奶奶腌制“霉豆腐”配方,这几种食材很重要,“起霉快”咸香下饭
我们首先要准备的也就是豆腐,盐,辣椒面,花椒酒,芝麻油,首先也是要将豆腐切成一小块一小块的之后,再将豆腐晾干,而且也是为了能够把里面的一些多余的水分充分的蒸发掉,所以我们还是要找一个可以放着豆腐的盒子,而且对于长的这个容器也是千万要处于干燥的状态,然后喷上一层油在盒子里面放上一些稻草,将豆腐全部放进稻...
霉豆腐这样的做法太好吃了,风味十足_手机新浪网
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0.000005毫克可致命!9岁男孩和姥姥全进ICU,腐乳也能要人命?
实际上霉豆腐上的霉菌是有益的霉菌种,它们不但能吃,还能丰富霉豆腐的口感,提升营养价值。但是并不是所有发霉了的豆腐都能吃,如果在制作过程中,不小心沾染上其他病菌,或者没有密封好,温度没有把控好,这些都有可能导致豆腐变质。此时一定不要抱有侥幸心理,轻易尝试,要及时处理掉。豆腐都是大豆做的,腐乳本质...
想吃霉豆腐不用买,做法配方告诉你,在家就能做,放7天就能吃
老豆腐、辣椒面、盐、花椒粉、高度白酒具体做法:1.准备洗干净的老豆腐一块控干水分,然后全部切成2cm左右的块。2.摆放在透气的笼屉里,上下两层要留一部分空隙,把笼屉放在盆里面,上面盖上锅盖,放在阴凉通风处让它发酵1-7天左右。3.发酵好的豆腐表面颜色发红,有一层黄黄的粘液。4.取个空碗,里面加入适量...
简单易做的湖南特色之霉豆腐,让人吃了还想吃
做法步骤1、市售霉豆腐2、食盐用中小火翻炒一小会(也可不炒,炒了更香)3、食盐冷却后加入辣椒粉混合均匀。4、霉豆腐放入白酒中浸一下。5、捞出放漏勺上,用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。6、浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中,全部完成后倒入辣椒粉。
湖南正宗霉豆腐的做法,发酵时间短,菌丝不发黑,吃起来香辣入味
价格上涨四五成,经销商称今年销量提高,一天2000多单今天12:07|时代周报-时代在线养殖户阳澄湖1异动!复牌暴涨超200%,这只港股发生了什么?9月17日16:40|证券时报港股伟鸿集团控股期市开盘:苯乙烯涨超4%集运指数跌超6%今天09:02|市场资讯产经苯乙烯美军“死神”被击落,“携带8枚导弹”今天09:32...
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过几天就是母亲节了,学着我妈的做法,给她做这道我记忆中妈妈的味道尝尝。普通食材简单做法,是暖心的味道@老施:厨艺不佳,就给妈妈做个简单好吃的煲仔饭吧!香菇、香肠、鸡蛋加香葱,简单好吃,看着也不错吧!@188***4525:娃儿亲手炒的蛋炒饭,最普通的食材,最暖心的味道。一桌...
经常吃“腐乳”的人,后来都怎样了?掌勺人必看,花1分钟搞懂,现在...
制作过程:将黄豆制成豆腐→豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制而成。“豆腐上长出的毛霉”,并不会危害健康。反之,腐乳虽利用霉菌发酵,通过特殊工艺,可以最大程度保留豆腐本身的营养。别看腐乳外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西可不简单。如上图~...
常吃豆腐乳,对身体有益,还是有害健康?现在知道“真相”还不晚
豆腐乳的做法很简单,先把豆腐切块蒸熟,晾凉后盖上纱布,放在阴凉通风处进行“接菌”,3天左右表面就会长出白毛,说明接菌成功。然后就可以制作豆腐乳了,比如红方要过上辣椒面、食盐等调料,放进密封的罐子里,倒入一些食用油,腌制几个月就好了。这种长白毛的根霉和毛霉,它们是一种有益菌,不会产生毒素,还能把蛋白质...