天冷手脚冰凉吃姜糖,做法配方全分享,家里备上1罐,暖身又解馋
淀粉50克、清水300克、生姜200克、红糖150克、玉米油50克、麦芽糖250克、熟糕粉适量>>制作步骤<<1、碗中先加50克淀粉、50克清水,搅拌均匀后先放一旁;2、新鲜生姜200克,先清洗干净,缝里面泥巴比较多,掰开了多洗几遍,然后给它切片;3、接着我们把切好的姜片倒入料理机中,加230克清水打成细腻的泥;...
江门江海新增4项舌尖上的“非遗”
记者19日从江门市江海区文广旅体局获悉,经过江海区文广旅体局推荐以及专家评审小组评审,江海区政府确定了将“兰花酱油酿制技艺”“礼乐龙舟饭食俗”“燕子牌江门排粉制作技艺”“陈皮姜糖制作技艺”列入第八批江海区级非物质文化遗产代表性项目。据介绍,“兰花酱油酿制技艺”是指由原江门市味精食品厂生产的“兰花”...
17种客家非遗美食,你吃过几种?|小吃|酿豆腐|盐焗鸡|牛肉丸|十大...
布骆包子豆腐的制作十分注重选料,需选择上好的大豆、清甜的山泉水和优质的卤水来制作。在制作工艺上用手工推磨、细布过滤、柴火煮浆、柔慢调制、小块压水等步骤。按它的工艺制作出的豆腐特别鲜甜、嫩滑、爽口,而且营养丰富,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。因而,豆腐不但是美味...
春季谨防“肠胃感冒”,自制古方,温中散寒,守护脾胃健康
制作姜糖苏叶饮不仅简单方便,而且所需的材料都是家中常备的,帝寒金温中医让您轻松在家就能享受到这款养生佳品。准备材料:紫苏3g、生姜3g、红糖15g、黑胡椒3g、葱白3g。制作方法:将紫苏、生姜、葱白切成细丝,同时将黑胡椒研磨成粉。接着,用沸水冲泡这些材料,再焖泡10分钟,让香气和药效充分融合,即可饮用。在原...
礼乐山东|邹城:影像留忆 看见非遗——邹城手造姜糖制作
孟氏姜糖制作工序1.切姜末:生姜洗净去皮,切成大小适中的姜末备用。2.熬糖稀:将糖、油、水按照一定比例,文火慢熬2个多小时(先大火、后小火),依次加入姜末、芝麻,并进行搅拌,当金黄色的糖稀呈现出半固态胶状时即可出锅。3.冷却:迅速将半固态糖稀倒在一块光滑的大理石石板上进行冷却,在冷却过程中,不断...
怀府特产姜糖膏制作技艺
“制作姜糖膏最重要的步骤就是熬煮,需要不停地搅拌两三个小时,让姜汁和红糖、枸杞、枣片等配料得以充分融合,确保粘稠度和口感(www.e993.com)2024年10月15日。”张军霞一边搅拌一边向记者介绍。不停地搅拌是为了防止锅底发生糊化,待姜汁煮沸后,放入古方红糖,大火不停搅拌直至红糖完全溶解后,转小火熬制到姜糖汁泛起泡沫时,加入干枣片和枸杞...
好吃姜糖片制作方法
好吃姜糖片制作方法(01)糖姜片的制作方法食材:小黄姜、白砂糖1、小黄姜切片2、切好的姜片在清水中浸泡几个小时,期间换几次水。3、泡好的姜片放入煮锅中,加入白糖,加入多半杯清水4、大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出来5、熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火6、熬好后把姜和糖浆倒...
河北吴桥:古法姜糖甜蜜促增收
姜糖制作工艺传承人徐长龙将姜糖切块。马天龙摄姜糖制作工艺传承人徐长龙在抻糖。马天龙摄姜糖制作工艺传承人徐长龙在抻糖。马天龙摄姜糖制作工艺传承人徐长龙正在熬糖。马天龙摄近日,在沧州市吴桥县杂技大世界景区的姜糖店内,非遗传承人徐长龙正在制作姜糖。据了解,吴桥姜糖制作已有上百年的历史,2012年...
一片姜糖尝甜辣 一缕乡愁记心间
虽实现机械化生产,但姜糖的原料选择、制作过程仍保留着传统工艺的标准。“最难的就是熬糖,还是需要靠熬糖人的眼明心细,不断查看糖的颜色。熬的时间短了或长了,都会影响姜糖的口感。”刘勇刚说。黄金姜糖能够不断俘虏人们的味蕾,在于传承与创新,更在于甜与辣中饱含着人们对家乡的思念。“外出游子回到家乡,都是...
这个软呼呼的空气感姜糖,香滑清甜,一吃就上瘾,38.6元4袋
空气感姜糖,之所以有如姜撞奶般细腻香滑的质感,是多重工序用心打磨的呈现。从筛选鲜姜,清洗,榨汁,过滤提纯,配料,煮糖,充气,成型、包装……一颗小小的姜糖,即使在有现代化生产设备的助力下,也要走过十多道制作工艺,才算做成。甄选的是来自云南的黄姜,当地气候适宜,产出的黄姜味足有营养。