新泡菜坛子怎么处理才能泡?好方法要记住!

具体做法:1、新泡菜坛子需要清洗干净,确保没有任何杂质或污染物。建议使用温水和洗洁精仔细清洗坛子内部和外部,然后用清水冲洗干净。2、接下来,为了确保泡菜的口感和品质,需要将泡菜坛子进行消毒。倒入黄酒,晃动清洗。3、接着再倒入一碗盐,目的也是杀菌,晃动清洗;同时把坛子盖上,用盐和黄酒倒一些,也清洗4、最后...

这菜不用出去买!亲妈级教程,小白轻松学

青线椒15根,1把长豆角,小米辣,大蒜子八角,桂皮,香叶1包泡菜发酵菌,清水把爱吃的豆角,辣椒加清水,盐泡个十分钟。洗干净捞出来晾干表面的水分。泡菜的坛子一定要用开水烫一下杀菌,擦干净坛子里的水,要保证坛子里无水无油,这是成功的关键之一。再把晾干水分的豆角辣椒放坛子里,来点大蒜子,小米辣,冰糖,八...

分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃|茄子...

2、十分钟以后再来清洗,我们把每一个西红柿的表面都搓一搓,这样洗的更干净,然后放到晾架上晾干表面的水份;3、玉米两根,洗一洗,把玉米粒剥下来,我的方法比较简单粗暴,直接用刀削下来,我这个方法是菜市场的阿姨教我的,就是千万要小心别削到手了,玉米粒同样的也要完全晾干水份;4、这个时候我们把罐子、盖子都...

万物皆可泡!成都人饭桌的灵魂是它!

那是一只玻璃坛子,“我想看着泡菜发酵的每一个过程。”一切从零开始,检查了坛子的气密性之后,取饮水机中的纯净水烧开,放凉,倒至坛子里,把洗好的红萝卜、豇豆和姜之类的放进去,加盐和少许白酒,盖上盖子,用坛弦水封好。在天自己起了这一坛泡菜水,就放在电脑桌最显眼的位置。“泡菜是朋友,需要用心对待。”...

泡菜坛子的玄龙门阵

所以,有时候,摆点泡菜的玄龙门阵,既不哲学又不科学,也有点意思。帮朋友挑好坛子,各自回家前,我对朋友说:“回去后,要寻一个大水桶,灌满水,坛子去盖,全部浸泡在水里;盖子也要浸泡,最好是淘米水,至少泡一天一夜。”朋友问:“为什么?清洗干净不就好了吗?”我说:“只清洗不行,要退火。”...

活的泡菜坛子

泡菜坛子需要提前刷洗干净晒干,然后把晾好的蔬菜放入坛中(www.e993.com)2024年11月19日。泡菜的卤水要提前烧沸晾凉,可加入八角、花椒、辣椒等香料增香,盐度控制在5%即可。把晾凉的卤水倒入泡菜坛,完全没过卷心菜,之后就可以盖上盖子,加满水封,等待蔬菜静静发酵了。如果你和这坛泡菜八字相合,大概三两天就能观察到它的动静,看着水封里一点一点地...

泡菜坛子能酿酒吗?

用泡过泡菜的坛子酿酒时得事先用水好好浸泡一段时间,洗洗后用太阳晒晒,不过暴晒太久也会裂得注意,在坛子里灌满水浸泡可以让空隙里的存留物洗出来,泡的时候得换水,时间长了会长青苔。所以呢泡过泡菜的陶坛子不建议用来酿酒了,味道重,留在空隙里不方便洗到,没办法清理干净。到时候感染杂菌了整个酒醅都坏了,...

一不小心,泡菜坛子竟然是非物质文化遗产!

记得小时候家里没有冰箱,但是又不想蔬菜被浪费了,于是就把所有的菜都放到泡菜坛子里。小编家里有一个位置是专门放置泡菜坛子的,有十几口,有装肉的,有装蔬菜的,总之种类繁多。记得有一次去清洗家里的坛子的时候,发现坛子的外部有好多漂亮的花纹。妈妈告诉我,我们家的坛子年岁比我还大,是拖一个在荣昌的亲戚在...

四川泡菜DNA鉴定,婆婆传下来的母水才是精华

每家的泡菜坛子做法真是太不一样了。我家的泡菜坛子制作过程是这样的:1.先烧开一锅水,加入盐搅拌融化然后放凉;2.放凉后与母水混合,形成新的泡菜水;3.准备一个完全干燥干净的陶土坛子;4.把要放入坛中的蔬菜清洗干净,吸干水分后切块切条,放入坛中。

突然想起了泡菜

另外,木耳也能泡,择洗干净后稍微汆一下,掺点老泡菜水,加上小米辣粒、野山椒碎、白糖、白醋、盐、白酒,还可以再加些柠檬片、芹菜段,封装起来放冰箱,泡上几个小时就可以吃。肉类也能泡,泡凤爪就风靡全国;还有猪蹄,煮熟晾凉洗去油腻,斩小块,用泡木耳的方法多加点盐就行……...