在家就可以吃到地道潮汕牛肉火锅,足足到手24件,才100出头,太香了!

从嫩肉、吊龙、雪花、肥拼、匙肉、肥牛六大件,到牛肉丸、牛小骨、粿条这些涮牛肉搭子,再到牛骨汤底,蘸料沙茶酱、蒜蓉辣椒酱配料,足足24件套一应俱全。重点是性价比很高,爱吃潮汕火锅的人都知道,平时去店里吃一顿2人餐少说也得200+吧?但今天,臻好沈记牛肉火锅套装只要139元!小编我帮大家试吃过了,量很大...

一碗米线日销千碗,鲜烫牛肉米线为啥火爆出圈?

一是主要使用新鲜牛肉和米线,牛肉通常选用大脊肉(吊龙),以保证肉质鲜嫩;二是牛肉采用现切现烫的方式,最大程度保持牛肉的新鲜和醇香;三是常见的配料有豌豆尖、云南薄荷叶、节节辣椒、傣家水腌菜等,由顾客根据喜好自行调配,增加米线的口感和味型丰富度。对于生烫牛肉米线而言,汤底是“灵魂”所在。一碗好的生烫...

《云南米线发展报告2024》发布:生烫牛肉米线异军突起!

生烫牛肉米线品牌通常会将“鲜切吊龙”的大字样悬挂在门头或门店显眼处,鲜切的一盘一盘牛肉摆放在制作区,直观呈现肉质的新鲜。吊龙肉质鲜嫩,肥瘦均匀,牛肉风味足,切成薄片或细丝后8秒即可涮熟。同时营养丰富,价值感强,制作方便。众多生烫牛肉米线品牌通过主打“吊龙”这一具有价值感的食材吸引客流。为此,不...

为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

但即便牛肉价格下降如此之多，摊贩们反映，销量反而还变少了。有摊贩直言：“正是因为销量少，才卖这么便宜，要是销量很高，价格自然就贵上去了。”在他们看来，刚需吃牛肉的家庭并不会多，对牛肉的消费量一般也就二三斤，很难因为价格的变化而增加牛肉消费。在价格如此低的情况下，摊贩们也在拼命内卷。有商家早上...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。

这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南

对于许多南方食客而言,喝汤是一餐必备的过程(www.e993.com)2024年11月26日。但在潮汕牛肉火锅中,喝汤要在两三盘肉下锅后。早了寡淡,晚了油腻,配以芹菜碎和少许胡椒粉将是绝杀。—FIN—视觉/喜玛拉雅北坡的鱼未经允许,请勿转载原标题:《这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南》

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

第一个要点：牛肉要新鲜。新鲜的牛肉质地紧密，肉色红润，腌制时更容易入味。不同部位的牛肉，适合不同的烹饪方式，比如牛腩适合炖着吃，牛腱子适合卤着吃，这些都不适合用来爆炒或煮火锅。说到火锅，有一个部位的牛肉特别适合，那就是吊龙。吊龙是牛脊背上的一块肉，肥瘦相间，口感鲜嫩，用来煮火锅，再合适不过了...

遥遥领“鲜”的内蒙古安格斯牛肉,为什么这么“鲜”

上好的食材,用最简单朴素的做法就好,涮火锅为上上之选。清汤锅能够充分展现食材本身的鲜美,再根据个人口味搭配清爽型,浓郁型等各种酱料,因人而异,都能得到最大的满足。涮锅时,10秒后牛肉变为深红色时,就达到了最佳的食用状态。(上好的食材,只需最简单朴素的吃法)...

盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入

10、冰鲜黄牛牛肉丝(日日鲜)19.9元/180克跟前面推荐的冰鲜瘦猪肉丝一样,它也是小炒拍档,而且在各种牛肉里性价比非常高,难怪得到了冷藏牛肉好评榜的TOP.1。11、鲜切吊龙火锅片18.8元/120克吊龙就是里脊,所以它也是牛身上铁铁的瘦肉,因为是薄薄的火锅片,所以快手煎一下、炒一下,或者沸水里烫2分钟就熟...

价格大降!很多人爱吃!记者实探济南市场

中国·农港城C2二层综合区是新鲜肉类批发零售的主要采购点,牛羊猪肉也小有名气。目前在售的牛肉都是新鲜屠宰后运至市场,还有正宗的内蒙古牛肉,采用冷鲜技术将食材运至台州。位于综合交易区的“恒都牛羊肉”摊位,新鲜牛肉批发价28元/斤、牛腩28元/斤、牛腱35元/斤、吊龙37元/斤、牛肋条40元/斤。摊主老周告诉...