伏天必备的红薯凉粉,甜咸都可Q弹劲道,清热润燥解暑,安稳度伏

1、做红薯凉粉最重要的就是比例,家庭制作最简单的方法就是准备2个一样的容器,按照1碗红薯粉6碗水的比例来操作,这样做出来的红薯凉粉Q弹爽滑,厚薄程度刚好;2、红薯淀粉最好选用农家红薯淀粉,带有颗粒感的这种红薯淀粉,用这种红薯淀粉做出来的红薯凉粉,口感会更好;3、准备一个大盆,碗中加入2碗清水,剩下的4...

六款凉粉吃法,你觉得哪款比较好吃?

1.红薯粉纳入盆中,添清水搅匀,用细密漏过筛,倒入锅中小火炒30分钟,期间用手勺朝同一方向不断搅动(炒制过程中不再加一滴水,底部会有小部分焦糊),至粉糊粘稠略挂色泽透亮时起倒入不锈钢托盘,待其晾凉后改刀成小方块备用。2.锅入底油烧至四成热,下入凉粉块,用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂,调入蒜茸、...

最新的太后牌红薯粉出炉啦!

太后用心至纯至真,是怎样就怎样,她经常夸自己的红薯大个,结的好,不都收回来浪费了,她经常说她洗的红薯干净,一根一根在冬日的凉水中,用铁丝网刷的,遇见有一个很深的小孔里有泥,她用刀把那里切开洗。她经常说这粉好,白生生的,干燥,摸起来脆脆的响,她和我爸在家,经常用这粉吃肉丸子,凉粉。炒肉更是必备配料之...

鼓楼夜市上的炒凉粉都是好吃的红薯粉豌豆粉好东西就是好吃

鼓楼夜市上的炒凉粉都是好吃的红薯粉豌豆粉好东西就是好吃2019年07月12日09:02新浪网作者舌尖举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

做凉粉时,掌握2种食材的比例,滑嫩有弹性,学会就不用出去买了

制作步骤:自制凉粉1:首先准备红薯淀粉320克、清水600毫升搅拌均匀,搅拌到没有干面粉时,加上少量的食用碱再一次搅拌均匀。自制凉粉2:在锅里倒上1000毫升清水,开大火烧开,然后转到小火倒上调好的红薯粉,要不停的搅拌,慢慢的红薯粉就会鼓起大泡,会由白色微微的变成黄色,熬到半透明胶状时,就可以出锅了。

在家也可以做的凉粉,比例和做法都给你,干净卫生无添加,先收藏

准备食材:豌豆粉一碗,小碗的哦,一次不要多太多,想吃随手可以做,同样的空碗一个接凉水五碗,也就是豌豆粉和凉水的比例是1:5,不硬不软也正好,如果你想吃硬一点的你可以少加一点水,反之想吃软一点的就1:6吧不能再多的水了,要不凉粉都不成形了!

河粉、米皮、凉皮、凉粉,都是些什么做的?别再傻傻分不清楚!

凉粉凉粉应该说是的确和面粉没多大关系,制作凉粉的原材料通常选择的是红薯粉,经过水中沉淀制成,至于具体工序,抱歉我也不知道,总之这东西和粉条算是同一个品种,但制作工艺不同。河粉河粉应该是众多品种中和面条最接近的一种,但是和面条不同,河粉口感更加Q弹,而制作河粉的原材料通常选择优质的米浆,制作工艺类似凉皮...

二十四节气之岭南国色|大暑:夏天怎能忘了它?凉粉甜品走起

所吃的凉粉甜品其他地区的凉粉比如山西凉粉原材料是以淀粉为主土豆粉或者红薯粉,还有绿豆粉调料里面必须要有芥末陕西凉粉是用玉米淀粉做成的四川米凉粉是由普通大米做成的而且口味上很辣,很辣!即便在广东你也能看到凉粉有黑白之分白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成...

凉粉,最爽口的街头美味

以前太原一带的凉粉是用红薯粉做的,所以看上去颜色不像土豆粉透亮,是深褐色,一卷一卷的,吃的时候还要浇上一股子卤汁,同样是酱褐色的,再来一股子褐色的老陈醋,舀一勺子辣子油,凉粉筋道、卤汁滑口、又酸又辣,以前太原桥头街六味斋的凉粉铺子门口总是排着长队,逛柳巷不吃一碗地道的太原凉粉等于白逛。除了这种...

烤苕皮,居然不是烤红薯的皮?

家常做法一般是和焯过水的菠菜一起凉拌,淋上红油,就着米饭,超级香!红薯粉的特点是比较软但不易碎,很容易裹住满满调料,吃起来很入味。用红薯淀粉搅出来的凉粉也很美味,虽然外形不太好看有点偏黑,但是口感非常棒。现在市面上红薯凉粉已经很少出现了,只有在一些乡镇集市上才能有机会看到。