清蒸鲈鱼,蒸几分钟最好?千万别搞错了,不然鲈鱼不鲜也不嫩

5、空盘内放入姜片铺好,或者放置两根筷子,再放上鲈鱼,这样处理后鱼肉不腥,也蒸的更透。6、蒸锅内加水,大火烧开,再将鲈鱼放进去,并盖上锅盖,保持大火蒸八分钟左右,一般情况下,买的都是两斤内的鲈鱼,不需要蒸太久,否则会老。若鲈鱼比较小,稍微缩短时间;若鲈鱼比较大,稍微延长时间。总之蒸鲈鱼的时间控制在6-...

年过40,建议这4种菜,该吃就得吃,补气强身,可别心疼钱了

三、清蒸鲈鱼——健脾益气,增强体质食材准备:新鲜鲈鱼一条(约500克)、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐适量、食用油适量。做法步骤:处理鲈鱼:鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后在鱼身两侧各划几刀,便于入味。腌制:用盐、料酒均匀抹遍鱼身,鱼肚内塞入姜丝,腌制10分钟。蒸制:在盘底铺上...

“男人不想老,补锌要趁早”,多吃4种高锌菜,身体强壮,精力足

处理好的生蚝,整齐的摆放在烤盘里,上下火200度烤15分钟,就可以出锅开吃了。二、鱼鱼,并不是说什么鱼都行,很多人吃鲫鱼、鲤鱼啥的就不合适,应该是深海鱼,比如说带鱼、鲈鱼这一类的,其中锌元素含量很高。清蒸鲈鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、食用油、料酒、葱姜鲈鱼处理好后,用料酒腌制一会儿,接着上锅...

清蒸鲈鱼的正确做法是啥?蒸几分钟最滑嫩?鱼肉怎么样不腥?

清蒸鲈鱼准备食材:鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油1、鱼肉想不腥,有几个地方必须要清理干净,鱼身子外面你的粘液,一定要多冲洗几遍,可以用热水洗更干净,鱼鳍、鱼尾中间、鱼鳃也要处理干净。2、鱼肉中间切开,贴骨血部分也要清洗干净,鱼血也是比较腥的,另外可以把鱼的牙齿部分也去掉,这条鱼基本就没有腥味了。至于“鱼...

做清蒸鱼,蒸几分钟最合适?不少人搞错了,难怪鱼肉不嫩、腥味重

1、做清蒸鲈鱼,我们最好选择1.2斤左右的鲈鱼,这个大小的鲈鱼肉质最为细嫩,如果鲈鱼太大的话,肉质会比较老、比较硬。把鲈鱼的鱼鳞、鱼鳃和鱼腹里的杂质全部去除干净,然后用清水多冲洗几遍。在鱼身上划上刀口方便入味。2、做清蒸鲈鱼,切记不要加盐来腌制鲈鱼,因为鲈鱼的肉质本身就非常细嫩,如果加盐腌制的话,会...

清蒸鲈鱼,蒸几分钟?蒸鱼豉油什么时候放?蒸的好吃不腥有讲究

蒸鱼豉油不要淋在鱼的身上,会让嫩白的鱼肉变色影响美观度,在盘子的四周淋上蒸鱼豉油就好(www.e993.com)2024年11月8日。把浸泡的葱姜、红椒三丝铺放在鱼身上,锅中烧适量的热油,油烧热至冒烟后淋在鱼身上,激发出香味,一盘鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了。——老井说——1、做清蒸鲈鱼,最好给鱼改刀将鱼立在盘中,一方面是为了美观,另一方面...

做清蒸鲈鱼时,用冷水还是热水蒸?蒸几分钟别搞错了,鲜嫩不腥

1、清蒸鲈鱼记住最好让鱼“立”起来,不仅仅是外观比较美观,更重要的是鱼两边都能同时蒸透,很简单的一个改刀,不需要什么厨艺和刀工。2、蒸的时候要水开以后保持大火,我一般都是蒸8分钟,新鲜的鱼会经常蒸“破相”,这不是问题,这是蒸鱼时的热应力造成的,实在在意的话,可以在蒸之前将鱼浸泡在温水中半个小时就...

清蒸“鲈鱼”时, 到底蒸“几分钟”最好! 我总做错, 难怪肉质偏老!

最后小编再划一下重点哦:小一点的鲈鱼蒸6分钟左右即可,中等大小的鲈鱼蒸8分钟,大一点的鲈鱼蒸10分钟左右。在蒸之前,要先把水给烧开了,热水下锅开始蒸,这样蒸出来的鱼肉不易变老,也不易变形,同时也更加入味,冷水蒸的话,蒸制的时间会变久,蒸出来的鲈鱼味道就不好吃了!

在家清蒸鲈鱼,牢记“5放2不放”,掌握6个技巧,出锅鲜嫩又解馋

1、清蒸鲈鱼第一步就是要选一条品质好的鲈鱼,选鲈鱼是一门大学问,很多小伙伴感觉鱼越大越好,其实不然,鲈鱼一定要选新鲜的,尽量是活的。清蒸鲈鱼的第一个技巧:选鱼选优质的新鲜鲈鱼,鲈鱼鱼身的颜色必是青色的,另外要看着有光泽才可以。再就是看鱼鳃,如果鱼鳃是鲜红色的,说明鲈鱼是比较新鲜的,还有就是看鲈...

清蒸鱼到底需要蒸几分钟? 才能做出又鲜又嫩还没鱼腥味的鱼肉出来

十分钟过后把蒸好的鱼肉端出,用筷子把鱼身上的姜片夹出来,接着撒入提前切好的葱丝在倒入适量的蒸鱼豉油在鱼身上。在另外起锅,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后将热油浇淋在蒸好的鱼身上即可,美味的清蒸鱼就制作完成了。温馨提示:制作这样美味的清蒸鲈鱼,最好是选用新鲜活鲈鱼,那样做出来的鱼肉肉...