春天多给孩子吃这2道“家常菜,好吃到舔盘子

原材料蒜头2瓣、干辣椒10克、麻椒5克、肉豆蔻5克、肉桂粉5克、八角1粒、良姜1片、桂丁1块、菜籽油100克、芝麻少量作法1、蒜头捣成泥。2、将干辣椒、麻椒、肉豆蔻、肉桂粉放进食品搅拌机的研磨杯里,弄成粉末状。3、锅中倒入油,加热到起烟,熄火,倒入刚打磨抛光好一点的粉和蒜末。4、熬煮5分钟,开文火,...

不管炖什么鸭,一只鸭子就放2克,鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越想吃

只需2克山奈,就能让炖鸭的味道更加鲜美,让人忍不住多吃几口。三、良姜良姜是一种根茎类香料,具有浓郁的香气和辛辣的味道。它在炖鸭中主要起到去腥和增香的作用。良姜的香气能够很好地掩盖鸭肉的腥味,同时其辛辣成分也能让鸭肉的味道更加丰富和有层次感。仅需2克良姜,就能让炖鸭的味道更加诱人。四、白蔻...

全国哪里的烧鸡最好吃?“中国有4大名鸡”看看你吃过几种?

白芷15克,干净15克,栀子10克,草果15克,陈皮10克,丁香5克,桂皮5克,花椒5克,八角5克,良姜6克,砂仁5克,山奈5克,来自:sgdbg.cglplus白胡椒10克,小茴香5克道口烧鸡河南来自:wig.19haolou“想要煮鸡香,八料加老汤”这就是传承300多年的道口烧鸡的制作秘诀,这也是传统的道口烧鸡的制作方法,但...

良姜的食用方法和药用效果

1.煮粥:将大米与良姜一起熬成粥后服用,能够起到解表散寒的作用,在一定程度上还可以缓解风寒感冒引起的头痛、鼻塞等症状。2.泡水喝:患者在日常生活中适量用良姜来泡水喝,一般能起到一定温中的作用,对于脾胃虚寒引起的手脚冰凉有一定的改善功效。3.泡酒:将良姜与米酒一同浸泡7-10天即可服用,能够起到一定的驱寒...

不管炖什么鱼,一斤鱼用1克它,立马香味扑鼻,越吃越爱吃

良姜,又称高良姜,是一种具有独特香味的香料。在炖鱼时,良姜的作用主要体现在去腥、去异味和增加肉香三个方面。良姜能够有效地去除鱼肉中的腥味和异味,让鱼肉更加清爽。同时,良姜还能为食材定香,使炖出的鱼肉更加鲜美可口。在用量上,1斤鱼使用1.5克良姜,既能保证香味的浓郁,又不会过于刺激,让人吃得津津有味。

文史丨每逢佳节“胖三斤”的秘密!你有没有想过这些菜为啥这么“香...

葱类、月桂、紫苏叶等能强烈抑制鱼臭;猪肉与八角、花椒、小茴香搭配使用;羊肉与孜然、白蔻等搭配使用;牛肉则最好与白芷、良姜等去腥臭的调香料搭配使用(www.e993.com)2024年11月8日。肉类有着天然的腥、臊和膻气,这种令人不悦的“恶气”不仅表现在嗅觉上,也是一种味觉感知,所以人们在烹饪肉类食物时,会加上酱醋葱芥这样味道浓烈的调料来祛味...

姜也有大家族

姜是常见调料,加在菜里可以起到去腥、增味、提鲜的作用。市面上的姜有很多种,如生姜、白姜、沙姜、良姜、洋姜等,它们在营养、口感、吃法等方面各有特色。生姜。生姜就是人们通常所说的姜,是姜科姜属植物,广泛分布于我国气候较温和的中部和南部省份。生姜的可食用部为地下块茎,呈有分支的块状,有独特的刺激性...

小龙虾的不同吃法和秘制酱的做法

制法:把上述各料纳入不锈钢桶内,搅匀即成。自制十三香粉:做十三香小龙虾的十三香粉,与我们在超市买回来的十三香粉不能划等号,因为所用的香料一般都多于13种。我们店的十三香粉配方为:原料:草果30克,良姜20克,山奈40克,白芷50克,小茴香40克,丁香30克,香叶30克,八角30克,砂仁50克,排香30克,桂皮20...

快来!Get阿胶的“百种”吃法,我们一起贴秋膘

海参中的胶原蛋白可美容养颜,阿胶海参滋补汤将东阿阿胶和海参这两味滋补佳品有机结合,滋补功效加倍,适宜大多数人食用,尤其女性滋补养颜。06阿胶芦花鸡阿胶芦花鸡选用东阿上好的芦花鸡,配以阿胶、白芷、良姜、桂皮、草果等材料制作而成,色香浓郁,肉质细腻鲜美。经常食用具有开胃健脾、强筋健骨、养颜美容等功效。

鸡胗18种吃法,香滑脆嫩,下酒又下饭,做法特正宗,超美味!!

做法将鸡胗洗净,切成薄片。将青椒洗净,切成丝。生姜洗净,切片。锅子倒油,烧热,待油七分熟的时候,倒入生姜片爆香。随后倒入新鲜鸡胗,加入料酒,盐,海鲜酱油,翻炒一会,直至鸡胗变色。加入少量清水,盖上锅盖,让鸡胗闷煮一会儿。最后加入青椒丝,快速翻炒一分钟,盛出。简单又美味。