笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

1.准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末,青红椒切丝备用。2.焯[zck.solabrie)水:锅中加水烧开,放入莴笋片焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分。3.[9hy.similiv)炒制:锅烧热后倒入食用油,下入腌制好的肉片[19r.gattidra)翻炒至...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆ui.motormy香调料:锅中留底油,下入生姜末和大蒜末炒出ui.jttdsc香味。加入青椒丝翻炒至ui.lejisu断生。

炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅

要让肉丝口感鲜嫩,得先让肉丝多吸收些水分,接着加淀粉和食用油把水分锁住。可要是放了盐后,水分就被“杀”出来了,这就适得其反啦。您要是这么给肉丝腌制上浆,那您在家里炒出来的肉丝,想有鲜嫩的口感,那可太难了。二、给肉丝上浆,让肉丝鲜嫩的几点技巧?猪肉不同部位的鲜嫩程度差别很大呢,要想口感鲜...

无论炒什么肉,腌制时这“两种”食材必不可少,炒的肉又嫩又滑!

在做炒肉丝之前,首先把瘦肉清洗干净,然后切成片或者丝装进盘子里,然后放入酱油、豆瓣酱、淀粉,这时候千万不要放盐,因为盐会把肉里的水分腌制出来,就会让炒好的肉片肉质变老。再放了淀粉后,再打入一个鸡蛋,鸡蛋只需要鸡蛋清,鸡蛋和淀粉能把瘦肉里面的水分锁住,炒出来的瘦肉就会更加的嫩滑,所以这两样东西一定不...

不管炒什么肉,直接下锅是“大忌”,牢记3窍门

1、洗肉炒肉前,按照我们的需求,先将肉切成片,或者是条。之后,不能直接下锅炒,要先进行一下处理。图片来源网络处理方法如下:在切好的肉上加入食盐,然后反复揉搓几下,最后再用清水将其冲洗干净。这样做的目的是,通过混合着食盐的揉搓,将肉表面的黏液处理干净,消除肉本身所带的大部分肉腥味。

炒牛肉时,牢记不要放盐和料酒腌制,教你正确做法,肉嫩滑不柴!

炒牛肉时,牢记不要放盐和料酒腌制,教你正确做法,肉嫩滑不柴!一周新闻特写|密西根州守护蓝墙之战民调毫厘之争全球暴力冲突愈演愈烈,魏明德:缺乏交谈或是根本原因整日造谣作秀不干正事,网友写歌批吴思瑶:装疯卖傻的戏精柯文哲遭延押2个月,黄国昌嘲讽:民进党权贵涉贪却可以轻松落跑英国再现挺巴示威,促以色列...

不管炒什么肉,学会用这个方法腌制,鲜嫩爽口还不粘锅

不管炒什么肉,学会用这个方法腌制,鲜嫩爽口还不粘锅。青椒炒肉丝所需食材:猪肉、青椒、鸡蛋、淀粉、盐、白砂糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油操作步骤步骤一首先将猪肉清洗干净,然后切成丝放入一个干净的碗中,往碗中加入一勺盐、一勺料酒、少量的胡椒粉和水,用手抓匀。抓匀后再往里加入一勺老...

不管炒啥肉,记住4个小技巧,滑嫩鲜香,不老不柴,怎么炒都好吃

2、切好的肉要腌制肉切好后如果直接炒,不仅腥味重,而且肉感也不嫩滑。正确做法是进行腌制,除了调料外,加入鸡蛋清、淀粉、食用油这3样,可以锁住肉中水分,不管怎么炒口感都很嫩滑。3、炒肉要热锅冷油很多人炒菜,都是把油烧得热热的去炒,炒青菜还可以,炒肉的话肉容易被炸焦,口感发硬,而且容易粘锅。正...

不管炒什么肉,炒肉之前熟知三个技巧,保证炒好的肉合你胃口

第二:腌肉的时候有方法很多人在做炒肉之前都会先将肉给腌制一下,但是很多人并不知道腌制肉都需要加什么,就只是加一些淀粉或者是料酒腌制一下就完了。其实腌制肉片的时候如果只是加入料酒或者是淀粉很容易被炒糊,很难将肉片炒得又嫩又鲜美,大家想要让肉片鲜嫩美味,除了料酒和淀粉之外还需要加入食盐和鸡蛋清,用这...

炒牛肉时加入这种草,肉更弹嫩味更鲜!营养好吃真下饭

热锅倒入少许植物油放入蒜瓣爆香,当有蒜香味以后放入牛肉进行翻炒等到牛肉翻炒变色后加入虫草花进来翻炒,炒制虫草花变软放入切好的辣椒丝翻炒均匀加入少许的盐,再加入少许的水水开即可出锅。好吃的牛肉炒虫草花就做好了,牛肉我用的是梅花肉瘦中带有一点点肥提前腌制,炒出来的牛肉特别的嫩搭配虫草花特别的鲜...