厦门六环“鄙视链”出炉——都退下吧,我们才是正宗的厦门土著!

在早期,鸭肉粥和沙茶面一样遍地都是,随着小吃店的压力日渐增长,能生存下来的鸭肉粥寥寥无几。浮屿鸭肉粥历经35年仍然做得风生水起,可见口味有多地道。鸭肉粥的料大多经过卤制,根据顾客需求添加。除了鸭肉这当仁不让的主角,还有鸭和猪的内脏及海鲜等配料。而卤鸭用的卤汁熬粥,粥底清甜粘稠,每一口都融入了鸭肉...

找寻记忆中的老厦门,这条路你必来不可

作为厦门鸭肉粥界的翘楚,浓郁的鸭汤味和一点芹菜的调味,都让这一份简单的鸭肉粥愈发显得美味。米粒和汤水的比例恰到好处,使粥吃起来没有太多的黏稠阻碍。▽悦华沙茶面▽厦门大同路21号(近中山路)非常老字号的沙茶面馆,据说附近的本地人都是吃这家沙茶面长大的,传说中比较正宗的一家网红店。沙茶面的汤...

43家厦门美食吃到扶墙出!

地址:厦禾路174号(大同小学对面)电话:0592-2398761在厦门开了很多的鸭肉粥店,这家算是非常正宗的一家,别无分店。粥底没有十分地浓稠,不是很厚,米粒分明,滑滑嫩嫩可口的鸭肉,咬起来十分地好吃,鲜美。28劳松扁食地址:厦禾路202号(大同小学对面)电话:0592-69276456劳松扁食的肉馅采用的都是新鲜食材,...

厦门美食小吃 花样多多(图)

其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。海蛎煎据考证台湾的海蛎煎可是从厦门流传过去的。双全酒家的海蛎煎有得奖,新南轩的也还可以。一般的...

别再说鼓浪屿,老厦门的美食藏在这个菜市场里

浮屿大同鸭肉粥吃完晚饭后,可以在八市周边逛一逛,八市离中山路、轮渡码头都很近。最后,记得再回到这里,吃一碗鸭肉粥做宵夜。让老厦门来推荐一家吃鸭肉粥的店,大概率会是浮屿大同鸭肉粥。特色是24小时营业,宵夜时间来到这里,会看见很多觅食的本地人。不吃烤串,不喝啤酒,用一碗粥来作为深夜的慰藉,作为一天...