跟我学会了这干锅牛杂做法,在家也能吃大餐
跟我学会了这干锅牛杂做法,在家也能吃大餐牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。主料:牛舌200g.金钱肚150g小料:草...
分享几道家常菜的做法,色香味俱全,营养丰富,全家都爱吃
大火煮沸,转小火焖煮一个小时,最后撒少许盐,大火收汁即可干锅牛杂主料:熟牛杂200克,洋葱一个辅料:油20毫升,葱花少许,黄酒1茶匙,盐2克,辣酱1汤匙干锅牛杂的做法1.备好牛杂2.洋葱洗净后切片,小葱切碎3.热锅倒油油温7分热倒入洋葱煸炒均匀4.再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀5.加入盐炒匀6.加入鲜...
牛杂的5种做法,超详细,都系经典!
1.干椒切段,姜切片,葱挽结。2.锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。3.加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。4.烹入料酒,倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味。5.用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅...
干锅培训课堂干货:干锅的做法,干锅调料的做法
(在随手香干锅培训课堂上,干锅调料的会精确到克数,欢迎添加老师微信了解:13340245783)做法1.卤好的猪脚去大骨砍成段2.干净的炒锅放火上倒进1斤干锅油加热,加热到100度先放蒜子炒香,再加子弹头辣椒姜片干花椒3.炒香后放入干锅酱,继续炒,加了干锅酱以后要小火,不然很容易糊锅,影响味道4.紧接着放入砍...
会了这些牛杂做法大全, 在家也能吃大餐
牛杂做法大全干锅牛杂原料:牛杂500克(包括牛肠、牛肺、牛喉管、牛肚、牛百页),香菜10克,大蒜瓣10克,老姜10克,萝卜片100克,蒜苗5克。调料:色拉油100克,盐10克,味精10克。制法将牛肠上的油膜刮干净,所有牛杂洗净、焯水(放凉水中大火煮开即可捞出),放入清水中中火煮约1小时至烂,沥干水分切1.5厘米宽、0.1厘...
干锅菜家庭合集做法!新手也能做出美味佳肴
做法:1、锅上火,倒入卤汁,放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟待凉后切块,蒜及姜切片,蒜苗切段;2、锅上火,油烧热,放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;3、放入卤好的牛杂,加入.上汤,调入调味料,撒上蒜苗,焖入味后盛出,装入干锅里,上桌即可(www.e993.com)2024年10月20日。干锅牛肉...
特色定制菜:水煮牛杂配方和制作工艺
制作方法:(1)牛肝菌切段、莴笋切条,和油菜心、木耳一起汆水,捞出沥干。锅下油,下入以上各料急炒出锅。蘸酱(2)将牛杂切条备用。凉水下锅,放入牛杂(水要漫过牛杂),加入香葱段10克、姜、料酒10克,小火煮40分钟,捞出备用。(3)起锅入油将蒜子炸熟至金黄,下麻辣料、牛杂、料酒10克,翻炒几秒,加盐...
南宁吃货最爱的9种热辣干锅菜
干锅牛杂做法:1、锅上火,倒入卤汁,放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟,待凉后切块,蒜及姜切片,蒜苗切段;2、锅上火,油烧热,放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;3、放入卤好的牛杂,加入上汤,调入调味料,撒上蒜苗,焖入味后盛出,装入干锅里,上桌即可。烹饪小贴士:...