干炸里脊酥脆不回软,有方法,有技巧,在家轻松就能做好

1、如果我们买的里脊肉上面还有白色的筋膜,那么最好剔除干净,这样才不会影响口感。把里脊肉顶刀切成1厘米的厚片,全部切好后再用刀背把肉片的两面给轻轻地敲一下,这样做可以把里脊肉的纤维给敲松散,这样不仅可以让里脊肉更容易入味,也能让肉质更嫩。2、把里脊肉片全部敲松散后再把肉片切成1厘米宽的条,切的...

水煮肉片的家常做法 —— 美食博主冬冬冬的秘籍

腌制肉片是制作水煮肉片的重要步骤之一。将切好的里脊肉片用清水浸泡去血水,挤干水分后,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制,以去除腥味并增加底味。接着,加入生抽和老抽调色,让肉片看起来更加诱人。最后,打入蛋清并加入红薯淀粉,用手轻轻抓匀,使肉片表面形成一层薄薄的淀粉糊,锁住肉片内部的水分,确保在烹饪过程中保持...

水煮肉片麻辣鲜香让人垂涎,家常做法简单又方便

1、里脊肉放在冰箱中略微冷冻,因为有点冻的里脊肉比较好切,比较容易切成薄片,将里脊肉切成薄片。2、在切好的里脊肉里加入鸡蛋清,一点的食盐,酱油,料酒调味,然后再加入淀粉,将肉抓匀,最后倒入一点的食用油,抓匀之后放到冰箱中冷藏。3、将白菜清洗干净,撕成小块,黄瓜切段,黄豆芽清洗干净,大蒜切末,小葱切成葱花。

8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火

腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好的里脊肉片,迅速翻炒至肉片变色并微微卷曲,盛出备用。炒肉时注意火候不要过大,以免肉片...

家庭版锅包肉 最详细教程

1、首先将猪里脊肉切成薄片,五花肉焯水20分钟,然后捞出放入盆中加入适量盐,腌制入味。2、另准备空盆一个,放入适量的土豆淀粉,然后再放入1:1的清水将其搅匀成湿的土豆淀粉,然后倒进腌制好的里脊肉片里面,接着再加入适量的豆油,这样能使炸出来的锅包肉酥脆不回软,色泽更加金黄。

里脊肉的13种做法,好吃又下饭, 上桌就光盘,孩子们抢着吃

1.里脊洗净切条2.放入盐3.放入料酒4.抓匀腌制15分钟5.腌制肉的时候准备酸甜汁,碗中放入番茄酱5大勺6.放入醋,白糖7.放入一勺干淀粉8.搅拌均匀备用9.腌好的肉条,放入干淀粉10.抓匀,每根肉条上都沾上干淀粉11.锅中放油,放入里脊炸制...

滑嫩爽口的18道肉片做法,一个个吃的满嘴留言

做法材料切好,里脊切成肉片,西葫芦切成片将里脊放入小碗,放些许料酒,生抽,淀粉,腌一会,西葫芦放点盐,也腌会锅内入油,热后放入葱蒜爆香,将肉片倒入,煸一会,变色后盛出锅洗净再入油,炒西葫芦,炒到开始变软后放肉片再炒炒均匀,放点点生抽和些些盐,盛出!

水煮肉片这样做,越吃越上瘾,很多人少了这1步,怪不得不香

1.就是要将咱们事先准备好的里脊肉切成薄片放到碗里,然后放进适量的盐和辣椒,再打入一个鸡蛋清,拌匀腌制十分钟左右备用。2.要将小葱切成小段,干辣椒切段,姜和蒜切成末,白菜切片备用。3.在锅中加入十克左右的油,转成大火烧热后放入葱姜蒜、麻椒粒和干辣椒,进行爆炒,直到炒出香味为止,然后倒进咱们准备好...

“要想瘦,多吃肉”!这5种低脂肉类,营养又解馋、好吃不怕胖

推荐做法:凉拌牛肉1.准备食材准备一块牛里脊肉,切成均匀的肉片。切好以后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉,少许食用碱,食用碱可以破坏肉的肌纤维,增加滑嫩感。倒入适量的蚝油、老抽抓拌均匀,淋入料酒去腥,反复的抓揉至起胶、发黏,再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分,反复摔打上劲后淋入少许植物油,腌制5分钟。