11月22日小雪节气,记得”吃3样,做1事”习俗,大吉大利寓意好!

做法:1、羊头买回家清洗干净,泡去血水,准备焯水备用。2、锅里放入冷水,把羊头放入,加入少许料酒去腥,煮开,清洗去杂质。3、另起锅,把充分处理好的羊头放入锅里,放入葱姜大火烧开,改成小火慢慢炖。4、炖大约2个小时,羊头上的羊肉充分脱骨,就可以关火了。5、把羊头上的肉拆下来,羊舌头切成片,放入盆里,加入...

11月7日立冬,记得“吃4样,做1事”四季安康寓意好,顺利入冬!

羊头汤的做法食材:羊头1个,羊肉少许,胡椒粉适量,香菜少许,葱末少许,盐少许,鸡精少许。1,羊头买回来洗净焯水,然后再洗净放入大锅里,加入葱姜煮开,改成小火慢慢炖大约2个小时,关火。2,羊头肉中加入黑胡椒,香菜,小葱,盐,味精,然后舀入炖好的羊头汤,直接上桌即成。三:吃山药俗话说“春吃芽,夏吃...

美味萧县 “羊”名天下

其制作方法是:先将羊肉煮至断生,四面修齐,再从侧面用平刀掏出一洞,放入姜盐汁涂抹均匀,稍腌;再把鳜鱼或鲫鱼刮鳞、去内脏、洗净,剔除骨刺,切成大片,同样用姜盐汁稍腌;然后,将腌过的鱼片填入羊肉内,铺平后用竹签封口,锅内置原汤,大火煮鱼骨至白汤,放入封好的羊肉和各种佐料,大火烧开,再文火炖至酥烂,出锅...

中伏天高温易上火,消暑养生就“喝2汤,尝2苦”,健康平安度中伏

做法:1、羊头买回来洗净焯水,然后再洗净放入大锅里,加入葱姜煮开,改成小火慢慢炖大约2个小时,关火。2、把羊油去掉,去除油脂以后,把汤放入锅里烧开。3、加入黑胡椒,再加入绿豆粉丝继续煮开。绿豆粉丝的量可以自己掌控,不喜欢吃粉丝也可以不用放,随意就好。4、把羊脸肉切片加入到锅里,大火烧开,直接关火即可。

【橙笔记】喝羊汤

羊肉煮好后,捞起沥干,羊肉切成薄片备用。有客人来要羊汤,切好的羊肉放进碗,老板用长长的勺子从滚开的羊汤锅里舀起一勺羊汤一冲,再把准备好的香菜、蒜末、姜末撒在羊汤上。食客夹一块羊肉放在嘴里轻轻一咬,满嘴里都是羊肉的浓香,品尝一口羊汤,那味道暖暖的,热热的,羊汤下肚,让人有沐浴春风的感觉,飘飘然有凌...

小寒节气,记得“吃5样,1果”暖身暖胃寓意好,老传统不要丢!

一:羊肉汤(喜气洋洋)羊肉汤的做法:食材:羊头1个,葱,姜片,盐少许,味精少许,香菜适量,胡椒粉少许,小葱末少许(www.e993.com)2024年11月15日。1,羊头充分的清洗干净,浸泡出血水,把羊头放入锅里,加入适量的清水,放入葱姜片,烧开捞出,清洗干净,羊舌头去掉外层的皮,羊嘴里拿一层皮也刮去。

羊肉汤怎么做好吃,全集在这里!

做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的油花打走，...

炖羊肉汤,牢记“3放2不放”窍门,羊肉软烂不膻,汤浓奶白味道鲜

1.羊头首选山羊头,肉质鲜嫩,膻味少,在煮羊肉汤之前,要先将羊头用清水浸泡1个小时,清洗干净后,记得要凉水下锅,焯一下水,这样可以去除羊肉的膻味和腥味。2.如果时间充足,就用砂锅炖,这样炖出来的羊肉汤比较好喝,如果时间比较紧,可以用高压锅来炖。

大降温!阜阳这些20年的羊肉汤老店,赶紧安排上!

做餐馆生意靠的就是俩字,味道。一家去晚就找不位置的羊肉汤店,老板八成是在阜阳饮食圈摸爬滚打了多年老手艺人。可有些意外的是,经营这家店的老板竟是一对年轻的90后夫妇。小伙20出头就去山东学手艺,在亲戚那里学得最正宗的单县羊汤做法。16年小两口在颍上南路开了这家羊汤馆,凭着真材实料和好味道,做到现在...

盘点山西省境内的那些好喝羊肉汤

曲沃羊汤的做法注重熬汤,长时间的熬制,把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里,骨髓尽溶汤中,这里熬汤最为讲究的是用这里特有的地下水进行熬汤,熬出来的成汤色白如奶,香气扑鼻。喝汤之时,讲究热、辣、咸,辅以肉杂碎,其味鲜香独具,喝汤时还可配以泡馍、饼子、麻花、饺子等食用。