基层动态|八宝饭制作培训,为新年增添蜜!
为了让更多人能够掌握制作八宝饭的技巧,2024年1月30日下午,在青铜峡市妇女联合会的指导下,在银河社区的支持下,吴忠市利民职业技能学校在银河社区开展了“马兰花”妇女创业支持行动项目-八宝饭制作培训班。此次培训吸引了众多社区妇女们的参与,大家在专业厨师的指导下,学习了八宝饭的制作方法。从选材、配...
新春走基层 |八宝饭里的香甜年味儿
用豆沙、芋泥做馅,可做成甜口的八宝饭,加入芝士、咸蛋黄、叉烧肉等馅料,便可做成咸口的八宝饭。在碗底铺配料时,还可以放上用山楂糕刻成的“福”“平安”“喜乐”字样。封装好的八宝饭,可放入冰箱里冷冻,想吃的时候取出,上锅蒸15分钟左右即可。春节前后,软糯香甜、馅料十足、寓意吉祥的八宝饭,很受市民欢迎。
上海人过年必备的八宝饭!精选五谷食材,自制现熬豆沙馅,软糯香甜...
制作八宝饭的糯米需要提前浸泡过夜,然后上锅蒸熟,趁热拌入猪油和白糖,其中猪油和白糖是八宝饭的灵魂!??猪油的润和白糖的甜相互交融,搭配传统手工自制现熬的豆沙馅,再配合各色果脯,这怎么可能不好吃!??八宝饭6只组合是白糯米3只+血糯米3只~米糕和八宝饭,真的是农家纯手工制作,每天现做现发~忙的不得...
有一种传统,叫“八宝饭”丨爱申活 暖心春
作为全国性的民俗食品,八宝饭在各地配料不尽相同。“八宝”一般有糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞等。糯米和豆沙几乎是必选。八宝饭的起源,众说纷纭,已无从查考,但论原料,糯米有着不可撼动的地位。糯稻,从何而来?中国长江中下游地区是世界栽培稻起源地之一,先民不仅参与了这一农作物...
八宝饭|松江年菜
八宝饭制作的种类繁多,但它的工序并不复杂。它的主要食材是糯米,其余的八种配料根据个人喜好来加入。今天这道八宝饭中的“八宝”有蜜枣、枸杞、杏仁、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃和豆沙,其他的配料有白糖和猪油。首先,将准备好的糯米煮熟,放入干净的碗中,趁热加入白糖和猪油,用手揉捏,搅拌均匀。将八宝料...
新春特辑 | 上海人过年不能没有八宝饭
八宝饭制作工艺较为繁琐,但对于饕餮客和美食达人来说,这过程也是一种享受,那份香甜不仅仅是属于味蕾的,更是贯穿整个制作环节(www.e993.com)2024年7月10日。首先要蒸糯米饭,糯米要预先浸泡煮烂,再隔水蒸出来。较为老派的做法,还要再加入些许猪油搅拌而成的,雪白油亮,让人看后垂涎三尺。但现今无论是商家和家庭自制都已较少再拌入猪油了,据说...
八宝饭怎么蒸才软才糯?小技巧,香甜软糯
首先,选材很重要。糯米要挑选饱满、无杂质、无霉变的优质品种,这样才能保证八宝饭的口感和品质。除了糯米,还需准备一些高质量的配料,如红枣、桂圆、葡萄干、莲子、红豆沙等,这些都可以增加八宝饭的口感和营养价值。其次,处理糯米。将糯米浸泡在清水中至少3小时,或者可以提前一晚浸泡,这样可以使糯米更容易蒸煮。蒸煮...
胡庆余堂药膳八宝饭、钻石项链、腰部按摩仪,橙柿福利超多!
胡庆余堂药膳八宝饭精选人参、红枣、枸杞等食材,配料均衡,药膳同食,不仅营养丰富,且醇香甜蜜,别有一番风味,让大家在享用美食的同时也能收获健康。活动参与方式:来橙友圈“养生小招”话题发帖,晒晒你吃到过的或是自己烧的养生菜,晒晒浓浓的年味(图文结合哦),记得带上标签#养生菜#。
今日小寒,来吃八宝饭!
一大早,家住漕泾镇金光村的张阿姨就张罗起了各种食材,红枣、核桃仁、葡萄……准备就绪后,张阿姨首先在碗里刷上了一层猪油,然后摆上各色干果配料,随后沿着碗壁薄薄地铺上一层糯米饭,填上一些豆沙馅,再盖上一层糯米饭与碗边齐平,八宝饭就可以上锅蒸了。蒸制好的八宝饭,直接倒扣在盘子中,形成一个“聚宝盆”...
熏鱼、八宝饭、粉蒸肉……压轴年夜饭,至味是团圆
“猪油和豆沙也是八宝饭制作的两样重头戏。”张晓青说,先要提前熬好猪板油,将白花花的猪肉膘切成五厘米见方的小块,投入锅中,加清水,先猛火急烧一阵,再转小火,不时用铲翻锅,使之均匀受热,看着寸丁大小的肉膘越缩越小,转呈焦黄即可熄火。用筛网滤出猪油渣,剩下的猪油盛在搪瓷缸里,晾凉后,凝固成雪花一样...