这样的蛋糕,没有280块拿不下吧?不仅好看,风味还特别好

6、接着开始来倒模,盆底放入一片戚风蛋糕然后对中倒入部分慕斯液。这个时候用刮刀把蛋糕胚上的慕斯液刮入周边,上面仅保留薄薄的一层。注意中间做隔层只保留薄薄的一层,这时可以把蛋糕放入冰箱冷冻5分钟再拿出来制作。这样可以防止蛋糕胚浮起来,再来放入第二层蛋糕胚再倒入慕斯液。依次方式制作,最后的一片也就是...

“橙”意满满,戚风蛋糕的制作教程来啦!

步骤一将橙子洗干净,切成薄片后放入锅中,加入20克糖、60克水,大火煮开后小火煮2分钟,关火晾凉,等表面水分吸干,摆入模具内备用。步骤二制作蛋黄糊,将低筋面粉90克倒入锅中,加入蛋黄5个,倒入橙汁60毫升、玉米油50克搅拌成面糊状后即可。步骤三制作蛋白霜,将蛋清5个倒入锅中,分三次加入白砂糖80克,使...

学会做蛋糕的详细步骤,柔软香甜营养无添加,家人说比买的更好吃

第十步再取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀,拌匀后倒入剩下的蛋白霜中,用橡皮刮刀拌匀,这里注意蛋白霜不要消泡。第十一步蛋糕糊拌匀后细腻有光泽,蛋糕糊比较浓稠的状态,蛋糕糊滴落纹路不会立刻消失。第十二步蛋糕面糊放入裱花袋,用裱花袋挤入蛋糕纸杯中。第十三步烤箱120度预热好,将烤盘放入烤箱120度烘烤45...

4分钟教会你做戚风蛋糕,方法简单步骤详细,小白也能一次成功

蛋黄6个蛋白6个糖95克柠檬汁几滴玉米淀粉8克步骤1、先把六个蛋黄以Z字形搅拌均匀2、加入65克玉米油,继续以Z字形搅拌均匀3、再加入70毫升牛奶,搅拌均匀4、分三次筛入低筋面粉,以Z字形搅拌均匀5、搅拌至顺畅的流水状6、烤箱130度预热,接下来做蛋白霜,滴几滴柠檬汁7、分三次加入白糖打发8...

详细步骤教你用电饭煲做不回缩的戚风蛋糕,注意这两点,零失败!

材料低筋面粉(蛋糕粉)45克,鸡蛋2个(每个蛋液大概是50克),细砂糖35克,玉米油或葵花籽油25克,清水(或牛奶)25克,葡萄干适量步骤1、在电饭煲内胆铺一张裁剪好的油纸,方便脱模,不铺油纸的话,可以在底部抹上薄薄一层玉米油。2、碗里装入水和油,用蛋抽搅拌1分钟左右,搅拌至没有出现水油分离,乳化好...

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图需要准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的)2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称

红枣枸杞戚风蛋糕的制作方法和配方

红枣枸杞蛋糕的制作步骤和方法:第一步骤:先制作红枣泥,准备一个合适大小盆倒入200克清水,50克红枣,熬成糊状后用网筛过筛。《水沸腾后用小火煮避免煮糊,待冷却后即可使用,多余的放入冰箱冷藏下次使用》第二步骤:蛋黄部分制作,准备个合适大小盆倒入15克蛋黄,10克蜂蜜,红枣泥50克,1克食用盐,15克橄榄油...

戚风蛋糕:步骤详细,柔软香甜,不塌陷不回缩

戚风蛋糕:步骤详细,柔软香甜,不塌陷不回缩“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

-制作步骤-1、鸡蛋的蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器里,注意装蛋清的容器必须保证无水无油。2、装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖,搅拌至无颗粒。3、蛋清里滴入几滴柠檬汁,柠檬汁有助于去除蛋腥味,但不用太多,否则出来的柠檬味会过重,影响口感。白醋也可。

蛋糕店长分享做蛋糕的方法,难怪总是失败,原来这步做错了

步骤八:轻轻震出气泡后放入烤箱,烤箱提前预热,150℃烤35分钟,出炉后倒扣晾凉后再脱模。否则会塌腰。三种不同状态蛋白的对比以上就是正常的戚风蛋糕的操作过程,下面我们再做两组蛋白打发很软,还有蛋白打发过硬的实验,来对比三种不同状态烤出来的蛋糕的区别。