做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
切记焖制羊肉的时候,不要先加盐,先加盐焖制出来的羊肉不容易软烂,而且羊肉容易变柴,这是因为渗透压的原理。所以羊肉想要软烂的一个秘诀就是,炖煮羊肉的时候,不要先加盐。这样一份鲜香诱人的红焖羊肉就做好了。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
水盆羊肉——被誉为“关中第一味”
2.锅中放入清水,加入羊肉、羊骨,烧开后撇去浮沫。3.加入姜片、大葱段、料酒,用中火炖煮1小时。4.将炖好的羊肉汤倒入砂锅中,加入花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等香料,小火炖煮30分钟。5.将羊肉取出晾凉,切成薄片,粉丝、千张也切成适当大小的块状备用。6.将切好的羊肉片、粉...
用普洱茶叶做菜的菜谱100道,百道美味:普洱茶叶入菜谱,让你大饱口福!
47.茶叶炖豆腐:将普洱茶冲泡过的茶叶和豆腐一起炖煮,豆腐入味。48.普洱红豆糕:将普洱茶冲泡后的茶叶加入红豆糕的制作中,增添茶香味。49.茶叶煮牛肚:将普洱茶冲泡后的茶叶用作牛肚的煮制液,肉质嫩。50.普洱茶炖羊杂:将普洱茶冲泡后的品种茶叶和羊肉、杂碎一起炖煮,营养丰富。51.茶叶炖土豆鸡:...
吃不厌的年菜,是家的味道,浙江11市除夕餐桌不能少的菜都是啥
越稽是一家位于杭州的绍兴菜馆,由四位黑珍珠餐厅老板联手打造。厨师长方金平告诉记者,这道菜的制作过程相较以往已简化不少。过去制作干菜焖肉需先将干菜泡水以减轻咸味。从新鲜的五花肉到餐桌,需经过长达三个小时的烹制。这道菜凝聚了烹饪者的耐心与柔情,充满了年味。金华·东阳瓦罐鸡东阳小馆美食家袁枚说:...
人造鸡蛋泛滥,成本只要1毛钱?该如何辨别?真相来了
2.羊肉炖萝卜羊肉性温,能增加人体热量,驱赶寒气,抵御严寒,还可以修复胃黏膜,帮助调理脾胃(www.e993.com)2024年9月15日。萝卜能消食化痰,能够帮助肺病患者化痰疾,还可以预防动脉粥样硬化。制作羊肉炖萝卜准备食材萝卜、羊肉、葱段、姜片花椒、桂皮、香叶、八角干辣椒、香菜、冰糖、食用油老抽、盐、料酒、香油...
美食教程 炖羊肉
男子吐槽89元番茄牛腩只有几块肉餐厅:肉按分量制作2月6日19:30饮食生活牛腩番茄猪肉收储工作将开启!生猪出栏量创七年来新高,这些猪企盈利能力恢复2月6日19:15生猪生猪价格金蓝威公司1批次小麦王啤酒被检出原麦汁浓度不合格2月7日11:43两人开车偷鹅炖肉吃被拘5日:用弹弓没打中,直接拽大鹅上车2...
冬日下饭美食,6款简单菜谱,懒人制作教程,好吃到再来一碗饭
制作过程:把清洗好的新鲜萝卜放入锅里再加入羊大骨,再放入适量的酱油蚝油跟辣椒酱即可。萝卜本身的水分比较多,不需要另外的加水也不会糊锅底~酱酱酱~出锅后的就是这样啦,看着香吃起来也是很香的而且很下饭!锅里的油脂都被焖出来了萝卜也煮的很软烂入味特别好吃,而且这个羊肉没有羊膻味肉感也很足。
教你清炖羊肉最好吃办法,又烂又软还不膻,炖一锅吃个痛快!
教程来啦:买回来的鲜羊肉剁小块先用冷水泡个一天泡出血水,这一步很重要,你会发现泡出来的血水有多脏,中间换四五次水泡至羊肉发白再反复冲洗,沥干水分~烧一锅水烧开把洗好的羊肉放进去,盖上盖子再次煮开煮开之后,你会发现上面一层浮沫,很多人为了保留羊肉原味更鲜一些,会用勺子撇去这层浮沫留下汤...
炖羊肉时,千万别直接下锅炖,多加“这一步”,膻味去无踪!
01红烧羊肉煲Time80min丨Feed4很多人因为羊膻味对羊肉望而却步,其实只要香料用得好,是完全可以去除羊膻味的。羊肉焯水,水里加些生姜或者几块白萝卜,就差不多去掉一些羊膻味了。红焖什么的,更不用担心,添加适量的香料,再炖煮一段时间,完全可以把膻味打入冷宫!