即墨老酒取得酿酒用制曲架专利,方便曲块的放置、拿取以及翻转
专利摘要显示,本实用新型提供了一种酿酒用制曲架,包括底座、支撑架、框架、承载组件和锁定部件,所述底座上方的四角位置处固定连接有支撑架,所述支撑架的内侧设置有框架,所述框架的下方活动设置有承载组件并通过锁定部件锁定;本实用新型是由底座、支撑柱、框架、承载组件和锁定部件构成的一个用于对多数曲块放置的一个...
三观楼王家烧坊,坚守祖传145年绝密制曲配方“荣霄散”
但王家烧坊这个品牌的老板,确实是地地道道的王茅第六代嫡传后人。不说别的,就凭三点:一、他们有被誉为“王茅传说”百年家族酿酒工艺,并且实实在在拿下了非物质文化遗产。二、王茅独家制曲保密配方“荣霄散”就在他们王茅第六代传人手里。三、老王茅百年前存酒就在用的“天下第一洞”——荣霄洞,就在...
对话茅台镇酿酒大师,不忘初心,秘方制曲香飘世界
郑氏酿酒技艺可追溯至明朝万历年间,一世祖郑佑开创茅台镇蒸馏酿酒先河。清朝中叶,第6代酿酒师郑帝良将祖传配方与陕西曲师的制曲配方融合,形成了独特的129味本草入曲初始配方。1953年,郑氏第10代酿酒师郑义兴加入茅台酒厂,推动了茅台酒的质量飞跃,于1958年被聘为副厂长。郑义兴在去世前曾感叹茅台镇酱酒生产主力银滩烧坊...
金种子酒获得实用新型专利授权:“一种酿酒麸曲制曲用液体接种装置...
证券之星消息,根据企查查数据显示金种子酒(600199)新获得一项实用新型专利授权,专利名为"一种酿酒麸曲制曲用液体接种装置",专利申请号为CN202322299741.1,授权日为2024年5月28日。专利摘要:本实用新型提供一种酿酒麸曲制曲用液体接种装置,涉及酿酒技术领域,包括装置本体,所述装置本体顶部表面竖直贯通...
2024郎酒端午制曲大典 拉开新一年酿酒的序幕
活动当天,郎酒董事长汪俊林携郎酒厂公司领导及生产一线300位员工代表一起参加祭典仪式。制曲祭拜、敬颂仪式、制曲拜师、朱砂点红……郎酒新一年酿酒盛事的序曲奏响,由此为发端,酱香郎酒独特的“生长养藏”酿储大幕就此拉开。为科学考察解读郎酒庄园酿酒生态环境的“地理密码”,探索酿好酒的更多路径,2023的端午节,...
一瓶好酒的品质基因,从端午制曲开始,从每一位酿酒工人开始
一瓶好酒的品质基因,从端午制曲开始,从每一位酿酒工人开始抗日期间,梅兰芳蓄须明志拒唱亡国戏,不得已卖画卖房维持生计“玉兔公主”李玲玉在大草滩上纵马飞奔,探讨西游记中的“马文化”王凤卿甘当配角,举荐梅兰芳压轴出场,一场大戏彻底征服上海滩为《义勇军进行曲》配器、编写管弦乐总谱,李焕之创作出一部不朽之...
酿酒为什么要在端午进行制曲?
端午制曲,作为茅台镇酱香型白酒酿造工艺中的重要环节,蕴含着深厚的自然智慧与文化底蕴。这一传统习俗之所以在端午节期间进行,主要基于以下几点原因:一、气候优势端午之后,茅台地区正式进入高温季节,且湿度增加,持续6个月以上。这种高温环境极有利于微生物的生长繁殖,为酒曲的制作提供了理想的自然条件。微生物在曲块中...
八月桂花香,教你用桂花制酒曲,做法简单,学会了自己制曲酿酒喝
那你可知道,桂花不光是可以欣赏,也可以食用,比如桂花糕、桂花茶,还可以用来酿酒,制作酒曲。今天就和大家来说一说如何用桂花来制作酒曲,对于爱喝酒的酒友们,可不要错过了。用桂花制作的甜酒曲酿制的美酒,不仅口感醇厚,香味浓郁,而且还好喝不上头。
红花郎升级,郎酒端午制曲大典开启酿造新序幕
随着消费需求不断丰富,更高品质追求是对酿酒人提出的新课题。端午制曲当天,郎酒发布了第五代红花郎·10。作为郎酒次高端价格带的核心产品,红花郎自2003年上市后经历四代更迭,诠释了郎酒人对“酿极致好酒”的匠心坚守。2023年9月,汪俊林发布“百年郎酒”总纲领,提出到2025年,郎酒实现300亿元以上销售收入,青花郎、...
汪博炜总经理率郎酒品质研究院走进河南省农业科学院 拉开郎酒酿酒...
端午制曲,重阳下沙,小麦作为制作酱香高温大曲的主要原料,其品种、品质对郎酒酱香风味的形成起着关键作用。为进一步培育出更适合制作郎酒高温大曲的专用小麦,4月20日,郎酒股份总经理汪博炜率郎酒品质研究院走进河南省农业科学院,参观学习国家生物育种产业创新中心基地,并与河南省作物分子育种研究院专家团队深入交流酿酒专用小...