羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
食材:新鲜的带皮本地山羊肉、大葱、生姜、白芷,白萝卜适量。1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉...
乐山这几家羊汤,公认的好喝!
香葱、青椒、小米辣、香菜、芹菜等配料都切的细细的,肉眼可见的用心,再加两块豆腐乳调作蘸碟,又鲜又美!图/大众点评洪林丹棱碗碗羊肉市中区白云街218号(工商银行旁)丹棱碗碗羊肉是许多乐山老餮常光顾的店。一到降温,店里就门庭若市,想吃的朋友们建议提前安排一波~图/大众点评他家汤底选用新鲜羊骨熬...
羊肉汤做法,配料简单羊肉鲜香无膻味,好喝又滋补
主料:羊肉辅料:沙参、玉竹、姜配料:盐羊肉汤潮州山哥今日推荐菜谱:羊肉汤;冬天是吃羊肉的季节,羊肉堪称冬季滋补的佳品,不过有些人不习惯它的膻味,山哥今天来给大家分享一道潮汕羊肉汤的做法,这样做出来的羊肉鲜香,汤水鲜甜,好喝又滋补。本视频由潮州山哥原创出品...
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!全羊骨头一套2000g羊肉片500g煮肉料1份盐适量胡椒粉适量打开网易新闻查看精彩图片1备好煮肉料:八角,花椒,山楂干,丁香,白芷,香沙,小茴香,草蔻,肉蔻,红辣椒,良姜,砂仁,草果,桂皮,陈皮,香叶(www.e993.com)2024年9月15日。打开网易新闻查看精彩图片...
炖羊肉汤时,不可少的9种配料,少加一样,炖出来汤都不会好喝!
配料:大葱,萝卜,生姜,香叶,八角,桂皮,小茴香(或者是小茴香杆)当归,干辣椒,这9种配料必定不能少!末了再放入香菜,香葱撒入胡椒粉就可以喝啦,可是喝羊肉汤必需要趁热喝,凉了就不好喝了!您这个冬天喝羊肉汤了吗?喜欢记得收藏哦。有什么好的建议,可以留言告诉我哦。...
羊肉汤怎么做好吃,全集在这里!
羊肉汤的第一种做法--山东单县羊肉汤汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、酱油各5克做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出...
冬季天气干燥、寒冷,自己在家做美食,白萝卜羊肉汤的养生做法
白萝卜羊肉汤我们要准备一些下面清单上的配料:带骨羊肉两斤、白萝卜一个、姜半块、蒜瓣两个、小芹菜一颗、小葱一颗、干辣椒两个、花椒十几颗、料酒、盐、醋、白糖等。羊肉洗干净备用。白萝卜切拇指大小颗粒,姜切片,小芹菜取叶子一小部分切成碎末,小葱去上半部分切成碎末装盘备用。剩下的小芹菜梗子和小葱下半...
炖羊肉汤时,放这2种料一锅汤就毁了,教你正确做法,汤鲜不膻
2、炖羊肉不能加八角和料酒,但小茴香和白芷却和羊肉是“绝配”。我们可以加入少许小茴香和白芷一起炖羊肉,炖羊肉汤不放也可以,可以加入一些马蹄、大枣、胡萝卜、桂圆、番茄等汤料一起炖汤,这样炖出来的羊肉汤鲜味美,膻味特别小,非常好喝。一般餐厅里会有一些自己秘制的汤料配方,炖出来的羊肉汤味道也特别鲜美。