类产品可分为蒸馏酒、发酵酒、配置酒和露酒四种。本报告中的酒水指以粮食、水果等为原料,经发酵、蒸馏或勾兑等方法酿造成的酒精含量在0.5%以上的酒精饮品,包括白酒、啤酒...

2024年中国酒水行业洞察报告|36氪研究院

定义与研究范畴:酒水包括白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、洋酒等根据新国标《饮料酒术语和分类》(GB/T17204-2021),从制酒工艺来看,酒类产品可分为蒸馏酒、发酵酒、配置酒和露酒四种。本报告中的酒水指以粮食、水果等为原料,经发酵、蒸馏或勾兑等方法酿造成的酒精含量在0.5%以上的酒精饮品,包括白酒、啤酒、葡萄酒、果...

为什么很多人喝洋酒喜欢兑饮料?

只有这样,才能够更好地突显其风味,因为它的酒体中含有多样的风味物质,除了本身的花果芳香,在橡木桶中陈酿的过程中,也会被赋予更丰富的香味层次,类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发,最好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热,然后可以感受到干邑中不同层次的香气在...

“洋酒兑绿茶”有害?

网上盛行的反对“洋酒兑绿茶”喝法的文章引述医生的说法,绿茶的浓度很高,其中含有茶多酚、茶碱等成分,而洋酒中酒类浓度也在40度左右,两种饮品浓度都很高喝后刺激胃黏膜,此外两者混合在一起会不会发生化学反应还是个未知数;其次,消费者认为喝了稀释的洋酒可以减少酒精的摄入量,但是由于一群人共同喝兑了绿茶的洋酒就像...

烟台一男子洋酒兑饮料 致心脏病发作

前几天,烟台莱山区一中年男子在参加朋友聚会时,就因为喝了功能饮料兑的洋酒而导致胸闷气短,心脏病发作,被朋友送去医院急救。对此,烟台市疾控中心食品专家提醒说,酒水混搭喝酒的方法很不科学,轻则流失营养,重则伤害身体。专家介绍说,白酒最怕混着喝,很多人喝白酒时,喜欢再喝点低度酒或饮料,以为这样可“稀释”...

只是“酒精兑水”的伏特加,为什么能成为大佬的饮料?

首先你需要一个洛克杯(www.e993.com)2024年11月18日。类似威士忌的倒法,倒至三分之一,然后拿在手慢慢转,轻闻。这时如果你感受到了强烈的酒精气息,那么很不幸,你很可能买到的是劣质产品。而好的伏特加气味会随着吸入有不同层次,和酒精棉球那种味是天壤之别。闻够了就可以开始品了。小口喝,让酒充分流过舌头。把乙醇味当成一个舞台,去寻找体...

饮料兑酒,对身体健康有没有危害?

饮酒过量不利于健康,饮料兑酒可能会增加酒精的摄入量,所以更不提倡。以下8类人群要远离饮料兑酒:1.高血压、心脏病患者。2.肝炎患者。3.胃肠疾病患者。4.尿路结石患者。5.青光眼患者。6.妊娠期妇女。7.哺乳期的妇女。8.少年儿童。(杨璞整理)

洋酒兑绿茶,时尚背后的危害

据上海一位酒界资深人士表示,洋酒兑绿茶并不是国外的一种喝法,因为绿茶在国外销售很少,在国外一般向洋酒里加一些苏打水或者冰块,有时用来做调制鸡尾酒的底料,绝对不会兑绿茶、红茶什么的,和那么多绿茶勾兑的洋酒都变饮料了。业内人士认为,造成洋酒兑绿茶的主要原因是洋酒的较大利润空间驱使各经营单位的老板想方设...

罗森、KKV等连锁为何只卖小瓶装洋酒?

资料显示，KKV是一家主打精致生活方式集合的门店，销售产品包括手办、饮料、小型电子产品、日用品等，该门店紧贴当下年轻人热门的生活方式。步入门店，就能看见露营场景的产品销售。KKV的洋酒排面比罗森便利店大很多，同样没有标准瓶型洋酒，且以50毫升小酒为主。价格也在不足20元至40元区间。与罗森便利店一样，KKV...

100元以下比较好喝的“洋酒”“葡萄酒”特别推荐!

接下来说说100块以下好喝的洋酒(700或750毫升)百龄坛特醇:六十多可以买到行货这款酒属于百龄坛的入门级,酒精度四十,不建议纯饮。二、哈瓦那三年朗姆酒:这款酒价格大概是七十多。三年陈酿,酒精度四十。这是一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌。朗姆酒是很多鸡尾酒的基酒,可以参照网上的鸡尾酒调制方法调出自己喜欢的...