比凉皮还让人上瘾的麻酱拌面筋,一口接一口,根本停不下来!

再加入一勺生抽、一勺香醋、适量盐、鸡精、白糖,最后再来一大勺芝麻酱,搅拌均匀,这碗调料汁就搞定啦!3????第三步,配料大集合!把切好的黄瓜丝、小米辣、蒜末、花生米都放到面筋上,然后浇上刚刚调好的调料汁,再撒上一把香菜,哇,这颜色、这香味,简直让人欲罢不能!4????最后一步,就是开拌啦!用...

凉皮时,多加2种料盐和碱,口感更筋道?内行人却说不对,为啥

第四步:将淀粉水搅拌均匀,舀一勺然后放到盆子中盆子提前刷油,上锅蒸,直到凉皮表面起大泡,凉皮就算是蒸好了。凉皮蒸没蒸好,主要就是看表面起没起大泡,看下图:第五步:将蒸好的凉皮表面刷上植物油,然后放到冰水中迅速降温,这样可以提升凉皮的q弹口感,这样纯手工凉皮就做好了。想要口感好的,就加魔芋胶...

吃了10多年凉皮,才知道做法,一搅一拌就出锅,好吃绝了

美食教程:01——准备500g面粉,喜欢吃非常筋道的也可以用高筋面粉,但其实没什么区别,加入约250ml冷水搅拌成絮状,成絮状以后就揉成一个面团,然后放在一个容器中,盖上保鲜膜,静置30分钟左右,中途可以拿出来揉几次,揉几次以后就会发现面团越来越光滑,越来越白了。02——现在咱们就开始洗面,将面团放入清水中,揉搓...

凉皮刷爆朋友圈,菜谱类/短视频App将迎新机遇

在采访中,穆夏本身是B站常客,也长期关注B站上的美食区视频,有着自己喜欢的美食制作UP主,不过当他忽然有了做奶茶的念头,第一反应是去下厨房这类工具去搜寻教程。美食类视频内容在各种视频社区的兴起,一定程度上成为菜谱类产品发展的障碍,不过相对而言,后者显得更为垂直和专业,仍会吸引对厨艺有浓厚兴趣的用户。(下厨...

凉皮干裂不筋道?主要是操作方式不对,全程重点解析,看完就会了

第五步:做好的凉皮里加一些黄瓜丝、胡萝卜丝之类的配菜,用食用盐、生抽、米醋、香油、蒜水、麻汁、辣椒油搅匀拌好就可以吃了。入口酸辣开胃,柔软又有筋性,和外面买的是一个味道,我觉得这个可以出去摆摊了,半个小时就能做一堆凉皮出来。300克的小麦淀粉我做了十几张,够我一家四口一顿午饭吃得了。我是美食...

正宗的凉面做法,最关键的料汁分享,吃起来比凉皮还省事

天气越来越炎热,到了饭点只想吃点凉拌面或者凉拌菜,这样才能吃起来更加爽口(www.e993.com)2024年11月10日。凉拌面在夏季的餐桌上非常常见,随拌随吃,做法简单吃起来非常的省事。各种口味俱全,自己在家做一份凉拌面可以在食欲不好的时候吃几口,保证你的胃口马上被打开。夏天厨房里又焖又热,简单省事的凉拌面也需要复杂的烹饪过程,非常适合夏天食...

凉皮还在买着吃?学会这招,不用洗面不用揉面,不比外面卖的差!

凉皮都做好之后,把凉皮切成长条,黄瓜切丝,面筋切成小块,加入一些蒜末,香醋,香油和适量的食用盐,最后把辣椒汁浇上,搅拌均匀即可。用上面说到的这种方法,做出来的凉皮劲道好吃,快动手试试吧!

凉皮刷爆朋友圈,「厨神」带来新机遇还是伪风口?

(凉皮大赛)穆夏对下厨这事有所积累,偶尔也会去看看做饭做菜教程。这次疫情中一时兴起,他便再次动起手来。当时他想法很简单,“奶茶就是红茶加牛奶,不会翻车”。准备好材料,先做珍珠,后煮奶茶:找红糖,备红薯粉,烧热水,做成红糖水。之后趁热倒进红薯粉,边搅拌粉,以防不会成团。待水沸腾,再煮珍珠15分钟,...

快手上的兴趣教程,是真正的凡人修仙秘籍

从美食的角度看,老乔的做饭教程依旧“粗粝”,别人做凉皮,要先揉面再洗面筋、还得把一大桶面粉浊液静置半天才能开工,最后肩膀累到脱力还可能不成功,最后抱着不成型的面皮怒号:“我怎么就这么想不开,要做面皮???”但老乔很简单,“普通人不用像饭店里那么做,我教你们一个百分百成功的办法”:不用和面,只用一...

努尔比亚:乡村凉皮店成就创业梦

18岁的维吾尔族姑娘努尔比亚·安瓦尔手脚麻利,不到一分钟时间就调制出一盘色香味俱全的原味乡村凉皮来,只要4元钱,再配上冰凉的啤酒,正是爽口的乡村美食。“一天能卖掉二三十公斤凉皮,加上串串香和酒水,每天都能净挣几百块钱呢!”努尔比亚·安瓦尔盘算着一天下来的收成,嘴角不由自主地露出了笑容。