余叔叔讲科普 | 你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
那么,对于普通人来说,我们又有哪些方法,在保证饮食少盐的同时,维持肠道微生物菌群的健康呢?1少吃超加工食品咸肉(例如快餐、腌肉),咸味食品(如饼干、薯条)和咸味零食(如软饮、调味品和面包)都属于超加工食品。目前在美国,人们有70%的盐都是从超加工食品中摄入的。2少吃高钠和高糖食物多吃高钾和纤维...
等一年也要喝的腌笃鲜,一滴盐也不放就鲜气十足,喝一口馋一年
那么,在歙县买来冬笋加咸肉,剩来的交给慢炖就是一锅香气飘飘的腌笃鲜了。腌笃鲜食材:冬笋咸肉姜步骤:冬笋切除根部后剥除外皮,滚刀切块洗净备用;咸肉清洗之后切成大小均等的片状;将咸肉和笋零碎的笋衣倒入砂锅中,加入姜片和清水,大火烧开之后转小火,慢煨至汤色奶白时加入切好的笋子慢煨;小火接着炖1个...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
7.盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉适量步骤做法:1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去腥。4.加入...
春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!
1.春笋切片沸水煮开去涩味;2.咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3.再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;4.捞去汤面浮油和泡沫,加入笋片炖半小时。02-香椿-民间有“食用香椿,不染杂病”,香椿作为春天第一鲜,味道鲜美,还有极高的药用价值。香椿有独特的香味,营养也丰富,含有多种维生素,尤其是其...
这传了100多年的老味道,真香!
新味和用的盐是传统的日晒海盐,颗粒粗、不含碘,腌出来的咸肉不会像一般咸肉一样过于咸,而是淡淡的,鲜而不咸。用粗海盐仔仔细细抹遍五花肉的每一处后,会被一块块结结实实码起来,10天后,猪肉的腥味血水就被腌制出来了。这还只是第一步,接下来还得重复一遍,一共得耗费20天才算腌好。
美味一“夏” 湖南省直中医医院专家带你轻松“抗压”
控盐:减少食盐的摄入量,每人每天食盐的摄入量不超过6g为宜(www.e993.com)2024年10月19日。酱油、味精、咸肉等都有食盐,如20ml酱油中含3g食盐,因此,做菜时若使用酱油,应当减少食盐的用量。控油:减少脂肪的摄入量,减少使用烹调油的用量,使用烹调油每人每天25g-30g为宜。粗细、荤素搭配:适当增加含钾、镁、钙的食物,最好每天食用300ml奶、300...
清明吃是“头茬”,荠菜都败给它!时常炒一盘,一护血管、二补钙,助...
食材:豆腐皮4张、马兰头500g、老豆腐1块、盐、香油、生抽适量做法:1、马兰头洗净,锅中放水煮开,放入马兰头烫一下,一分钟后捞出切碎备用。2、豆腐切成小丁,锅中入油烧热,放入豆腐丁慢煎。3、再加入剁碎的马兰头,搅拌炒匀,入适量的盐、香油调味。
春天里,腌笃鲜
需要注意的是,腌笃鲜中的咸肉、腊鸭腿等腌制食品虽然可以提升菜品的风味,但是可能会对我们的健康造成影响。腌制食品的含盐量很高,可能会增加患高血压等疾病的风险。腌制食品中的亚硝酸盐含量不低,如果摄入过量可能会导致中毒,出现头痛、恶心、呕吐等症状,长期摄入亚硝酸盐还可能增加患胃癌和肠癌等疾病的风险。因此在...
腊八,当然要吃腊腊腊腊味!
川式腊肠在腌肉时加入了花椒和辣椒,这就是它的灵魂,没有这口麻辣,就不叫地道。自成一派的广式腊味和川湘一比,甜味的广式腊味似乎自成一派。广式腊味去除了刺激的花椒辣椒,取而代之的是食盐、糖、白酒、酱油、亚硝酸盐等辅料腌制,这就是为什么广式腊味吃起来有甜味和淡淡的酒香,咸香微甜,肥而不腻。
天气热不知道吃什么,这3道菜照着做错不了!有荤有素搭配合理!
制作方法:1、准备适量毛豆和一个茭白;2、热锅少油,先把咸五花肉煸炒出油脂,再下蒜片炒香,加入毛豆和茭白翻炒均匀;茭白提前切成小个的滚刀块;3、加入2勺生抽、少量盐翻炒均匀,盐不要加多了,因为咸肉里盐比较多,我放的量比较少,补了一点盐;加入清水焖煮一会儿;...