详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
做法:1.鸡宰杀清洗干净,砍成块备用。2.锅放入东北大豆油,下入鸡块,小火慢炒,炒出油脂后放入大葱段、姜、花椒、大料炒至干香。3.倒入高汤,调入盐、味精、白糖、料酒、鸡粉,加入土豆粉条、榛蘑和香料包,小火慢炖1小时,炖至土豆粉条和菌菇吸满汤汁即成。铁锅炖大鹅菜式特色:铁锅炖大鹅是一道经典东北...
过年不能没有丸子,教你正宗的西安肉丸胡辣汤
1.牛肉泥中加1个鸡蛋、老抽5克、生抽10克、盐3克、糖4克、十三香1克、花椒粉1克、葱姜末各5克调拌上劲后,再加入少量的清水和土豆淀粉1汤勺拌匀,馅就调好了。注:网上视频是3两肉,2两淀粉,调出来的馅像饺子面团,可以搓成一个个的小球。如不想用太多的淀粉,就调成这样的馅,多些肉味吧。2.煮好...
杀猪粉,独特的口感和浓郁的地域特色,吸引了无数食客前来品尝
1.熬制猪骨高汤一碗好的杀猪粉,高汤是灵魂所在。选用新鲜猪骨,清洗干净后冷水下锅,加入姜片、料酒以去除腥味。大火煮开后,迅速撇去浮沫,转小火慢炖至少两小时,直至汤色乳白,骨香四溢。期间可根据需要适量加水,以保持汤量充足。这锅高汤将是后续调味和提鲜的关键。2.处理猪下水-**猪小肠**:需反复清洗...
探秘云南秘境:正宗过桥米线传奇
教程步骤一、准备食材与器具1.主料:新鲜猪骨高汤、细米粉或米线。2.配料:鸡肉片、鲜鱼片、猪肉片、豆干丝等适量。蔬菜类如豆芽菜、豌豆苗等,增加口感和色彩。3.调料:生抽、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉等。香菜末、葱花等提味。4.准备工具:砂锅或火锅,搅拌勺,刀具等。二、制作高汤1.猪骨高汤是过桥...
砂锅土豆粉教学——掌握正宗技艺,轻松开启创业之路!
1.高汤熬制-准备材料:骨头、鸡架或牛骨,姜片、葱段、八角、香叶。-熬制过程:-将骨头焯水后捞出,放入砂锅中,加入足量清水。-放入姜片、葱段、八角、香叶等调料,大火煮开后转小火慢炖2-3小时,直至汤色乳白,味道浓郁。2.土豆粉煮制-准备工作:将土豆粉条提前用温水浸泡,至其变软备用。
云南瑞丽小吃特色美食,探寻云南瑞丽的独特小吃美食,让你大饱口福!
最后,云南美食攻略视频还可以让你学会一些关于云南美食的气候制作方法(www.e993.com)2024年10月19日。如果你是一名厨艺爱好者,那么这些视频里的教程将为你提供制作云南美食的宝贵经验。或许你在旅途结束后,也可以在家中为亲朋好友做上一桌正宗的云南美食,这将成为你旅途中美好的回忆。如果你对云南的美食感兴趣,那么去云南美食攻略视频大全将会成为你...
软烂脱骨,鲜香入味,火到不行的德州扒鸡千万别错过!99元4只,好吃到...
又鲜又香还有一股高汤独特的味道闻名中外的德州扒鸡从味道到外观每一项都相当优秀,吃完一只还想吃!--德州特产,好评满满--这样的扒鸡才是正宗的德州风味!吃货们认准这一家,冲!来看看买过的小伙伴们满满都是好评??????德州原产地工厂...
连汤肉片正宗做法大全(连汤肉片正宗做法大全)
1、做法一:原料:猪里脊肉、200g蒜苗(蒜薹)100g、莲藕200g、平菇100g、西红柿1只(约150g)青豆、少许(约50g)、干黄花菜少许(约15g)、干木耳少许(约15g)、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙(30ml)、白胡椒粉2茶匙(10g)、香醋1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、鸡精1/2茶匙(3g)、油200ml(实耗15ml)、高汤(或...
高汤猪肉包正宗做法,鲜美可口,咬一口满嘴流汤
做法:1、头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母,经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。2、猪肉放入料理机中打成泥,放入适量的胡椒粉,一勺生抽,适量的姜末,顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中打入一些高汤,这样吃起来口感更加水润。
「独家秘方」贵州羊肉粉正宗做法,汤比鸡精还鲜、肉更香!
接下来配一组很多老板都不愿意透露的秘制高汤香料包,准备白蔻两克、小茴香三克,山奈三克,白胡椒三克,陈皮一小块,香果半颗。这种香料配方的作用主要是去除羊肉的腥膻味,然后倒入没过香料的开水,盖上盖子密封醒发20分钟,降解香料的苦涩味跟药味,浸泡过后将香料控干水分,再用清水冲洗掉附着在香料上面的泥沙...