大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
等到羊肉和羊杂煮至软熟,再捞出来切成片,用作羊肉汤锅的涮烫料,而羊头骨、肋骨和棒骨则留在锅里继续熬制。切片“周羊肉”汤锅的蘸碟料看上去有些类似于成都简阳羊肉汤的小米椒加豆腐乳、葱花、香菜末组合而成的那种鲜椒味碟,其特色之处在于添加了自己店里用盐水泡制的叉椒。蘸碟这叉椒是先把当地秋天...
冬至简阳羊肉汤攻略送达,我不信你两眼空空!
他们家的汤锅一天大概能卖上百份,实力真的不容小觑,别看端上来就是一个普通砂锅,这汤底绝对能封神!羊肉汤底颜色很是浓郁,店内的师傅每天手工熬制,师傅拍胸脯保证纯靠羊骨熬制,别的什么都不会加,单说这熬汤的技术都是简阳数一数二的。出锅的时候肉杂随着汤汁一起入砂锅,即便不开火也能将这份热火从头吃...
羊肉汤券没抢到?再来一盘
切好的羊肉一摞摞地堆在侧门边专门摆放食材的桌子上,一旁半人高的汤锅里,一整天都在沸腾着浓浓的羊肉汤底,主打的就是一个豪放不羁,江湖气十足。店里的装修古早味满满,柜台上两大坛泡酒、一整墙的酒水饮料,都是印象中餐馆酒楼的必备。客人们有的是约上一堆朋友来畅吃畅聊,有的和老友结伴前来对饮小酌,排场不...
0℃!冷??冷??冷?? 羊肉汤卖爆了!一中午外卖就打包了700多份
三五好友,围坐炉边,待锅里羊脂一般的汤底烧开,夹出一块红色的羊肉,蘸上腐乳、青辣椒、香菜、香葱混合而成的蘸料,羊肉的肥美、香菜的清香、汤底的鲜气在嘴中化开来。一口下去,整个人都暖和起来。在成都,最火的羊肉汤一条街当属小关庙。去小关庙喝一碗热气腾腾的羊肉汤,是每一位成都人的冬至“仪式感”。
宜宾发现一种新美食!起源于清朝光绪年间,99%的人都没吃过…
??慢炖6小时秘制汤底??这道秘制红汤羊肉为什么绝?因为每天都有早班人员为它“量身定制”专属汤底。每天宰杀的新鲜全羊,剔骨后把羊棒骨加入汤底在大锅里熬制6小时,再加入秘制卤料熬制2小时!店内所有的羊肉、羊杂都来自于当天专人收购的高山山羊。活羊现杀,全是鲜肉,绝无冻货!只为让你感受正宗的鲜...
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滋补羊肉汤锅香醇浓郁的乳白色汤底,呈现出回甘绵长的原真本味,羊肉入口软嫩爽滑,暖润于心,搭配新鲜蔬菜,更加风味十足(www.e993.com)2024年9月15日。滋补羊肉汤锅支竹马蹄东山羊腩煲精选东山羊肉,精而不腻,传承传统焖羊腩做法,加入腐竹、马蹄,经过长达四小时炖煮,羊腩酥烂入味,自带的鲜美结合浓郁的汁水,瞬间驱散初冬寒意。
重庆特产传说(137)| 重庆人冬至最爱的这一口羊肉汤锅,已经吃了上...
吃烤羊肉就要吃个里酥外香先喝口汤再吃肉蘸料是点睛之笔一锅羊肉汤锅,重点在汤上,一锅好的汤底起着决定性的作用。具备了以下几点才能称之为上品:用料考究,制作精细,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美。有不少人都疑惑,吃羊肉汤锅到底先喝汤还是先吃羊肉?
羊肉汤里加罂粟壳,店主被判刑!
2月1日,四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例,米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳,将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终,法院以生产销售有毒有害食品罪,判处被告人余某有期徒刑十个月,缓刑一年。法律意识淡薄为了羊汤变鲜美加罂粟壳今年48岁的余亮(化名)住在四川省米易县,是家里的顶梁柱。2003年...
5.9折开涮!气温大跳水,是时候安排上羊肉汤锅了!
上水羊肉汤锅汤底底料精选鲜羊肉、羊杂、羊骨,加入秘制汤包,经过数小时熬制而成~天然无添加熬制出的羊肉汤汤底浓稠,里面没有任何添加剂,汤汁纯正,仔细看会发现汤上面还浮有一层油脂哦~雪白透亮,香中透鲜!隔着屏幕都能闻到香味~牌长已经迫不及待准备动筷了!
距离冬至仅3天啦!成都最全“羊肉汤”攻略,快收藏好哟!
羊肉和羊杂的分量特别足,加上萝卜、豌豆尖等蔬菜,这锅汤简直堪称完美。小料种类不少,签签儿最喜欢腐乳,和羊肉汤一起加到提前配好的底料中,再加入辣椒,味道简直太棒了!他家还有牛肉汤锅,牛肉新鲜干净,牛杂里面全是牛肚!分量特别足,重点是汤真的是超级鲜,喝了让人特别回味!温馨提示:这家店门口在修路,店面不...