4款爆火月饼做法,卖到脱销!附详细教程配方!

6.将面皮压扁包入馅料收口。7.放入月饼模具内用手压平。8.左右轻轻震动,扣出。9.摆入烤盘,表面喷上少量的水。10.以上下火220/180℃,烘烤10分钟左右至表面上色即可。-小贴士-1.月饼的模具内要撒上少量的面粉,但也不要过分太多,以免月饼的表面面粉太多,影响月饼的效果。2.用手压模...

舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

(5)将饼皮压圆压扁,包入咸蛋黄豆沙馅,用虎口处向上推裹,排出空气。(6)模具刷油,将月饼放入按压成型后脱模。(7)烤箱220度预热,完成后调至180度放入月饼烘烤6分钟定型,后调成160度烤14分钟。陶女士告诉记者,新鲜出炉的月饼表皮会比较酥脆,饼皮成棕黄色,待放置2到3天回油之后,月饼的外表会变得油光诱人,...

史上最详细图文教程之奶黄流心月饼,好吃到心动!

1、饼皮醒发好之后,每次捏20g揉成面团,擀开,放入已经冷冻好的馅料,包住。2、拿出月饼模具,把月饼团和模具都抹均面粉,月饼团稍微搓成椭圆形,放入模具,按压,可爱的月饼就出来啦!成型之后继续冷冻至硬。3、烤箱220度预热。取出月饼,喷水壶表面喷水,220度3分钟。4、取出,用毛刷沾蛋黄液刷表面。一定要毛刷,...

中秋节“私房月饼”走俏,部分商家产品无食品生产许可证等标签...

除了微信朋友圈，网店、抖音也是私房月饼销售的重要场地。其中，以在抖音平台发布月饼制作教程视频带货的商家居多，而这类视频不仅带火了成品月饼，还使个性化月饼模具销量激增。电商平台数据显示，近30天月饼模具销量约十几万元。食品安全隐患重重事实上，除了颜值高、有故事，“纯手工”“无添加”也是私房月饼的重要...

香菜月饼外,今年饼圈“潜力股”还有谁?

和课程配套的烘焙工具也销量可观。在淘宝,单价3块8一个的月饼模具,月销量超15万件,都能挤进月饼月销量TOP10的行列。而桃李的京式月饼礼盒,月销量不过10万件。图片来源:淘宝事实上,“节令食品自己做”的趋势,在今年端午已有显现。端午期间,卡思数据对抖音平台带“粽子”标签的2000款热销商品进行监测,发现“粽...

直播教程 | 网红冰皮月饼图文教学版~

(*我们教大家做的月饼为50g/个(www.e993.com)2024年11月16日。)2.将切好的冰皮和馅料揉圆。随后将冰皮压扁,擀成中间厚边缘薄的状态,然后把馅料包入冰皮中,收紧封口后搓成小于月饼模具的形状。3.在月饼模具中撒上少量的熟粉,以便月饼脱模。然后将搓好形状的月饼放入模具中压出花纹即可。

中秋遇上国庆市民过法不同

在某广告公司上班的薛靖称:“一个月前我在网上买了一整套的月饼模具,其中包括硅胶案板、打蛋器、擀面杖、刮板、手压桶、花片等一系列装备,经过几次尝试,我做出的月饼无论外形还是口感,都堪称完美。”薛靖说,自制的手工月饼按视频教程操作起来比想象的要简单,只是在馅料配制上费了一番工夫,由于要送的亲友多,为了...