正宗东北粘豆包做法来了,掌握这2个要点,豆包软糯筋道,不塌陷
准备食材:红豆或芸豆、白糖、南瓜、糯米粉具体做法:1.又到了吃东北粘豆包的季节,今天和大家分享一个正宗粘豆包的做法,软糯筋道不塌陷,而且这个方法不用醒面。首先我们把红豆或者是芸豆提前浸泡一晚,然后煮至软烂,像这种能用手轻轻捻开的状态就可以。2.然后用擀面杖把它捣碎,团成大小合适的馅料备用,喜欢吃糖...
【哈洽速递】抓住良机扩大“朋友圈”!|阿城亚沟黏豆包备货2万斤...
经过多年发展,亚沟黏豆包的品种越来越丰富,有大黄米、黏玉米、糯米制皮,红小豆、大芸豆捣沙作馅。吃法也多样化,蒸着吃、煎着吃,蘸上白糖咬一口,回味无穷。黏豆包已被列入省级非遗名录,“天一生态”生产的“笨磨坊”黏豆包成为“龙江老字号”产品。葛红东介绍,随着消费需求的多样化,一年四季都有人购买黏豆包,...
黏豆包:舌尖上的乡愁
每年做黏豆包的时候,都是母亲一个人亲力亲为,面放好后,就加入适量的温水,她把双手插进面盆,不停地用力搅着、揉着、捶着。豆包面和好了,接着就是要做豆馅。黏豆包的豆馅一般选用红小豆。这个步骤是,先把红小豆浸泡个大半天或者一整天,再放在锅中加水煮烂。水加多少,也是有讲究的,如果水少了,烀出来豆...
采冰节·民俗文化 | “别拿豆包不当干粮” 亚沟黏豆包已传承了上...
在阿城亚沟,黏豆包早已变成了舌尖上的记忆。每到落雪后,几乎家家户户都有包黏豆包的习惯,大黄米、黏玉米、糯米制皮,红小豆、大芸豆捣沙作馅,“蒸着吃、煎小油饼,蘸白糖看着就流口水……”手里包着黏豆包的李洪艳说,小时候家里穷,黏豆包得过年才能吃上,很金贵。小伙伴儿实在嘴馋,大家几乎都偷过冻豆包悄悄...
【采冰节·民俗】别拿豆包不当干粮!??|冰城亚沟黏豆包,传承已上...
在阿城亚沟,黏豆包早已变成了舌尖上的记忆。每到落雪后,几乎家家户户都有包黏豆包的习惯,大黄米、黏玉米、糯米制皮,红小豆、大芸豆捣沙作馅,“蒸着吃、煎小油饼,蘸白糖看着就流口水……”手里包着黏豆包的李洪艳说,小时候家里穷,黏豆包得过年才能吃上,很金贵。小伙伴儿实在嘴馋,大家几乎都偷过冻豆包悄悄...
正宗东北粘豆包,记住2个重点,做一次能吃半月,软糯筋道不塌陷
具体做法:1.今天和大家分享一个用糯米粉做的东北特色美食糯米粘豆包的做法,着重给大家讲两点,这样做出的豆包光滑筋道,不塌陷不变形(www.e993.com)2024年9月7日。首先我们准备纯水磨糯米粉500克,开水350毫升烫面,第一个要点就是一定要烫面,这样会更加有粘性,更容易包制,而且这样做出的豆包会更光滑,然后面一定要和的硬一些,揉光滑以后醒面2...
听说你要去哈尔滨?这份冰城美食攻略请收好
黏豆包冬天,几乎每家东北人的饭桌上都会出现黏豆包。黏豆包的内馅基本以红豆沙为主,外皮原料则各不相同,玉米做的外观呈米黄色,黄米做的外观呈金黄色,糯米做的外观呈乳白色。在哈尔滨,黏豆包尤以阿城区特产“亚沟黏豆包”出名。作为中国国家地理标志产品,亚沟黏豆包外表软滑油润,口感豆香浓郁,蘸上一些白糖入口...
新春走基层·郴味年俗??丨“硬通货”!一城一味大比拼
将上好的糯米碾成粉状,在锅中翻炒,随后拌入蔗糖和盐,做成黏黏的面团,然后搓揉成细细的条状,捏成桃花状,外面的大圆套着里面的小圆,一环套一环,最后入锅油炸。标准的套花,有6个大圈6个小圈,寓意着一年里的6个大月和6个小月,也意味着六六大顺,套花环环相扣,寓意着阖家团圆。
自制粘豆包,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都不坏
具体做法:1.500g的糯米粉,我们直接用350g的开水烫面,烫面不仅使它的粘性会更大,而且包起来也会非常的光滑,粘豆包的这个面,一定要用双手揣到非常匀称的状态,然后再密封好饧上两个小时。2.这个是我自己做的豆沙馅,揪一小团,反复抓到匀称的状态,团成小圆球。
黏豆包成“金疙瘩” 年创利润千万元
作为黏豆包主要原料的黏玉米,在亚沟当地已经种植了7000亩,基本实现原料本地化。黏玉米比普通玉米价格更高,同样为种植户带来良好收益。亚沟黏豆包品种越来越丰富,有黏玉米、大黄米、糯米等品种。葛红东介绍,天一公司尝试开发蓝莓馅、黑蒜馅等新品种,让黏豆包带动更多乡亲致富奔小康。