打赢蔬菜“保鲜战”

蔬菜要保鲜,快速预冷是第一步,也是第一道难题。“所谓快速预冷,就是通过技术手段,在蔬菜离开田间那一刻,迅速将其品温降到可长时间保鲜的适宜温度。”保鲜加工团队研究员王清打比方说,“这一过程,犹如给蔬菜穿上一套隐形保鲜‘铠甲’。”不同品种、不同成熟度的蔬菜,对温度的敏感度各不相同。在实施快速预冷...

卡萨帝冰箱:将保鲜科技做到了细胞级养鲜才有了市场领先

其在行业普遍的控温、控湿保鲜技术基础上,实时监测、调节保鲜抽屉中的氮氧比例,从而抑制食材的呼吸作用,实现了领先行业8倍的保鲜力,让食材冷藏7天如1日,达到细胞级养鲜效果。所以正如显微镜中所见,储存在卡萨帝冰箱MSA控氧保鲜抽屉中的食材,不仅外观新鲜如初,连内部细胞中的营养物质都保存完好。3次保...

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

此外,在处理过程中,还可以结合化学方法,如用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液浸泡,或者将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液,增强保鲜防变色效果。总之,通过综合运用诺福食品级杀菌剂抑菌剂以及各种物理和化学的保鲜防变色方法,并且根据实际情况灵活选择和搭配,就能最大程度地让鲜切土豆莴笋始终保持新鲜美味,为我...

茼蒿如何保鲜储存,鲜度秘籍,解锁茼蒿保鲜秘籍,让绿意持久鲜亮

2.湿纸巾包裹法:对于少量茼蒿,可以尝试用湿润的厨房纸巾包裹其根部,然后放入塑料袋中密封,再放入冰箱冷藏。这种方法能保持根部湿润,延长保鲜期。3.真空包装:如果条件允许,使用真空包装机将茼蒿抽真空后储存,可以有效隔绝空气,极大延长保鲜时间。四、注意事项:避免保鲜误区1.避免堆叠:在储存时,不要将茼蒿层层...

元旦假期临近 “菜篮子”价稳供应足水果争“鲜”上市

中午十二点半，供港蔬菜专车发车。10分钟后，从湖南永州上高速直奔深圳。6个半小时后，蔬菜冷链车到达深圳文锦渡口岸。过关后，港方司机将蔬菜配送到各个超市店铺。由于全程采用冷链运输，温度恒温在-3℃左右，蔬菜得以保鲜如初。湖南江永县广发农业发展有限公司董事长李利武：我们每天发运两班香港直通车，一趟上午12...

年货市场消费旺、“菜篮子”供得上 确保群众欢乐祥和过节

农业农村部最新调度显示,这几天,全国蔬菜、水果、肉蛋奶等“菜篮子”产品品类丰富,供应总量充足,市场购销两旺(www.e993.com)2024年11月20日。一大早,黑龙江省佳木斯市的新华大集热闹非凡。红红火火的干辣椒、地道纯正的农家土特产,尽显东北特色的冻梨、冻柿子,各类挂历、台历,过年必备的瓜子、花生等一应俱全。

封面新闻丨荔枝变身“睡美人”?“冻龄魔法”解决保鲜难题!

常温下,新鲜的荔枝一日色变、二日相变、三日味变,四五日后色香味俱无。即使是放进冰箱,很快也颜色变黑、肉质变软。传统的果篮或者泡沫箱放冰的保存方法,最多可以使荔枝保鲜期达到15天左右,这让人们只能季节性地品尝到荔枝的鲜甜。如何才能延长荔枝保鲜期呢?

长江日报记者通宵实探,“放心菜”白天田间采摘凌晨商超上架

2月7日晚,长江日报记者来到位于东西湖区的武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社,探访蔬菜从地里收割到登上商超货架的全过程。新鲜蔬菜头天收割次日上架7日晚上9时,记者来到强鑫蔬菜产销专业合作社时,两台叉车正来回穿梭,发出阵阵轰鸣声。工人抓紧时间将刚到的鲜蔬卸货、分拆,再按照数量配送至指定商超。“这批货是...

茼蒿如何保鲜储存,茼蒿保鲜秘籍大公开,让你的绿叶菜更持久新鲜

3.低温保存:将茼蒿放入冰箱冷藏室,低温可以延缓蔬菜的新陈代谢,从而延长保鲜期。三、进阶保鲜技巧:除了基本的保鲜方法外,我们还可以尝试一些进阶的保鲜技巧,让茼蒿保鲜效果更佳。1.报纸包裹法:将沥干水分的茼蒿用报纸包裹起来,然后放入冰箱冷藏。报纸具有良好的透气性,能够保持茼蒿的干燥,同时避免与冰箱内的其他...

菜价“疯涨”:供应链出了什么问题?

产地供应链保鲜技术成为标配,预冷、分选、包装、仓储冷库等每个环节用到的设备都有公共配置,助力附近农户完成农产品上行,这就是农产品产地供应链发挥的价值。第四、从品种上分散风险消费者蔬菜购买具有替代效应。价格上涨的蔬菜中,菠菜等鲜叶菜蔬菜涨幅较大,所以消费者在买菜时,会本能地选择其他价格更便宜、价格上...