制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物

长春一家猪肉分割市场内,用做“假驴肉”的母猪前腿肉,它们被成批运往任丘市长丰镇用作假驴肉原料。新京报记者刘思维摄驴肉膏增香、亚硝酸钠上色,添加剂超标数倍隐藏在长丰镇大街小巷的煮肉作坊戒备森严,四面高墙、大门紧闭,墙外装有多个摄像头,大多养狗。这些母猪肉以及马肉,是如何加工成“驴肉”的呢?

挂“马”头卖猪肉,肉铺老板获刑11年

涂上马血风干，猪肉成了马肉、驴肉“罗姐”是长沙某菜市场的肉铺老板，每天凌晨都会在屠宰场购置新鲜肉类贩卖。为了提高肉品的销售，想出了“挂马头卖猪肉”的点子。“罗姐”先是以24元一公斤的价格，收购了大量母猪肉，同时购买了马血，货送回家后，便开启了二次加工。先是把母猪肉剔除筋膜，然后涂上马血，待...

起底“假驴肉产业链”:廉价母猪肉变驴肉,添加剂超标催生致癌物

段龙说,外卖市场更加混乱,有些主打外卖的店,平台满减促销后,一个纯肉火烧的单价可以压低到6元,用的什么品质的肉可想而知,“不赚钱怎么可能卖给你?”段龙说,那些驴肉火烧店定价低的奥秘就在驴肉上,“一般外卖便宜的店,都是用这个猪肉冒充驴肉,一般人吃不出来。”▲记者在天津一家驴肉火烧店购买的“驴肉”火烧...

中国每年淘汰母猪数量也是惊人的,母猪肉都卖去哪了?

正规的超市很不容易买到母猪肉,倒是在菜市场外面容易买到。据说去买这种母猪成本极低,能当肉猪卖出去,可以赚一把。按照现行的国家技术标准规范,母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉,按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。不会有人单纯卖母猪肉,商贩多是将收购的...

我是地球上最后一个知道母猪肉不好吃的人吗?

一份给菜场小白的鉴猪指南长期以来,不法商贩私自收购公母种猪和晚阉猪、私自屠宰上市的现象时有发生,为避免误购母猪肉,大家可从以下几方面加以注意:最简单的鉴别方法就是看猪肉的“检疫印章”。根据相关规定,正规肉猪在检疫合格后需要加盖检疫印章。一般检疫印章是长条状,包括省份、检疫时间等信息,在猪皮上从头到...