中秋“嘉”乡味:鲜肉月饼的“老底子”与“新味道”
在嘉兴,中秋一到,一枚鲜肉月饼和一只“黑珍珠”猪,迎来了“主场”。现场制作的鲜肉月饼。周晨晨摄“我是浙江温州人,在桐乡工作。短视频平台上刷到了这家鲜肉月饼,特意赶来买。”陈林炯表示,这几天,她已经尝过三家老字号鲜肉月饼,虽然大小、口味不同,但都肉香馅足。连日来,“中式点心”“嘉兴必打卡”等词...
男子用肉包子制作“鲜肉月饼”,包子_这肉月饼你是非吃不可吗
男子用肉包子制作“鲜肉月饼”,包子_这肉月饼你是非吃不可吗2024-10-0114:56:54热点追踪社江西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考热点追踪社524粉丝河南新闻广播00:17退役警犬刚到新家小心翼翼的坐的笔直...
制作鲜肉月饼、现磨咖啡,看电影……快来体验!
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美味可口的鲜肉月饼,在家就能做丨“闵”朝吃啥
制作步骤第1步:先做水油皮,中筋面粉上倒入糖粉,加入盐搅拌一下,倒入凝固的猪油,再次搅拌,倒入热水(80℃以上)。第2步:面团稍微揉成型后,放在揉面垫上把面团揉透,面团表面光滑后放置一旁拿保鲜膜覆盖醒面半小时。第3步:制作干油酥,倒入低筋面粉,放入猪油,搅拌一下,捏成团后拿出,用搓的方式,把干油酥搓成...
中秋佳节,在家DIY鲜肉月饼吧丨“闵”朝吃啥
1.制作水油皮,将材料揉捏成光滑面团,盖上保鲜膜醒15分钟;2.制作油酥,将油酥材料混合揉捏;3.制作肉馅(提前一晚拌好放入冰箱,更入味)。制作步骤:步骤一:将水油皮和油酥分别均匀擀开,油酥的大小为水油皮一半,放于水油皮一侧。步骤二:将放入油酥的水油皮折叠、收口、擀至均匀。
中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样
“月饼背后的男人”正是蓝天餐厅总厨康乐(www.e993.com)2024年10月7日。2020年,他在研发新品的过程中把目光瞄准了鲜肉月饼。制作鲜肉月饼的康乐大厨。“上海的鲜肉月饼,饼皮是苏式的酥皮,里面的馅儿是鲜肉的,除了上海之外,几乎没有地方会这么做月饼,它是真正意义的上海特色。”
非遗食品制作技艺传承八代百年 中华老字号悦来芳追求“至味为上”
手工制作今年的中秋节即将到来,每家每户都要赏圆月、吃月饼。据作家沈嘉禄考据,悦来芳是上海鲜肉月饼的鼻祖。不同于工业化批量生产的流水线月饼,悦来芳纯手工制作的月饼,需要师傅开水烫面后,以猪油起酥,经反复地堆叠醒发后再一次进行手工开酥。新鲜出炉的手作鲜肉月饼散发着诱人的香气,金黄色的外皮上泛着油光,轻轻...
亲手制作的月饼,吃起来格外香甜!
据了解,除了新式月饼外,在中秋节前夕,新长宁东展教育还开展了鲜肉月饼、海苔果仁月饼和蛋黄月饼等DIY制作活动,让市民了解中秋节的习俗,体验手工制作的乐趣,发现生活之美,感受节日的欢乐氛围。新长宁东展教育培训中心地址:长宁区天山路345号缤谷广场东座办公楼8楼...
不想排队买鲜肉月饼?教你如何在家自制丨“闵”朝吃啥
中秋佳节即将来临,与其买市面上做好的月饼成品,不如试试自己动手做吧,不仅用料实在、干净卫生,最重要的是将满怀的爱意和思念揉入月饼中~快快跟着学起来吧——-鲜肉月饼-制作步骤:第一步:鲜肉加入姜末、料酒、酱油、鸡粉、生抽,抓拌均匀。
仪式感满满!杨浦人“花式”过中秋→
包头路社区睦邻中心携手共建企业共同举办了“睦邻中秋‘月’发出众”主题活动。通过体验传统美食的制作过程,加深居民们对中秋节的认识与感情。活动中,首先大家了解了鲜肉月饼的历史由来,从起源故事到其在中国传统节日中的重要地位,居民们在品尝美味的同时,深刻感受到这份传统食品背后承载的文化内涵。在制作环节,居民们...